ちゃんぽん風にゅうめんの作り方｜野菜たっぷりでヘルシー！栄養満点◎炒めて煮るだけで簡単！そうめんアレンジレシピ！-Champon-style Noodle Soup【料理研究家ゆかり】

ちゃんぽん風にゅうめんの作り方｜野菜たっぷりでヘルシー！栄養満点◎炒めて煮るだけで簡単！そうめんアレンジレシピ！-Champon-style Noodle Soup【料理研究家ゆかり】

今日はチャンポン風乳麺を作りました。 [音楽] うん。こんにちは。料理研究家の怒かり です。このチャンネルはいろんな料理の レシピ、そして役立つ情報をご紹介して いくチャンネルです。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、 チャンポン風ニ麺を作っていきたいと思い ます。今回は乳の汁をチャンポン風にして 具材もたっぷりで食べ応えのある仕上がり にしていきたいと思います。材料手軽で 作り方もすごく簡単です。所々ポイントも ありますので、是非最後まで楽しんでみて ください。それではどうぞ。それではまず 具材などの材料ご紹介します。材料は こちらです。豚腹の薄切り、キャベツ、 ニン参ン、もやし、コーン、むきエビ、 かまぼ、そうめ。こちらの材料で作って いきます。まず具材をですね、結構 たっぷり目にね、入れていきたいと思い ます。エビに関しましては冷凍のものを 使っていただいてもオッケーです。あとは ね、だけじゃなくてシーフードミックスを 使っていただいても大丈夫です。そうめの 量は食べたい分だけ茹てください。では 続いて調味料などの材料ご紹介します。 材料はこちらです。お水、無調豆乳、お 醤油、オイスターソース、お砂糖、鶏辛 スープの元、おろしニンニク、すりごま、 ごま油、塩コショ、こちらの材料で作って いきます。まずですね、今回豆乳を使って いきたいと思います。この豆乳は牛乳で 代用していただいても大丈夫です。あとは ね、ニンニクなども入れてくんですが、 ちょっとニンニクを控えたいなという時は こちらは抜いていただいても大丈夫です。 ということで早速作っていきたいと思い ます。それでは作っていきます。まず初め にそうめから茹でていきたいと思います。 お鍋にたっぷりの水を貼って1度沸かして ください。 はい、沸騰しました。そしたらそう面を 入れてください。そ面の茹で時間は少しね 、硬めに茹でていただくのがおすめです。 今回乳なので汁自体も温かいので気持ち 硬めにね茹であげていただくと最後食べる 時にちょうどいいと思います。あとは ほぐしながらね茹でていきましょう。なの で茹で時間はねお好みの茹で時間で大丈夫 です。目安としては袋に書いてある茹で 時間よりも30秒ほど早く取り出して いただくといいかなと思います。 お湯が吹きこぼれないようにだけ注意して ください。 はい、茹で上がりました。火を止めます。 そしたらすぐ湯切りしてください。では 湯切りします。 そしてゆ切りしたらすぐ冷水で揉み洗いし てください。ここできちんとね、そ面の ぬめりを取ります。 はい、オッケーです。そ面はこのように 茹でて水切りしておいてください。では 続いて野菜を切っていきます。まず キャベツは芯を切り落としてください。 そして適当にザ切りしていきます。 この芯のところはね、薄くスライスして ください。そうするとね、食べやすいと 思います。 キャベツはこれでオッケーです。続いて ニン参ンです。こちらは皮を動きます。 そして薄くスライスしてください。 スライスしたら大体1cm幅になるように 切りましょう。ニン参ンはこのように切っ てください。では続いてカまぼを切ります 。こちらをま、大体7mm幅ぐらいで切っ てみてください。 かまコはこのように切ります。続いて豚肉 です。こちらはね、食べやすい大きさに 切りましょう。あ、こちらね、すでに半分 に切って売ってあるものなので、それを また半分に切りました。あとはちょっと 広げて軽くね、塩胡椒ョをね、まぶしたい と思います。 そしたら塩コをまぶしましょう。 豚肉はこれでオッケーです。では フライパンまたはお鍋を用意してください 。まずここにごま油です。そして火にかけ ましょう。日加減は中火です。 を広げます。そして30秒ほど温めて ください。 そしてまず豚肉を入れて、そして豚肉をね 、炒めていきます。お箸でほぐしながら 炒めてください。 そしたら続いてここにキャベツを加えます 。あとはニン参ンも一緒に加えてください 。そして一緒に炒めましょう。お肉に8割 ぐらい火が通ったら野菜を加えてください 。そしてエビなんですが最初からね一緒に 炒めちゃうと硬くなってしまいますので エビはね後から加えていきます。すること でプリ感に仕上げることができます。 それでキャベツがしんりしたら続いて 模やしとあとは卵まぼっこ。こちらを加え てまた炒めてください。 [音楽] もやしを加えて大体1分ぐらい炒めたら ここにお水を入れます。そしてあとは ニンニクそしてお砂糖。オイスターソース 鶏スープの元。こちらを加えて1度よく 混ぜてください。 はい。そしてよく混ぜたらこのまま1度 沸騰させてください。 はい、沸騰しました。沸騰したら続いて エビを入れます。あとはコーンもね、入れ ましょう。そしてまずね、一度このまま2 分ほど茹でてエビに火を入れていきます。 このタイミングで入れていただくとエビの ね、プリッとした食感も楽しめます。 2分経ちました。そしたら最後お醤油です ね。お醤油を加えると味が閉まります。 そしてすりごま。あとは豆乳を加えて ください。豆乳を加えたらよく混ぜてこれ で一度ね鍋肌がふツふツするまで加熱し ましょう。 これで鍋肌がふツふツしてきたら最後です ねここにそ面を入れてください。食べる分 だけ入れましょう。そ面の量はね今1人分 です。20秒ぐらい加熱してそ面を温め ます。はい、オッケーです。あとは器に 盛りたいと思います。このように器に持っ て、あとは汁と具材をかけてください。 このよう肉もたっぷりで美味しそうに 仕上がりました。これで完成です。はい、 これでチャンポン風乳麺の完成です。 こんな感じに仕上がりました。このように 肉材もたっぷりで美味しそうに仕上がって ます。これで完成です。それでは早速 いただきたいと思います。ではいただき ます。 うん。うんふ。濃ですごく美味しいです。 そして具材もたっぷりで食べ体バっつく です。 うん。汁もすごく濃厚です。そしてエビも プリっぷりです。うん。うん。 はい、ということで今日も美味しくしがり ました。今回のチャンポン風乳面の ポイントです。まず具材はですね、今回 結構たっぷり目に入れてます。この具材は お好みで変えていただいても大丈夫です。 お好きな具材を入れてみてください。 そしてそ面を茹でる時なんですが、そ面は ですね、茹でてる最中に吹きこぼれない ように注意しながら茹でてください。 そして茹で時間は最後もう1度温めるので 少し硬めに茹で上げてください。目安とし ては袋に記載されてる茹で時間よりも30 秒ぐらい早く茹で上げていただくといいか なと思います。ただ固めがお好きな方は もっとね、早く取り出していただいても 大丈夫です。そしてそ面は茹で上がったら 一度ね、しっかり揉み洗いしてください。 そうすることでそ面がプリッとしてさらに くっつきにくくなります。そして白を作る 時のポイントです。まず初めに具材を炒め てください。具材はね、1度しっかり炒め ていただくことで水分が飛んで旨味が ギュっと凝縮されます。そしてその後 スープを作るんですが豆乳を加えた後は 沸騰直前ぐらいになったらそ面を入れて ください。しっかり沸騰させてしまうとね 、豆乳は分離してしまうことがあるので、 沸騰直前でそ面を入れましょう。この そう面もですね、大体20秒ぐらい入れて 温めてみてください。このね、スープの量 なんですが、大体3人前から4人前ほど あります。そ面は今回ね、1人分でね、 茹でてますが、このそ面の量は食べる分 だけ茹でていただけたらと思います。材料 で作り方もすごく簡単です。とても 美味しいので是非作ってみてください。 はい、ということで今日はチャンポン風乳 面を作りました。私のチャンネルでは他に もたくさんいろんな動画を配信してます。 是非チャンネル登録して楽しんでみて ください。そしてTwitter、 Instタ、Facebook、 TikTok。こちらにも色々アップして いますので是非いいねフォローシェアして いただけたら嬉しいです。よろしくお願い します。ということで今日はこの辺で 終わりたいと思います。本日も最後までご 視聴いただきありがとうございました。 是非グッドボタンもよろしくお願いします 。それではまた次回の動画でお会いし ましょう。బయ

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ちゃんぽん風にゅうめんの作り方をご紹介します。野菜たっぷりでヘルシー！栄養満点！炒めて煮るだけで簡単に作れる、そうめんアレンジレシピ！体もポカポカ温まり、寒い日にピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make champon-style nyumen noodles. They’re healthy and packed with vegetables! Packed with nutrition! This somen recipe is easy to make by just stir-frying and simmering! They’ll warm you up, too, making them perfect for cold days. They’re so delicious, I highly recommend you give them a try.

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■材料（3〜4人分）
・豚バラ薄切り肉 80g
・キャベツ 80g
・にんじん 20g
・もやし 80g
・コーン 50g
・むきえび 80g
・かまぼこ 40g
・そうめん お好みの量
・水 700ml
・無調整豆乳 100ml
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
・すりごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・塩胡椒 適量

■作り方
1.そうめんを茹で、流水で揉み洗いする。
2.キャベツをざく切り、にんじんを1cm幅、かまぼこを7mm幅、豚肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒をまぶす。
3.フライパンに油をひき、豚肉を炒め、キャベツとにんじんを加えて炒める。
4.もやしとかまぼこを加え炒め、しんなりしたら、水、ニンニク、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加え沸騰させる。
5.エビとコーンを加えエビに火が通ったら豆乳を加える。
6.鍋肌が沸々してきたらそうめんを加え20秒ほど温める。
7.器にそうめんを入れ汁と具を盛り完成。

■ingredients
・80g Thinly sliced ​​pork belly
・80g Cabbage
・20g Carrots
・80g Bean sprouts
・50g Corn
・80g Peeled shrimp
・40g Kamaboko
・Somen noodles
・700ml Water
・100ml Unsweetened soy milk
・1 tbsp Soy sauce
・1.5 tbsp Oyster sauce
・1 tsp Sugar
・1 tbsp Chicken stock powder
・1/2 tsp Grated garlic
・1 tbsp Ground sesame
・1/2 tbsp Sesame oil
・Salt and pepper

■Instructions
1. Boil the somen noodles and rinse under running water.
2. Roughly chop the cabbage, carrots, and kamaboko into 1cm pieces, cut the kamaboko into 7mm pieces, and cut the pork into bite-sized pieces, then sprinkle with salt and pepper.
3. Add oil to a frying pan and fry the pork, then add the cabbage and carrots and continue stir-frying.
4. Add the bean sprouts and kamaboko and stir-fry until softened, then add the water, garlic, sugar, oyster sauce, and chicken stock powder and bring to a boil.
5. Add the shrimp and corn, and once the shrimp is cooked through, add the soy milk.
6. When the surface of the pot starts to boil, add the somen noodles and heat for about 20 seconds.
7. Place the somen noodles in bowls and top with the soup and other ingredients.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ネギ塩豚そうめんの作り方
　https://youtu.be/AXeVtlBNE9A

◎えのきスープの作り方
　https://youtu.be/ePA4peDVi5M

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