パラパラなのにしっとりしてる炒飯の作り方を料理人が紹介します#shorts
料理人が伝える一生ものの玉子チャーハン を作るコツまずは調味料を全部準備して おきますチャーハンを作る時は必ず調味料 をすぐに加えられるように準備して ください白身と黄身は味も食感も違って チャーハンの場合はそれも具材になるので 混ぜすぎないのがちょうどいいんです 油が温まったら卵を入れますここが今日の 秘密のコツ 油と卵を混ぜたら1分ほど放置しますそう すると卵の焼けた風味が加わって むちゃくちゃ美味しくなるんでねご飯を 入れたらほぐれるように押しつぶしながら 混ぜてください 卵をご飯一粒一粒にコーティングする イメージ じっくり炒めることでパラパラの チャーハンができますただちょっと パサついた感じになるので最後にひと手間 酒と醤油を軽くアルコールを飛ばしてから チャーハンに混ぜます最後に水分を加える ことでパラパラだけどしっとりしてるお店 のようなチャーハンになりますよ 最後に長ネギとごま油をさっと混ぜれば たまごチャーハンの完成どうぞ 召し上がれ
49件のコメント
↓詳しい作り方はこちら↓
https://youtu.be/E0DtHX2mbpk
そんな卵使うんか
わーぁ！私全然違う手順で作ってたよーぅ！
優しい声。きっと作る料理も美味しいんだろうな😊❤
お酒入れると全然変わりますよね！！
私もしばらく前から何かで見て入れるようにしてますが、パラパラなのにふっくら仕上がります。卵についてはよく混ぜてしまう派だったので、次はざっくり混ぜで白身と黄身を楽しみたいと思います😊
美味しそう❤
卵高いからなぁ💦
この作り方とか卵の量は初見だわ
声がやさしい
これまで「フライパン振って混ぜるから具材飛び散りまくる」のがデフォルトだったけど、これならその心配ないな。やってみます！
今晩はチャーハンにしまーす！！😊
美味しそう🎉❤
この人うまいし、うまそうに食べるなぁ〜😊
油にラードを使わなければチャーハンと呼んではいけません。
サラダ油やごま油を使ったものは焼き飯です。
家で卵4つも使ったら怒られる😢⤵️⤵️
普通に美味しい炒飯なのはわかるんだけど、この声で解説が入ると更に美味しそうに感じる不思議。
一生分の卵炒飯を作るに聞こえてびっくりした
🤤
ごはんと卵を先に混ぜるって人人がいて何が正解なのかわからない･･･
でもご飯と卵を先に混ぜて焼くって言ってた料理人は家庭のコンロだと火力足りないからこのやり方って言ってたから家だと先に混ぜとくのが正解なのか･･･？
マイナスイオンが含まれてる声
アカン！
チャーハン食いたなって来た！
卵かけご飯にしてからフライパンで焼く方法、卵を先に入れてからフライパンでご飯を炒める方法、卵後入れ、色々やり方があるけど一番手頃に作れるのは卵かけご飯verだと思う。美味しさは卵先入れだと思う。
声が優しいね
こういう人はある日突然豹変して殴ってきそう
家庭用の火力じゃパサつくの当たり前だと思ってたので目から鱗！
店のような を求めるなら油はラードで
byチャーハン屋
妙技
この人が作る料理は愛が篭っていると一瞬で分かる程優しい声色と手つき、絶対美味いに決まってる😋
卵が高いよぉ…
偽善者みたいな声だ
卵値上がりすぎて、卵チャーハンが久しい……
ぞうさんパクパクみたいな喋り方
声が優しいから美味しそう？ばっかで、作って食べてみた感想は無いのか！！
話し方が優しそうすぎて裏があるんじゃないかと怖い
すいません💦卵高騰しているので4個も使えません、一個だけにしなさいとママに怒られます
・・・・お玉がなんかイヤ
やっぱみんなそう思ってんだね。いい声だだ
本当にごめんだけどこのアイコンの人がこの声喋ってれると思うとめっちゃ推せる
俺はラードを使ったしっとりチャーハンの方が好きなんよ
うまそ
テフロンが死んでないフライパンじゃないと卵の時点で終わる
σ(ﾟ∀ﾟ*)この炒飯、俺も普通に作ってるよ‼️
俺は炒飯の場合は主にラードだけど😂‼️
by 調理師←(笑)
チャーハンでも､ゆっくり丁寧に作られるので､自信を持って家庭でも作れます｡
丁寧で分かりやすい説明で助かりました昨日晩ごはんチャーハンにしました😋
優しい喋り方に安心感💮
何が料理人だ
もっとまともなもん作れや
めちゃくちゃ抑揚がわざとらしい喋り方やからレシピそっちのけだった
絵本読んでほしい。たぶん秒で寝れる。それくらいなんか安心する声してる……
米は押し潰しちゃダメだぞ
米が潰れてベチャッとするから良くないって中華料理屋の店長に教わった
簡単に美味しくできました✨