とまとの詰め物／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル）を使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.61

とまとの詰め物／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル）を使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.61

[音楽] こんにちは今日はたまたまたをつくってお料理作っていきたいとおもいますと正の詰め物をやるんですけどその場合にですねちょっとトマトの説明したいと思いまして魂といろんな種類ありまして日本は基本的に生食用のトマトがほとんどなんですけれども皆さん生で食べておりボールをかけて食べてらっしゃる方もたくさんいると思うんですがトマトの c かというのはですね加熱したときにものすごい違う世界を私たちに見せてくれる本当にすごい素材だと私は思うんですねでそのときのトマトのこの加熱の時のトマト選びなんですけどもちょっとこれ見ててはこれはこちらでもいいんですけどもこれもトマトソース煮すると薄いですよ黄色いのもで大きい今日は中玉程度の物を使うんですけどもちょっと2つ種類がありまして一日目はちょっとわからないんですけどちょっとこれわかりますかねちょっと色が薄くてみずみずしい感じなんですけどもこれはもう明らかに生職じゃないとおいしくないと思いますこれでソースを作ってもあんまり美味しくないと思いますで美味しいのはですねやっぱり重くて色が濃くて完熟しているこれは水を入れて多分大きくしてるんですだと思うんですねこちらはあまり水を入れ愛で会できた恋品種ですのでまっかっかのトマトを見つけたらこの加熱用のトマトの料理やっていただきたいなと思いますいろいろ声ものを選んでくださいじゃあさっそく田端の詰め物を作っていきたいとおもいます今日はですね詰め物に何を入れるかといいますと御膳ですね54番で使いましたカール粒のむげや6月部を使いますもしなければあの冷えたご飯でも構いませんのでどちらか選んでいただきたいと思いますパルドアの揺れ方はですね54番で観ていただいて今日はもう入れてしまいました大さじ3杯分を浸水しましてそういうで柔らかくなるまで煮みましたいう水を切ってありますこれを使いますねで者医療なんですけどもけ塩漬けっぱ使えますそして俺がのおかしいそして主役になる色の濃い重いタイプの加熱したらとてもおいしいタイプの缶トマトを選びますでちょっとだけニンニクを入れたいと思います議論を洗いとおりブルー支えたいと思いますじゃあですねえと端の処理をしていきますけどもトマトはですね洗いまして [音楽] 詰め物にしますのでもした凧コロコロしてひっくり返るようでしたら下のしっぽのところに本当にスクちょっとだけですね切りまして安定が良いようにしてくださいそうしましたら負担になる部分を切りますね言えるくんそしてっこちらが負担になるわけですこれは平坦事可愛いので下手取らないで置いておいてくださいそしてこれをですね中に今のように詰まっているんですけどもなトマトを中に冷たいのでこの中美羽の果肉をくり抜くんですけどこれあ縁なんですねグレープフルーツを食べる時のスプーンで見酒 the してるんですこれだとそのと言う簡単ですもしない場合はナイフのようむなものでも構いません他のスプーンでも構いませんでくり抜く時はこの橋からやっぱりゴミリーのところにまず溝を作りましてそしていきなり深く掘ってしまうと難しいんですよですので浅く浅くペニーにっ [音楽] 小野スク受けて言ってくり抜きます 9緑の部分は硬いので後で取り除きますねっよくな感じになってます穴を開けないようにくりぬいてくださいてあんまりへパニックをですねそのに住みないように注意です取れそうなところだけまでで結構です入っくりぬけましたかこんな感じです入ったここにいろんな物を詰めていくんですけども鳥の負担になります [音楽] 今日はこちらに守ってやっておきましたくるみたんですねここ分ですえっそうしましたらこちらなんですけどもこのままでは使えませんそれをキーキーのでか刻みますねこの緑の部分を食べれませんので硬いので上げないようにしてください [音楽] 小さく刻んでくださいえっあまり大きいとあまり大きくないですね [音楽] それをお家の方にですねっん [音楽] んでこちら先ほどのもうくりぬいてあるぞもの自主トレを全部万全だしたここ分になりますこれ結構な量ですね刻んでありますそま化によってはこちらの方が断然多いことが多いんですですから考えないで全部言えちゃうんじゃなくて必ず一つに勝っ対して nico 2 杯ずつ大さじで行ってみてくださいねそうしたらですねここににんにく [音楽] グァン蹂躙撮ったっ 9潰さないように来てますねあ見ます [音楽] ずぱそにっ [音楽] という風に分ですれますこれよくなぜましていっ c 味などが入らないですなぜかというとかつシュート家のケッパーをダイレクトに使ってきますね欠配なんですけどだしあの使っていくと下の方になると主が結構吹いちゃって手荒な子を受けが多すぎるがあってその子を9のままこの中言えないでください男ってならして混ぜてあげるところっていうベストですね結構したしたに集権を追ってくれますのでこの状態になった塩漬けケッパーをこちらの窯との方に見えていきますこちらには入れないでくださいこちらに直接入れてください [音楽] この中程度のトマトでしたら 1個に 32 [音楽] 行ってみましたねそうしましたら今度これを系ここにですね家具を入れて大去り生でシャン程度のパウ道を注いでてあります [音楽] もちろんご飯でないですよご飯だと一つのこのトマトにちょっとこんもりいっぱいでいいかなっていう感じですねんそれをしましたらここで mme を見てみますねトマトで十分おいしいあのおいしいちょっと薄い味術ですけどこの血判ありますので加熱しているたい中に主読みがこう料理に映ってキョド良い塩分になっていくのかなと思うここで詰めていきます [音楽] このときのポイントなんですけどもごはんの場合は満杯にしちゃうと膨らみますのであまりりすぎないようにしてくださいご販売は param を膨らみきってますのでそんなにボリュームは上がらないと思います [音楽] ごっつ神器を張っ日々とりました植木ぴは下の説明に最終的に書きますのでそちらでご参考になっていただきたいと思いますここいいですねにブルー 4日 [音楽] そうしまして時あらかじめ190度の予熱してあるんですけども切る前表面におりブルーかかっていた方が彼が叶い0 よりおいしくできますのでほんのちょっとどぅずつかけてください ben んそしてこれをオーブンに入れるだけですはいえー防蚊に40分入れて焼きました取り出したいと思いますうんっ b こんな感じですよありますかはい40分焼けばバッチリ40分以上焼いちゃうとちょっと耐えられなくなっちゃいますのでこそれ以上を焼かない方がいいと思いますこれで ok ですね出来上がりました ni ale me [音楽] じゃあ盛り付けには以前あの朝倉チャンネルで配信しましたグリーンソースを添えて盛り付けたいと思いますはいえトマトの詰め物いけなかったでしょうか是非作ってみて下さい最後に youtube 登録まだの方是非登録の程お願い致します me me to me [音楽]

https://www.orcio.jp/

とまとは加熱するとグンと旨み増し、別の美味しさを味わうことが出来ます。

梅雨も明け美味しさが増してくる完熟のとまとを主役に
ちょっとかわいらしく料理してみました。

このレシピは私がイタリアに住み始めた、フィレンツェのホームステイ先の
お母さんが作ってくれたものです。

後にも先にも、この料理はそのお母さんのつくってくれた一回限り。
まさに料理も一期一会です。

他で全くご馳走になることはありませんでした。

今回は、ピ～ンときて
アサクラCHANNELで再現してみました。

暑い時にオーブン料理も考え物ですが、
これはそれに耐えてもおいしくできるので、ぜひチャレンジしてほし～

ファッロの粒だとそれらしくできますが
お米（冷ご飯）でもいけます。

ケッパーが全体を取りまとめてアクセントになるので
これも加熱料理の妙。

今回、盛り付けはVOL.59でご紹介した万能グリーンソースを添えましたが、
無くても美味です。

また冷えてもおいしいです。
とまとを加熱した美味しさを楽しんで～～✌

【料理工程】
#0:10　とまとの説明
#0:50　とまとのチョイスの仕方
#1:48　つめもの材料の説明
#2:49　とまとの処理
#6:29　その他の材料の準備
#7:10　ケッパーの使い方
#8:29　詰め物の仕方
#10:18　オーブン焼き（190℃）
#10:22　焼き上がり
#10:47　完成のお皿
#11:00　盛り付けの説明

◆このお料理レシピも是非見てね♪（PDF・印刷可)
☞https://www.orcio.jp/wpcube/wp-content/uploads/61HP%E7%94%A8%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%81%AE%E8%A9%B0%E3%82%81%E7%89%A9.pdf

◆アサクラCHANNEL登録
☞https://www.youtube.com/channel/UCV7g3B77YEgWzDdHYbtD_4A

◆アサクラホームページ
☞https://www.orcio.jp/

◆リンク一覧
☞https://lit.link/reikoasakura

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これからの出張（リアル）料理講習
全国／https://www.orcio.jp/kosyuannai/kosyukai/
会津クチーナ／https://cucina-aizu.stores.jp/
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【これまでのライブクッキング動画】
VOL.60ピンチモーニオ

VOL.59万能グリーンソース

VOL.58チェチのサラダ（マイケル編）

VOL.57チェチのピクルス

VOL.56グリンピースとじゃがいもの煮物

VOL.55玉ねぎのグリル

VOL.54古代麦ファッロ粒のサラダ・シシリー風

VOL.53じゃがいもとアスパラのトルティーノ（マイケル編）

VOL.52かつおの和風カルパッチョ

VOL.51釜揚げシラスのアヒージョ

VOL.50.わかめのサラダ

VOL.49あさりとケッパーの炊き込みご飯

VOL.48いわしのトマトのチーズ焼き

VOL.47サユールイトシロのじゃがいも究極レシピ2種

VOL.46ケークサレ

VOL.45白身魚のカルパッチョ

VOL.44青菜のフリッタータ

VOL.43牡蠣のスパゲッティ

VOL.42ねぎのバルサミコ風味

VOL.41蒸し牡蠣のレモンとオリーブ

VOL.40キャベツとケッパーのペンネ

VOL.39アックアパッツア

VOL.38冬にんじんの温サラダ・ガルム風味

VOL.37白菜のオーブン焼き・香草ハム風味

VOL.36カルボナーラ
https://youtu.be/-Juy_EZlGo4
VOL.35トマトアンチョヴィ鍋

VOL.34かんたんバーニャカウダ

VOL33.鯛の香草オーブン焼き（マイケル編）

VOL.32じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）
https://youtu.be/o7aBKZI_Bq0
VOL.31ブロッコリーのアーリオオーリオ

VOL.30 スパゲッティ入りミネストローネ
https://youtu.be/aKvzySJGG4M
VOL.29しいたけのパン粉焼き

VOL.28パン粉とソーセージのスパゲッティ

VOL.27パン粉と貧乏人のチーズ

VOL.26さつまいものケッパーごはん

VOL.25スパゲッティポモドーロ

VOL.24リンゴとヨーグルトのケーキ

VOL.23マッシュルームのスパゲッティ（ｸﾘｰﾑ＆塩味）

VOL.22地鶏とパプリカの煮もの南イタリア風

VOL.21ｱﾝﾁｮｳﾞｨﾊﾞﾀｰのｸﾛｽﾁｰﾆ＆ｼﾞｬｶﾞｲﾓｱﾝﾁｮｳﾞｨ

VOL.20アンチョヴィのカルパッチョ

VOL.19なすのカツレツ

VOL.18ﾚﾝﾃｨｯｷｪ（レンズ豆）基本の煮方とｼﾝﾌﾟﾙｻﾗﾀﾞ

VOL.17なすのミートソース

VOL.16とうもろこしの冷製ポタージュ

VOL.15まるごとピーマンのくたくた煮

VOL.14トマトのカルパッチョ（マイケル編）

VOL.13オクラと紫玉ネギ・トマトのペンネ

VOL.12ズッキーニのマリネ

VOL.11魚介のサラダ

VOL.10花ズッキーニのパスタ

VOL.9花ズッキーニのフリット

VOL.8シンプルブルスケッタ

VOL.7アントニオのトマトスパゲッティ

VOL.6マイケルのスパゲッティ・ポモドーロ

VOL.5 新玉ねぎのドレッシング

VOL.4アスパラのオーブン焼き

VOL.3（後編）ゆで汁のスープ

VOL.3（前編）非加熱のパスタソース2種

VOL.2じゃがいもと春キャベツのサラダ

VOL.1かんたんサラダのつくり方