おかずラボ　だしを極める（６）ポテしらす

おかずラボ　だしを極める（６）ポテしらす

今日が今回はですねちーめちゃ男を使って ちょっとポテトサラダというかちょっと あのとてしやすをご紹介しますじゃあまず 油を入れましょうということで大さじ3杯 入ってますそこにただ一に挙げないその までそして縮め子をたっぷり ちょっとこれ香りがでるまでちょっとい 食べましょう しらす墓地の香りが出てきたらいいですか 男で費用と言いましたちょっとこれからん です行きたい入るのでで外に砂糖と酢と 醤油を入れます これがどれシーンですね和風ドレッシング 変わりますからねそれからちょっと火を つけたじゃないですか ああ デコイかるーく湧いてきましたが大体味が 生きんちになるのでこれこれでもし後は 探していてタッパで持ちます今日は ジャガー安保て何である五湖付近もにして 中に堀を上げていくんですよあっはぁ 今井水7がありますよねこの水分が ちょっとなくなるぐらいまでちょっと絡め ていってください イベントなんかずにもなる式ちょっといっ ぴんたんないなった時に先ほどのちりめん じゃあのドレッシングさえあればそうでき ますよね 今回はですねこういうものでも取れるんだ よというのをご紹介しましょうということ でまずちー裏面ジャムですねこんな感じで 尻便弱もしくはあのしらす干しでもいいん ですけどけっこうこれからも味が出るん ですあのご飯に混ぜて炊いてもらっても 美味しいし ちょっとチャーハンの具にもなって味が ぐっと式立ちますし あと紙ルモンドのちょっ特にしてもらって も結構あとはねこれ欲しいこれは聡明のだ しとか あとはで冬瓜かぼちゃとかちょっといる時 に美味しいビールここがグッと出て 美味しくなりますからあとはねツナ缶 ちょっとこれとね一緒に白菜択とかね青が 耐えてみるんですよそうするとで結構つ中 から味が出てねすごくおいしくなりますの で

最終回は「だしいろいろ」。「しらす干しやチリメンジャコ、ツナ缶、干しエビなどでもおいしいだしが取れます。そのままだし素材も食べられるので、一石二鳥です」と日本料理研究家の斉藤辰夫さん。温かいサラダ、「ポテしらす」を紹介します。（２０１６年取材）