【ぶりの照り焼き】パサつかず、ふっくら仕上げるコツ！

【ぶりの照り焼き】パサつかず、ふっくら仕上げるコツ！

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皆様こんにちは！関でございます。
本日は基礎基本でもあるお料理。ぶりの照り焼きを作ります。
初心者向けに丁寧にお伝え致します。

スーパーでぶりの切り身を選ぶポイント！
ふっくら仕上げるコツ！
焦げずにつやつやに仕上げるコツ！等々…

【ぶりの照り焼き】
・ぶり切り身３切
・ネギ
・生姜
合わせ調味料
・酒大さじ３
・みりん大さじ２
・醤油大さじ２
・砂糖大さじ１

・小麦粉適量

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【お仕事のご依頼】
メニュー開発、店舗運営のオペレーション
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【ご挨拶】
こんにちは！　関 斉寛　(せき　なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
　
【YouTubeでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします！
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Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.

We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.

As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.

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自由が丘　魚斉（うおなり）
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二子玉川　せき亭
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上野毛　魚光
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和食や　ちそう
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鮨　りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17　03-6421-4050
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