茄子とツナのトマトパスタ! 意外と簡単で結構本格味！粉チーズかけて食べ応えばっちり！

茄子とツナのトマトパスタ! 意外と簡単で結構本格味！粉チーズかけて食べ応えばっちり！

トマト系のパスタは
後で粉チーズかけたい まず粉チーズ作ります パスタ茹でるお湯は
薄い味噌汁ぐらい 芯を取るのは
焦げやすいからだそうです 今回はソースと一体化を
目指し細かく切ります 昔食べたお店が細かくて
それが美味しかったので でも基本好きな大きさで
いいと思います マッシュルームは冷凍
してあったもの 無くても全然美味しいです 生だったらこの手順
いらないです 鷹の爪用意して
基本材料こんな感じ あっ、今回オリーブの実も
刻んで入れます これも好みで入れなくても
全然美味しいです にんにくジワジワ加熱 オリーブオイルに香りを
移します ツナ缶はオイルごと
入れています 指定時間より１分
早くあげます イタリア産トマトの
缶詰 色と味的にこの
細長いのがいいです すでに美味しい ゆで汁でもいいですが
汁が結構あるので直に塩します 乾燥バジルを振りました イタリアンパセリなんて
乗せたら洒落た仕上がりに トマトの甘みと酸味が
心地よい 粉チーズは是非
たくさんかけて！ 今回無いけれど
バケットなんてあったら最高

最近トマトソースのパスタ作ってないな、茄子とツナでペペロンベースのも作れるけれどトマトソースでも美味しい！というわけでトマトソースのパスタを、冷凍してあるマッシュルームもあるのでますますぴったりだ！

材料に今回使用した大まかな量も書いておきますね、あくまでも目安ですが二人分で気持ち多いかなぐらいです

（材料）
トマトの缶詰め（1缶）
ニンニク1欠片（少しでかめ）
ツナ缶（1缶、オイル漬け）
茄子（2本←長くないやつ、長いのなら1本）
マッシュルーム（1パック）（今回は冷凍なのでそれより少ないです、これ無くても全然OKです）
オリーブの実（瓶詰、三個）（これも好みで入れなくても全然美味しいです）
鷹の爪（一つまみ）
パスタ（220ｇ）
乾燥バジル（好みの量）（イタリアンパセリやパセリとかでもいいです）

（調味料）
塩（パスタを茹でるとき）
オリーブオイル

（作り方）

茄子をさいの目切りします、3-5ｍｍぐらい
なので小さめです

マッシュルームはスライス
ニンニクもスライスしておきます
オリーブの実をみじん切りにしておきます

お湯に塩を入れる（味噌汁より薄めの塩加減）

フライパンに冷たいままオリーブオイルをしいてニンニクをいれます
火をつけて弱火でじわじわ香りを油に移します
ここで絶対に強火で時短しないほうが美味しいです
そして焦げたら台無しです

きつね色になる寸前で茄子をいれます
オリーブを入れて茄子に火が通るまで炒めます
ツナをオイルごと入れてなじんだら鷹の爪
トマト缶を入れて混ぜます
ここで味見て（ツナに塩気あるのでそこそこすでに美味しい）

汁が多かったら直接塩で、少し汁足りないなとおもったらパスタのゆで汁で塩分を足します、パスタも塩水で茹でているので少し物足りないぐらいで丁度いいです

平行して麺を茹でています、指定時間より1分早くあげて
ソースと絡めます好みで乾燥バジルを振って完成！

好みで味変で粉チーズがよく合います

動画ではパルミジャーノレッジャーノを擦りおろしておきました

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