このひと手間で極上【ほうれん草の胡麻和え】
ほれ草のごま今よりずっと美味しくな るって知ってる飲食店20年経営の私が 教える3つのポイント10分水につつける 水短さが全然違うよ茹で時間は1分根が 30秒歯が30秒しっかり手足して色 鮮やか醤油洗いこの人手まで味がぼけない すりごま砂糖と醤油隠し味はおすこれ味が 複雑になるよ試してみてね極上は食 召し上がれ [音楽]
何気なく作っている胡麻和え。
今一度おさらいの意味で見てもらえると嬉しいです。
少しの手間で美味しくなります。
今回は動画に入れていないのですが根元に多く砂がついていたりしたら
十字に切り込みを入れたり、
ひと株を半分にさいてボウルの中の水でふり洗いして取って下さいね。
【ほうれん草のごま和え】
■調理時間10分
■材料 2～3人分
ほうれん草 1束(200g)
しょうゆ 小さじ1(しょうゆ洗い用)
Aすりごま 大さじ4
A砂糖 大さじ1
Aしょうゆ 小さじ2
A酢 小さじ1/2
塩 小さじ2
■作り方
1 ほうれん草はボウルの中で流水で洗って砂を落とす。
2 鍋に１リットルの水に塩を入れ沸騰させ、
茎の方から入れていく。
柔らかくなってきたら葉の部分も30秒程ゆでる。
（葉は少し箸で押してムラなくゆで上がるようにする。）
3 水に入れ流水で芯まで冷えたら根の部分をそろえて引き上げる。
しょうゆを全体に回しかけ、軽く絞る。
4 Aを混ぜ和え衣を作る。
ほうれん草を 3㎝幅に切り和える。
■ポイント
☝️しなびたほうれん草は水に10分漬けてみずみずしく！
☝️ゆで時間は1分！
☝️醤油洗いでみずみずしい！
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4件のコメント
投稿者 ★
細ーいほうれん草も元気な太いほうれん草もありますよね！
根元30秒は目安ですし
パスタみたいにスゥーッとお湯に入っていってくれたらそこで葉を入れてくださいね！
葉の茹で時間も30秒を目安にして柔らかくなったら取り出してくださいね。
迷ったら写メってDMしていいですよ。（その日のお食事には間に合わないかもだけど）
作ってみました！
こんなに美味しいほうれん草のごま和え食べたことないです！
美味しすぎたのでチャンネル登録させてもらいました🎉
醤油を少しかけて絞ると言うのが効いてるのでしょうか、とても美味しかったです！ 定番メニューなのに違いが出るものなんですねー😮
今夜の食卓に作ってみました。美味しかったです