【アボカド】メキシコ系品種「メキシコーラ」と「メキシコーラグランデ」の食べ比べと解説

【アボカド】メキシコ系品種「メキシコーラ」と「メキシコーラグランデ」の食べ比べと解説

皆さんこんにちはこんにちはえこの チャンネルはアボカド料理研究家の緑川と 沖縄県でアボカドの栽培をしているケトで お送りしておりますアボカドを選ぶ食べる そして育てる生産から商品まで様々な観点 からアボカドについてかりをしているトク ラジオ兼動画配信となっておりますはい ありがとございますじゃ今日は食レポ会食 レポ会メキシコーラとメキシコーラ グランデですねグランデ はいなんとうん今回これまこっちがメキシ コーラではいはいこっちがメキシコーラ グランデなんですけどはいあの香川さん そうなんですよねはいはい広島県のかさん のはいはいサプライズプレゼントという ことでサプライズプレゼントはいいきまし てに ラボトクにありがとうございますあ ありがとうございますはいご提供いただい たんではいご提供いただきましたねあの 2人で食レポと僕メキシコーラグランデ 初めてなんですよ食べるのあ本当にはい私 もね前頂いたことがあったんだけど ちゃんとタイミングよく食べれなかった からはいあそうなんすかそうだから ちゃんとしたお味は多分今回めちゃうまく 垂直大丈夫であれば初かなメキシコーラと メキシコーラグランデのまちょっと解説 そうですねはいしていきたいと思います はー楽しみやっていこう はいメキシコラはえっとカリフォルニア 生まれで1910年にま見つかったえ品種 ですねでこれ食べるよじゃなくて実は大義 用なんですよあの当時からま今もそうです けれどもで体感性がめちゃくちゃ高くてで カタログにはちょっと何度っていう風には 書いてないんですけどあの全アボカドの中 でもトップにいるうん大義用品酒うんうん メキシコーラはいで皮が黒くなってま薄い うんはいていうまタイプなんですけれども でも味質も美味しいんですよねうん濃いん だよねね濃い卵の黄みたいででカタログ地 によるとサイズがちっちゃくてま卵型って 書いてるんですけど113Gから184G うんの幅でもこれなんか大きいですよね 香川さんのめちゃくちゃ大きいうん カタログが修正されるあの本当に230 ぐらいうんありましたねあいちゃんの方 230ぐらい230ぐらいはいあ僕の ところ210なんで多分相当大きいま基本 的には大義で使うんですけどま主趣旨の 大義でよく利用されるっていう風に言われ てますカリフォルニアでも栽培されるし あとチリってちょっと寒いところ流量な 気候なところではもうこのメキシコーラの 大義が非常にいで一方でこのグランデなん ですけどこれがえ1912年うんですね これはメキシコーラのから大きい個体を 選抜してあこれはいいなていうことでえま 選ばれたやつですなのでこうメキシコーラ の血を非常に強く引き継いでいてま黒く着 するちょっと食べたことないのでちょっと 楽しみうんカラカラ系かななってるのかな まだ私のなってないかなもう1つの方あ もう1つの方はなってるな頂いた方はああ なるほどなるほどうんなんか結構メキシコ 系はカラカラしてることが多いかなうん ねえ確か にでまこれもま体感性あるかもしれないん ですけど一応メキシコーラの方がなんか 体感性は強いうんうんかかもしれないです はいこれちょっとここら辺の体感性の若干 の違いりまんただあのやっぱり外に めちゃくちゃ弱いんですよこの品うんうん なので沖縄県とかでやるとなんか病で 枯れるああなるほどねうんうん結構大変 ですけどま本土ではねやっぱ冬の寒さが あるんでま使わざるを得ない大義かもしれ ないですね半そう9月後半から10月 ぐらいですねうんうんはいわせですはいわ です 切ります切りますはい半分にしたいと思い ますうわ皮柔らかいね皮はねやっぱすごい 薄いからねすっと入るよねはいきゃあ すごいでははいオープンしましょう オープンしましょうオープン おお種でか おおめっちゃ種でかいじじすごいエキシ コラすごい すごいわすごいめっちゃ種でかいねすごい ね種でかいね大きいねすごい色がねなんか 黄色い画面じゃ伝わるかなどうかな濃いめ ですよね本当ですね色が結構濃いですね うんはい はいでは皮めちゃくちゃ薄いんですよ手 じゃね赤食べるけんちゃんいや僕は皮く タイプですはいはいそう結構はねかメキシ コーラ顔ごとま食べられるという風に言わ れているんですけど結構ま皮に風風味が 結構特徴的でうんうん癖がね少しあるので まちょっと手じゃ向けないから向きにくい かちょっと包丁でこううん剥く感じですね じいただきますいただき ま うまうんこ 濃いうん うんうんうんうんうんうーんうんあすごお 尻の方がすごい濃いめっちゃ濃いですね うんやっぱメキシコーラ詰まってるうん うんああ懐かしいごい懐かしいうんうん 懐かしい味久しぶりにメキシコ1年ぶりに うん食べたのでうーうん美味しいすごい 濃いねやっぱり詰まってるうん感じが卵の 黄っぽいような風味が僕はめっちゃするん ですようんあ確かにね卵のね黄のねゆでた ゆで卵のねゆで卵の風味がすごいうん僕 結構好きなタイプうんうんメキシコーラね 言ってるよねけんちゃんねなんか西諸島系 とかガテマラ系にないようななんか香りな のかな風味うんうん うんちょっと濃い香りがうん濃厚なそう そうそうそう美味しいかさんありがとう ございますうん美味しいねありがとう ございます はいグランデも行きます初グランデはい ちょっとおヘタもねすぐ取れ たグランでグランでじゃあ半分個に切り ますはーいあちょっと 固めちょっと硬いかもうんそうなんかね グランで私も全前食べた時に行けるかなと 思ったらうんなんか結構芯が残っててうん ちょっとタイミングが難しいなてなんか 思ったのが記憶に残ってんだよねああ なるほどあちょっと硬い硬かった固めあ 本当うんあ私は平気かも大丈夫かもいけた なんか下の方はね結構もう柔らかいんだ けど上の方がねうん少しね硬さが若干残っ てるかなっていう感じだけど包丁入れた 感じははい良い感じかもそれではオープン しますかはい回転セールますはいせのでは のオープンオープンおおすごいそう種 大きいけどまそんなに大きくもないな ミキシコーラはうんそうだねどうでしょう ねまでも大きい方かな大きいうん食べる ところがねちょっとなんか縦長というか クランでのねうんあちょっと僕の方硬いか ももしかしただった本当でもなんかうん カニはすごい柔らかいんすよね家っていう かこうカニ触るとうんうん柔かい柔うん うんねもしかしたら結構グランデはうん すごいやになるまで待ってもいいかもしれ ないねうんそう私も前回それでちょっとね あ硬かったっていうあ向けるか も感じおよいしょおお意外とグランデはあ 向けたペロンとお本当だ本当だうんじゃ いただきますはいいただき ます うんうんうん食感がしっかりしてるま ちょっと私あの少し固めだったっていうの もあるんだ けどうんえ追熟どう僕もちょっと早早かっ たかもしれない早かったうんねもう ちょっと置いてもいいかもねうんなんか グランデはなんだろうななんかメキシコラ に比べると油分がなんかうん少ないうん ふんふんいやでもめちゃくちゃ美味しいん ですけどうん確かにメキシコーラの方が なんか濃厚さがありますねうんうんそうだ ね僕のやつもう2日もう3日ぐらい置けば よかったのかなと思うんですけどなんか ちょっとタス病っぽいへこみが出たんです よねうんああなるほどねうんなのであ私の 方もちょっと出てるうんうん皮も柔らかい かなと思ったんですけどカニのね食べる カニのなんだろう割合いすごいメキシコ オラグランデ多くてうんそれはそれでいい ですね種の大きさもそんな大きくないんで うんうん確かにえでも私ミキシコーラのが 好きかなあ僕もどっちかっていうとメキシ コーラがうんうん美味しかったですああか の親でもあるメキシコーラ確かにどうです か親を食べた気持ちはやだあそうでもなん かやっぱ食べてみるとうんちょっとなんか 味がまたま風味は似てるんだけどねうん そう味はちょっと違うなっていう感じも ああはあふうんねなんかこの風味が ちょっと癖があるからうんなんかこう苦手 っていう人も中にはいるかもしれないね この風味がねうんうん うんなんかね私結構メキシコーラは秘密を かけて食べるのが好きであそうなんすか そうそうそうなんかスイーツっぽいこの 香りがなんかなんだろうなアクセントに なって醤油とかよりもなんか割とスイー ツっぽく食べる方がうんあったりみたいな またおしゃれな食べ方はパンとかに塗って も美味しそうあそうパンにね蜂蜜だから ハニートーストみたいな感じでうんうん 美味しいと思いますこれはねメキシコーラ はぜひたパンにスライスしたメキシコーラ 乗せて蜂蜜かけて食べるのおすすめおお じゃあ今日ちょっと妻に うんうん うんああゆ角はメキシコーラがうん種から やったじゃないですかあそうですそうです 色変わらなかったんですもんね色変わら なかったですうんこっちの品種はね色が うん変わるんであねうん事情でね変わる ですもんねそうそうそうそう ね黒くなり始めたのがなり始めたら収穫の アイズっていうのがうんすごく分かり やすいですよね確かにそれも栽培上いいか もうん栽培上いいですよねま早稲であ早稲 っていうところもいいところだしうんあと はその結構ねアボカドって収穫時期の目安 が分からないっていう人がたくさんね いらっしゃるからこれはね皮が薄く黒く 色づいてきたらそろそろよってうんの教え てくれるからうんそれいいですね食べ頃は まもうねあの黒く色づいてるのであとは あのもう触ってみてうんあの結構あと皮に ねシができてくるんですよねはいもう ちょっとなんかねボコボコしてますねあ そうそうそうそうシができてでとっても あの薄いのであまり強く押しすぎちゃうと へこみができちゃうからま手のひら全体で こう触ってみてこうしっとりうんこう親指 が親指とか指の腹が少しこう入るような 感じの柔らかさになったらま食べ頃という ところではいまおそらく1週間ぐらいかな 水食機が収穫してからねえぐらいで食べ うん以内で食べられるのかなという風に 思いますはいあちょっと直立タイプかな メキシコーラもメキシコーラグランでも うんなるほどなるほどなのではい気の姿勢 的にはうちの園地でやるとスマートなうん 姿勢になるんではいうんうん取り扱いし やすいかもねシフィもねすごく向きやすい ですよねもう結構カラカラ音てて手で取れ ちゃうっていうのもね包丁つかなくてい いっていう利点もあるしうんねそうですね ベランダアボカドのカはこのメキシコーラ の種を育てて収穫できたのではいうんね 是非ね種から育ててみたいよっていう方は うん元々体感性のあるメキシコーラのこの 種をうん使ってやってみるのもいいかも しれないですねそうですねということで はい皆さんも是非メキシコーラって見て くださいはいはいおさんもありがとう ございましたありがとうございました様 でしたごちそうさですはいおいしかった ですということでえこのチャンネル 面白かっためになったよって方ぜひいいね ボタンチャンネル登録もよろしくお願いし ますはいまた次の食レポ動画でお会いし ましょうはいお会いしましょうバババイ

広島県でアボカドを生産する和の伊・香川さんより「メキシコーラ種」と「メキシコーラグランデ種」をプレゼントしていただきました．ありがとうございます．今回はこの2種を徹底レビューします！

【目次】
00:00 オープニング
01:41 メキシコーラとメキシコーラグランデの解説
04:31 2品種の食べ比べ
10:57 おすすめの食べ方
11:42 収穫時期や食べ頃の目安

■緑川鮎香/アボカド料理研究家
・公式HP
https://ayuka-midorikawa.com
・ブログ
https://ameblo.jp/avocadocooking
・インスタグラム
https://www.instagram.com/ayuka_midori

■けんゆー/糸満フルーツ園 けんちゃん
・Youtube
@avocado_japan
・ブログ
https://okinawan-avocado.com
・インスタグラム
https://www.instagram.com/kenyu.uehara

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