【ハロウィンランチ】レンジとオーブンで簡単！ミニかぼちゃのグラタンと低糖質パンのヘルシーレシピ
[音楽] こんにちは。今月末はハロウィンですね。 正直我が家ではクリスマスやお正月ほど 盛り上がる行事でもないんですが、先日 スーパーで可愛いかぼちゃを見つけて グラターにしたら大好評だったので動画に してみました。作りかぼちゃとプッチーニ 両方レンジで調理できてどっちでも 美味しいんですが色が可愛いので今日は プッチーニを使って作っていきます。まず はサラダ作りから。塩もみして水分を出し たいので下ごいを先にしておきます。 ズッキーにはピーラーで薄くカットして いきます。今年はつい先日まで暑かった せいかまだお安くニが出てたんですよね。 なければキュウリでもニン参ンでも何でも 大丈夫です。 塩を振って少ししんなりさせておきます。 そしてパプリカ。降参化力が高いので夏 から秋ちでは高頻度で登場します。 色取り程度にピーマーも刻みます。 どちらも使用したズッキに混ぜておくと いい感じにしんなりしてくれます。 [音楽] 続いてかぼちゃです。プッチーには溝が 深いのでよく見ながら洗っていきます。 [音楽] 水を溜めて洗ったら結構汚れが落ちてます ね。これをラップにしてレンジで中まで 柔らかくしていきます。 600Wでまずは4分。そして裏返して3 分加熱しました。 加熱している間にパンキ地を作ったんです が動画の構成上後ほどパンはまとめて紹介 しますね。 7分でかなり柔らかくなりました。 [音楽] これを1/3ぐらいの位置で横にカットし ていきます。初めに作った時は上部が薄い 方がいいかなと思って上の方を切ったん ですが、種が取りづらくって崩れ気味に なってしまいました。なのでこれぐらいの 位置で切った方が作りやすいんじゃないか なと思います。ふチーニの種は主費が薄く て向かなくてもカリカリになって結構 美味しいんです。栄養も豊富なので今日は オーブンで一緒に焼いていきます。 そしてカ肉をフィリング用に少し取り分け ます。今回はお豆腐で簡単なフィリングを 作るので、ちょっとカ肉を混ぜた方が 美味しいから取ったんですが、ホワイト ソースなどを使うなら種を抜くだけでも いいかもしれません。 具は簡単につ感を混ぜます。 [音楽] そして柔らかいお豆腐を40gぐらい加え て コを出すのに少しだけクリームチーズを 入れて混ぜます。 私はちょっとヘルシーにしたくてこんなに しましたが、ハンバーグみたいなお肉系で もキノコや玉ねぎとベーコンでホワイト ソースなどにしてもよく合います。 [音楽] フィリングが余ったので蓋も詰めてチーズ をパラパラしておきました。 あとはオーブンで焼くだけです。 パンも一緒に焼くので続いてパン作りを 紹介します。 オートミールはミルで粉にして90g用意 します。元々細かくなったインスタント タイプだったら粉末状にしなくても作れ ますが、まとまりづらいのでその場合は 少しオートミール多めの方がやりやすい です。粉にすれば90gでいけるかと思い ます。 [音楽] ここに10cmのキヌ豆腐を入れて 少しだけ甘みに蜂蜜とお塩を入れて混ぜて いきます。オートミールは食物繊維が多く て水と不要性のバランスもいいと言われて いるダイエット向けの主食ですよね。今回 はかぼちゃが糖質なので米メ粉ではなくて オートミールで低糖質のパンにしてみまし た。 ここまで混ぜたら10分ほどグラタンを 作ってる間休ませて粉に水を吸わせました 。 ベチっとしていたものがだいぶ落ち着いて ヘラにつかなくなっています。 そこにベーキングパウダーを小さじ1/2 杯加えます。 村がないようによく混ぜていきます。 ざっくり3つに分けて丸めていきます。 手には少しオイルを塗ると丸めやすいのと 表面がツルツルになって早く綺麗になり ます。 [音楽] こんな感じで3つとも綺麗に丸めていき ます。 [音楽] 一緒に種も焼きたいので 水気を拭いてアルミホイルの上に並べます 。前回作った時はダイレクトに天板に並べ たら見事に焦げちゃったんですよね。途中 で取り出すのも面倒なのでホイールに包ん で15分一緒に焼くことにしました。 まとめて200°のオーブンで15分間 焼いていきます。 [音楽] そしてこの15分の間にサラダを仕上げて いきます。 サラダも少しお水が出てますね。 水は捨てて 余ったツナ マスタード [音楽] オリーブオイル レモンでさっぱり味をつけました。 こちら一応2人分なので2つに分けてお皿 に盛り付けていきます。今日はお昼ご飯用 に作ってるんですが、これだけでは ちょっとタンパク質が少なめです。 ちょうど作り置きのさみがあったので添え ました。 グラタンが熱々で食べれるようにお茶も 入れてしまいます。今日はダイエット ハーブティー。ルイボスベースにローズ ヒップやミルクシスルを配合したお茶です 。 [音楽] さて、焼き上がりました。 チーズが美味しそうに焼けていますね。 パンにはヒが入っちゃいました。切れ込み を入れておけばよかったですね。でも ふっくら美味しそうです。 [音楽] グラタンは食卓でカットしていこうと思い ます。これで2人分です。 [音楽] ハロウィンだからと言ってパーティーとか をするわけではないんですが、ちょっと いつもと違う食卓にするだけでも季節感が 出て楽しいですよね。 こんなかぼちゃが出回るのも今の時期だけ かなと思うので皆さんも見つけたら是非 作ってみてくださいね。 [音楽] こんな風にクリームチーズがゴロっと出て くるのが私は結構好きです。 そしてこのかぼちゃ。皮が薄くってお箸で 切れるぐらい柔らかいんですよね。 プッチーには水分が多くってすっごく甘い かぼちゃです。くりかぼちゃのポクポクし た感じも美味しいけどあっさり食べれて これはこれで違った感じで美味しいですね 。パンはこんな感じ。 素朴ですね。オートミールのみなので 香ばしいです。お豆腐だからちょっと まったりした感じで食べ応えもあります。 オーブンが面倒な時はレチンで作ったりも するんですが、そっちの方がちょっと もちっとするんですよね。やっぱり オーブンの方がパンらしい感じに仕上がり ます。 簡単ヘルシーで美味しいのでこちらも是非 試してみてくださいね。 このチャンネルでは食べることを楽しみ ながら健康に綺麗をキープできるような チャンネルや情報を発信しています。 よかったらチャンネル登録してまた見に来 てくださいね。最後までご視聴ありがとう ございました。 [音楽]
今日はこの時期によく出回るミニカボチャを使ったまるごとかぼちゃグラタンを作りました。
簡単なオートミールパンも一緒に焼いて、ヘルシーランチ仕様です。
パーティとなるとかまえてしまいますが、食卓をちょっといつもと違う雰囲気にするだけでもハロウィンの季節感が味わえます♪
パンも簡単な低糖質パンを紹介しているので、よかったらつくってみてくださいね。
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【プッチーニのグラタン】
ミニサイズ 1個分
▶︎材料
プッチーニ 小さめ1個
豆腐 40g（適量）
ツナ缶 半分
クリームチーズ お好みで
塩こしょう 適量
とけるチーズ 適量
【オートミールパン】
3個分
▶︎材料
オートミール 90g
絹豆腐 150g
はちみつ 7g
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ½
【ズッキーニのサラダ】
2人分
▶︎材料
ズッキーニ 大半分
パプリカ ¼個
ピーマン ¼個
塩少々
粒マスタード 小さじ1
レモン汁 適量
オリーブオイル 適量
レシピは動画を参考にしてください😊
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使用した材料
アリサン 有機オートミール
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目次
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0:00 オープニング
0:09 今日のメニューについて
0:34 サラダ下ごしらえ
1:30 かぼちゃグラタン
4:04 オートミールパン
6:00 焼成
6:32 サラダ仕上げ
7:20 お茶について
7:44 完成
8:15 試食
9:39 エンディング
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