【材料2つ！】えっ、こんなに簡単でいいの⁉べチャッとならず、誰でも失敗なく作れる方法を紹介します＜あんかけレタス炒飯＞

【材料2つ！】えっ、こんなに簡単でいいの⁉べチャッとならず、誰でも失敗なく作れる方法を紹介します＜あんかけレタス炒飯＞

こんにちは奥田とし子です今日はレタス アンかけチーハンを作りたいと思います レタスス です美味しそうなレタスが今たくさん売ら れていますよねレタスって春先から夏に かけてが旬なので今からが食べ頃です レタスてやっぱりサラダが美味しいし大 のりレタスのサラダも紹介してるのでこれ もぜひぜひ作ってもらいたいんですけれど もでもやっぱりねレタス1玉買ってきたら 食べきれへんっていう人も多いのでねそう いう時のためにねレタスを加熱して食べる レシピも持っていると重宝しますよねこれ までスープとか蒸し物も紹介してるんです けれども今回はチャーハンですタ チャーハンて多分皆さんもお家でよく作っ てはるとは思うんですけれども意外に 難しくないですかレタスってどこら辺まで 炒めたらいいのかわからへんし結構レタス から水が出てご飯がべちゃっとすること ないですかそこで今回は誰でも失敗なく できるレタスチャーハンですポイントは レタスの炒め方とアンかけこのアかけに することでね誰でも美味しく作れるし味 失敗もありません安心して作ってもらえる 一品になっていますぜひぜひねレタスをね ちゃちゃっと美味しく料理して上手に使い 切って食べてくださいでは今回も楽しく 作ってみ ましょう材料です今回は1人分ですレタス 生姜卵温かいご飯調味料としてオイスター ソース醤油ミリン片栗粉塩そしてごま油を 使い ますではレタスの下準備をしていきます 今回のレタスねなんかちょっとちっちゃい レタスやったから1/2個ぐらいに見え ますけれども大体量にして1人分で100 から150gぐらいかなっていう感じです でもこ通りじゃなくても今回の作り方やっ たら多くても少なくても全然大丈夫です ダイエットしてある人やったら多めにして ご飯少なめにしてもらうとかでも大丈夫 ですあとね外側の硬いとこばっかりやっ たりとかあと使い残してしなしななった やつとかそんなんでも全然大丈夫ですので ねそういうのも上手に使ってみてください 下準備としては食べやすい大きさに手で ちぎっときますここの芯硬いとこだけ取っ てあとはもうビリビリ [音楽] にあんまり大きいとね食べにくいのでま 食べやすいよさで感じですこれぐらいです ねはいこれでレタスの準備ができましたで は卵を解いておき [音楽] ますでね卵にねちょっとだけね塩を入れ といて欲しいんですねでこの卵に塩を 入れることでご飯と混ざった時にこれが ご飯の味付け代わりになりますで塩の量は 卵1個に対して大体2本指でま2杯2杯か 2杯23倍っていう感じです ねこれで研いときます さこれで卵の準備ができまし たでは上からかけるアの元を作っていき たいと思います混ぜるだけですここにお水 が入っていますおし ソースみりんこれは甘くするていうよりは ちょっとあのまろやかにしてコを出すため に入れていますでお醤油これでキュっと味 が閉まります片栗粉これでとろみになり ます さこれでアの元ができまし たではフライパンで作っていきますいつも の通り水滴技フライパンに水を入れて火に かけこの水がなくなったらフライパンが 熱くなったというサイン ですではごま油で炒めていきますこれはお 家にある油で大丈夫 ですさ最初に炒めるのはレタスからなん ですこれ普通ねご飯とかから炒めて最後に レタス入れるっていうやり方もあるんです けれども今回はレタスから炒めていきます ちょっとお水が跳ねるかもしれんから ちょっと気をつけて くださいこれなんでレタスから入れるかて 言うとね最初に炒めてレタスをちょっとし としとく方がご飯に馴染みやすいし たくさん入れてもうこれでねうまくと 混ざるんですよねであとしなしなになった レタスでもねこれで上手にねもう全然 分からへになるのでそこもいいかなと思う んですでここさっと炒めてるところにここ でね生姜も入れときますこれ姜入れんでも いいけどちょっと入れとくとね美味しい ですから入れとき ますでこれはパンチきかしたい人は ニンニクにしてもらっても大丈夫ですさあ これでいい感じでほらしくなったでしょ これでねレタスの水分もちょっと飛ぶん ですよなので水っぽくなるのを防ぐことが できますそしたらこれ中央を開けてですね ここで卵とご飯を炒めていきますちょっと 油足らへんかったら油ちょっと足して そして卵とご飯上等使いでいきますよ卵 入れますさあビさあ卵ググってなってき たらここの卵をめけてご飯も入れ ますさここで一気に卵と絡ませながらご飯 を炒めていき ます卵にね下味つけましたよねだからここ でねご飯に下味がついていきますさあここ でご飯と卵絡めたらここでレタスを混ぜる ほらいい感じでレタス混ざりましたよねで なんかレタスクタクタになったやんって思 はるかもしれませんけどレタスってね多少 クタクタになってもシャキ間は残ります 大丈夫ですでたっぷりレタスが食べられ ますでさらにいいことはですねこのクタッ としたレタスがねなんかレタスチャーハン としてどうやねんて思うはる人がいるかも しれませんけど今回は暗かけにするから クタッとした感じも全然大丈夫なんです もうこれで美しそうなんですけれども一旦 お皿に出しますさあこれでうちにご飯を 出しましたそしたらこの開いたフライパン ここでアを作っていきます今日は止まって いますこのカフがちょっと下に沈んでいる ので入れます ねさあそしたらここで火をつけ ます火をつけて混ぜながら加熱していき ますそうするとね片栗粉が入っているので いい感じの案ができていきます全体に とろみがついて透明感が出てきますそこ まで加熱して くださいさあいい感じに全体にふつふつと なってとろみがついてつやつやとなりまし たそしたら後はこれをにかければ でき上がり [音楽] でできまし たレタスシャキシャキご飯ふっくらとろり あんかけ失敗なしアのかけてどんな風に 食べても美味しそうに見えるねんほんまや めっちゃ手かけたみたいやしレタス いっぱい入れたらダイエットにもええな 手間をかけずにしめしめうはうは思わず ガッツポーズしてしまう一品 ですでは早速食べたいと思い ますいただき [音楽] ま う うーレタスシャキシャキ卵とご飯が ふっくらそしてねいい感じにこのトロっと したアが絡んでそしてこの美味しさソース の旨味が口いっぱいに広がります めちゃめちゃ美味しいですまずねこの レタスなんですけどこのレタスのシシ感が 最高に美味しいです炒めてる時にねかなり ねクタッとなってるように見えたと思うん ですよねなのであんなレタスくくりして 大丈夫かなって思はったかもしれません けれどもねレタスってね炒めてもね シャキシャキ感なくならないんですよこの レタスのシャキシャキした食感がね めちゃめちゃ水々しくて美味しいですで そこにね卵とねご飯がねふっくらしてるん ですよだから余計ねこのレタスの シャキシャキ感と卵とご飯のふっくらした 感じこの2つのコントラストがすごいいい 感じに混ざっていくのでねさらにこの レタスのシャキシャキ食感が美味しく感じ ますでこのご飯なんですけれども チャーハン言うてるけどねふっくら柔らか です言うてみたらね中華丼食べてるみたい なまそうそんな感じです一応チャーハン 言うてますけどでもねこのふっくらした ご飯っていうのがねまたねご飯の美味しさ を味わえるしこのシャキシャキしたレタス とのコントラストでねこのふっくらした ご飯もすごく美味しいんですよねそして このアンですで今回のチャーハンは チャーハン自体にはねほとんど味がついて いないんですよこの上からかけたアでご飯 を食べてる感じなんですよねでも考えてみ たらねどんぶりってねご飯自体には味つい てへんでね上からかけるアでこうご飯食べ てるわけやからねこれだけでも絶対味は 決まるんですでさらに言うとですね卵の ところにちょっとだけ塩を入れたじゃない ですかあの塩味のついた卵がご飯に絡んで いってるので卵についたあの塩味でね うっすらご飯に下味がついているんですよ ねなのでこのアとこのご飯がそのうっすら とついた塩ところでうまく混ざり合うん ですあの繋がるんですよねだから食べた時 にこのアンとご飯が口の中でねバラバラに ならなくていい感じに混ざっていきます物 足れないことはありませんめちゃめちゃ 美味しいです今回のあか茶このままでも もちろん美味しいんですけれどもちょい 出ししてもらうとすればあの私のおすめは ねまず1すめはピリカラユとかでもいいし 胡椒もすごい合いますさらに私の一押しは です ねじゃーんおしうこれね酢かけたら めちゃめちゃ美味しくなってまたね味変 できるんですよちょっとかけてみたいと 思い [音楽] ますお酢かけるとね酸っぱくなるっていう よりはねこの美味しさソースの旨みがぐっ と引きたってなんかね旨味がさらに濃い 感じになってねこれまたね食欲がいてきて もりもり食べられる味になりますこのオス もぜひぜひやってみてくださいでさらに このチャーハンもう少しボリウムアップし たいっていう場合やったらベーコンとか ハムとかあのそういうもの入れてもらうの もいいかと思いますその場合はねレタスを 炒める場合にちょっと炒めといてもらって そこにレタスを入れてっていう風な段取り で同じようにしてもらうといい感じに できるかと思いますこんな感じですさて 今回のレタスチハいかがでしたでしょうか レタスはね今からが旬ですこれから どんどんねも安くなると思いますサドで 食べるのはもちろんいいんですけれどもね 加熱するとねたくさん食べられるのがいい んですよねレタス加熱するレシピ知ってる とねしなしなとなったレタスも上手に食べ きれるのでねレタス1玉買うのがもう怖く ありませんもう上手に食べきれますさに 言うとねレタスのこのね緑の色ってベータ カルテですのでねたくさん食べると体にも いいのでねぜひぜひたっぷり食べたい野菜 の1つですこんな風にねレタス加熱して 食べるレタスレシピレパートリーに是非 入れてみてくださいそしてね上手に料理し て美味しく食べてまた明日も元気にお 過ごしください今回もとっても美味しく できました是非お試し ください本日のお ばけレタスのカレーあんかけ チハアンに耳トマトとカレー粉プラスし ましたカレーとトマトとオイスターのの 出会いこれカレーなんかチャーハンなんか わからへんなええね美味しければ何でも あり美味しいの笑顔で世界が1つになれる 一品ですこの動画を見て作りたくなったら 高評価チャンネル登録よろしくお願いし ますでは次の動画でお会いしましょうまた ねバイ [音楽] バイさ

【あんかけレタス炒飯】

レタスと卵で作る
簡単チャーハン♪

中途半端に残ったレタスで作れ
サッと加熱することで
たっぷりレタスが食べられます。

レタス炒飯と言うと
炒め方が難しく
ご飯がべチャットなってしまいがちなのですが

そういう方もご安心あれ。

今回のあんかけチャーハンなら
レタスの炒め方も、難しくなく

えっ、
こんな簡単でいいのってくらい簡単に
本格的な仕上がりになりますよ～～～。

本日のおまけは
あれをプラスして、更に未知なる世界に！

最後まで見てね～～♪

＜材料＞（一人分）
Ａ）卵･･････････････････1個
　　塩･･････････････････少々
Ｂ）水･･････････････････100㎖
　　オイスターソース････大1
　　片栗粉･････････････小1
　　醤油･･･････････････小1
　　みりん（お好みで）･小1
レタス･････････････････小1/2玉（100～150g位）
生姜･･･････････････････1かけ
ご飯（温かいもの）･････茶碗1杯
ゴマ油･････････････････適量

＊みりんはお好みで減らす、又は、入れなくても大丈夫です。
みりんを入れるとまろやかになりますが、少し甘くなります。

＊レタスの量はお好みで。
しなっとなった葉っぱ、外側の固い葉っぱも使えます。

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