【イタリア暮らしのおうち時間】｜美味しいオリーブオイルと素朴なトスカーナ料理｜Vlog. 09

【イタリア暮らしのおうち時間】｜美味しいオリーブオイルと素朴なトスカーナ料理｜Vlog. 09

[Musica] allora va ma cosa c’è qui dentro allora dentro ci sono i fagioli cannellini che sono voi fagioli borlotti sono questi i piselli lenticchie marroni e rosse farlo e orzo alla sua metodi ancora piccola ovviamente questi li abbiamo lasciati a bagno i cereali e musici l’audizione per circa 12 ore sì ci becchiamo lo spicchio di aglio in giro c’è tra mckean antimo ok così e basta [Musica] [Musica] allora mettiamola tutto bene pagate [Musica] ci siamo quasi ma prima bisogna aggiungere un po di sale [Musica] o disagi vai bisogna aggiungere poco perché con i legumi non si può mettere tanto sale no poi diventa troppo salati [Musica] [Musica] regia nella solita di pesce questo 10 [Musica] la battuta pronta ecco la seconda rata attenzione che è calda però è amore brucia solo mangia solo la pizza quasi [Musica] [Musica] [Musica] [Musica] [Musica] [Musica] lui ghiaccio [Musica] buon appetito [Musica] sappiamo del sodio o no [Musica] grazie all’eccellenza della pubblicità buona cucina italiana e questo cercano da sola [Musica] devi mangiare le carote mamma devi mangiare le carote e che non le mangi ma io le farò se ne maggio non mangiare carote titolo amore ma cinico ma io le mangio muri però le mangio crude perché cotte così no [Musica] [Musica] sì ok non li piano piano mangia la buona ma va bene va bene no e atto tipico toscano quando fa freddo zuppa di cereali [Musica] [Applauso] che dici questo buonissimo è delicato e delicato ma anche leggermente contemporanei leggermente amaro mio ultimo olio di lino questo sì gianni è una mamma rita al latte ricamata le spalle [Musica] scendono [Musica] ehi ehi tu hai preso ti ho visto è visto [Musica] ovviamente sarà pieno insieme a caffè [Musica] [Musica] bene [Musica]

皆さん、こんにちは!!

トスカーナでは寒くなってくると頻繁に家庭の食卓に並ぶ Zuppa di legumi (豆類のスープ)。

そして、この時期の楽しみの1つにニューオイルがあります。トスカーナでは残念ながら今年は寒さの影響でオリーブが不作だったそうです。。。

しかしながら去年の美味しい良質なエクストラヴァージンオリーブオイルをフィレンツェの老舗エノテカ Zanobini で購入する事ができたので早速、夕食のお供に。

カボチャ、ジャガイモ、人参をシンプルにボイルし少し冷めてからオリーブオイル、少々のお塩でいただきました。

野菜の甘みとデリケートながら程よい辛味と苦味がバランスとれた良質なオリーブオイルが絶妙に合い、セレクトした少し酸味の効いた Ribolla gialla が合う、合う!!

続いて、栄養満点、身体も心も温まる郷土料理トスカーナの豆スープ!!

スープと聞いたらサラサラな液体状の物をイメージされる方も多いと思いますがイタリアでは Zuppa (スープ) はこの豆スープのようにトロトロしたものや、具材が沢山入っているものを指します。

そして、もちろんこの豆スープにも少々のオリーブオイルを垂らして味に深みを!!

素朴なトスカーナ料理をどうぞお楽しみ下さい。

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Hello everyone!!

In Tuscany, Zuppa di legumi (bean soup) is often found on the table at home when it gets cold.

And one of the pleasures of this time is new oil. Unfortunately, in Tuscany, olives were poorly harvested this year due to the cold weather. .. ..

luckily we took a high quality oil from a wine shop Zanobini and tasted it for dinner.

We simply boiled pumpkin, potatoes and carrots, cooled them a little, and then added olive oil and a little salt and then tasted them.

The sweetness of the vegetables and the delicate yet moderately spicy and bitter taste are well-balanced, and the high-quality olive oil goes perfectly with it, and the selected slightly sour Ribolla gialla goes well with it !!

Next, Tuscan bean soup, a local dish that is nutritious and warms your body and soul !!

When you think about soup, many people think of it as a smooth liquid, but in Italy, Zuppa (soup) refers to something like this bean soup, or something that contains a lot of ingredients. ..

And, of course, add a little bit of olive oil to this bean soup to add depth to the taste!

Enjoy rustic Tuscan cuisine.

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#イタリア #暮らし #vlog