ヘルシートマトキーマカレー

ヘルシートマトキーマカレー

水を使わず糖質控えめでカロリーも抑えたカレーです。
軽い感じでもたれません。子供にも大評判でした。
我が家は子供がいるのでバーモント甘口を使っています。
もうそれになれてしまいました（笑）
ハウスバーモントカレー　プライムのカロリー５０％オフを
2皿分だけ使用しました。

ヘルシートマトキーマカレー
材料（４皿分）
ごはん　４皿分
カレールウ　２片（ハウスプライムバーモントカロリー５０％オフ使用）
豚ひき肉　３００ｇ（鶏ひきでも）
トマト　中２個（皮を湯向きか焼くかで剥く・乱切り）
玉ねぎ　大1/2個（粗みじん切り）
にんじん　1/4本（みじん切り）
しめじ　１００ｇ（粗みじん切り）
剥き枝豆　５０ｇ
顆粒コンソメ　小さじ２
塩コショウ　少々
にんにく　１片（みじん切り）
オリーブオイル　大さじ１

作り方
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、にんにくを炒めて香りを出します。ひき肉を加えて炒め、肉に火が通ったら玉ねぎ、にんじん、しめじを加えてさらに炒めます。玉ねぎが透き通ったらトマトを加えて塩コショウを少々。蓋をして中火で１０分、途中何度か混ぜながら煮込んでいきます。次にルウとコンソメを加えて５分ほど煮込み、仕上げに枝豆を加えたら完成。ご飯にかけてどうぞ。

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