【1食250円】素人でもできる簡単グリーンカレーのレシピと作り方(早回しver.)

【1食250円】素人でもできる簡単グリーンカレーのレシピと作り方(早回しver.)

とりあえず始めてみました、YouTube。初回は僕のオハコであるグリーンカレーを。

お店で食べると1,000円ぐらいしますが、実は家でも作れます。
グリーンカレーペースト、ココナッツミルクを使うことで素人でもタイ料理屋並の味になります。

マジで美味いのでぜひ試してみてください。

2つともAmazonでも買えます。

・グリーンカレーペースト
https://amzn.to/36dvhGA

いろいろ探しましたが、これが1個あたり100円とコスパ良いです。あとは個分けになってるんで時短になります。

・ココナッツミルク
https://amzn.to/2FcFXcC

これも1個あたり200円とコスパ最強です。
缶切りがないと開けられないタイプですが、それほど力はいらないので女性でも開けられます。缶切りがいらない他のタイプは1個あたり100円ほど高いのでこちらを使ってます。

【材料】
鶏もも肉 400g
なす 1本
ブナシメジ 1株
グリーンカレーぺースト 50g
ココナッツミルク 400g
ナンプラー 大さじ1
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ1

【作り方】
1. 鶏もも肉を一口大の大きさに、ナスを乱切り、しめじはほぐしておきます。
2. フライパンにサラダ油を入れてグリーンカレーペーストを弱火で炒めます。香りが立ってきたらココナッツミルクを大さじ2加えて混ぜます。
3. 鶏肉に焼き色が付くまで炒め、次にナス、しめじを加えて炒めます。火が通ってきたら残りのココナッツミルクを入れて弱火で煮込みます。
4. 具材に火が通ったらナンプラー、砂糖を加えてさらに5分ほど煮込んで完成です。

ポイント
・ココナッツミルクはとろみがあるので、火加減が強いと底が焦げてしまうことがあります。たまにかき混ぜながら煮込んでください。