【最高傑作】安くて硬い肉をまるで高級肉に！家でやるタレ焼肉決定版！#料理 #森田隼人 #焼肉 #7年待ちレシピ #焼肉 #おうちごはん

【最高傑作】安くて硬い肉をまるで高級肉に！家でやるタレ焼肉決定版！#料理 #森田隼人 #焼肉 #7年待ちレシピ #焼肉 #おうちごはん

いや、森田さん、今回もですけれども、特に神会すね。 いや、もうこれ絶対やった方がいいよ。この動画できるだけ見て、これで高評価なかったらちょっとへこむくらいの動画す。今日家で見てる主婦の方、それからあのサラリーマの方で家帰って焼肉やりたいなと思ってる方絶対今日これやってみてください。焼肉ライフ絶対変わります。えぐいです。本当に今日のはということでご覧ください。どうぞ。森田さん。 はい。YouTubeの時間です。 イエーイ。イエイ 森田さんはいすごいです。 以前投稿したポン酢だれ、醤油だれ、味噌だれの動画なんですけれども、もうおかげ様で大反響いただいておりまして、 DM もコメントもあの殺藤しまくってます。 そ、マジで今回なんですけども、こんな DMが届いておりまして、以前の 醤油味噌以外にも んならタレのレシピっぱ持ってると思うので、 え、ポン酢でいいやん。スポン酢で いやい他にも教えてくださいというコメントもいただいておりましてあ あ、はいはいはいはいでもう1件DM 来ておりました100g390 円のお肉を前回使ったんですけれどもちょっと高いというお声を頂いておりましてもっと安いお肉を美味しくするタレのレシピなんか教えていただけないか。 あ、それ俺んとこにもメール来た。 あ、来ましたか。 来た、来た、来た。やっぱり390 いくらでも高いからもっと安いのんで作れませんかっての来た。 そうですよね。 コメントにも来ておりまして、もしかしたら森田さんタレドのレシピも色々お持ちなので教えていただけないかなと思って今回 いいよ是非お願いします。 え、じゃあもうこれもう超簡単なやつをやります。今日使うのは焼肉のタレ使います。これだけでいいくともう離れちゃうと思うんで待ってまチャンネルを切らないで 危ない。 これはもう超簡易版できます。今回使うのはですね、キウ キウイ。 はい。これキウと舞いた使います。一見焼肉っぽくない素材ですけれども。今回安い肉。これ そうですね。 もうスーパーで閉店間際に割引きされてたお肉です。で、これが 100g、188円でした。安す。188 円。割引き前でもう188 円のお肉でした。安す。それが20% オフになっておりました。 マジでめちゃめちゃ え、すご。じゃあこれ何g入ってんの? これが156g入ってます。ええ、 156gじゃ、これ牛丼の重に2 杯ぐらい入ってんねや。 あ、それぐらいですね。セの すご。これね、見て。やっぱり焼肉やからボロボロやな。こういうお肉なんだ。 でもこれで焼肉やりたいっていうことね。 そうですね。ちょっとこういう牛の細切れだったり。 あ、はい。はい。焼肉にしたいんだ。 是非家焼肉をこれでできないかと。 あ、分かった。なんとかするよ。 ぜひお願いします。ちなみに森田さん垂れ付けするとどうなるんですか?うん。ま、 1つ目はお肉硬くなる。 へえ。 垂に含まれてる塩分があるからタンパク質と硬くしちゃうよね。 へえ。ガシガシしがち。なるほど。2 つ目家でやるとそのけ込みの時間多分からないでしょ。 確かに分からないです。 だからあの味が濃くなっちゃいます。 ああ。 この味っていうよりはもうタレの味が強くなるよね。 へえ。3 つ目、関東のものは特にこう甘醤油とか多くない? はい。確かに 砂糖と醤油みたいなね。だ砂糖が入ってるんで焦げやすくなります。なるほど。確かに僕も焦したことあります。 あるよね。よくさ、こう網で垂れ付けの焼肉焼いてたら網交換してくださいって言わなきゃいけないじゃないですか。 やっぱそれすごい焦げます。 じゃあんまり垂れ付けはしない方がいいんですか? しない方が本来はいいよね。タレ焼き肉っていうのを僕は推奨してるわけじゃないからさ。 なるほど。 あれも揉みだれっていう文化が焼肉を発展させるよねっていう動画をい作ったもんね。 そうですね。 基本的に俺タれ焼肉は推奨してない。そうです。 へえ。で、ま、4 つ目食中毒のリスク出ます。 へえ。 やっぱりさ、お肉切ってさ、ここに1 手間加えることによって人の手が生えるからやっぱりそういう中毒のリスクってのはどうしても上がりやすいなので、ま、やんない方がいいよね。で、最後は肉の匂いが出ちゃいます。これ臭くなります。お肉が。やっぱり置いてる時間が長くなればなるほどに対するそう香り匂いっていうのが出ちゃうからあんまりやんない方がいいよね。 デメリット多いかもしれないんですけど ね。 森田さんだったら科学的なアプローチでどうにかできるもんな。 いや、できるできる。実際さ、別に垂れ焼き肉って美味しいのは美味しいじゃん。 美味しいです ね。垂れ焼き肉でこうご飯にワンバンして したいです。 そういう意味で言ったらこれ家でやんのにはめちゃくちゃいいと思う。ただやっぱりこれプロなんでやっぱプロの技っていうのを使って皆様にお伝えしないと良くないんじゃないかなと思ってますので今回ちょっとやりますか。この料理の中で大切な 3つのポイントを先に言っちゃいます。 はい。1 つはキを使うってことです。2つ目。30 分以内に食べるってことです。で、食べ方は煮込み焼き。 煮込み焼き。 うん。焼肉やねん。焼肉やねんけれども、ちょい野菜の水分で軽く煮込むよっていうことです。 なるほど。この3 つを使うとものすごく家の垂れ焼き肉は美味しくなります。 おほ。すごい気になるポイントがいっぱいあるので是非早速お願いします。 はい。では早速やりましょう。お願いします。 ベースのタレで使うのはたこれだけです。ま、まず 1 つ目蜂蜜です。はい。で、お醤油普通の 醤種使ってください。玉ねぎ。これも半分 もあれば大丈夫です。ニンニク一かけ。 ポジジャジです。ポジのタレを作ります。 そして味噌です。で、味の調整で鶏辛とで これめっちゃ大事油でこのまま油一体何が 大事かって言うと火されに合うと思う基本 あんまりやっぱ想像つかないです。そうな の青臭いのよ。この青臭さを取るために ごまの香りとジャんの絡みが必要なんです 。 なのでこれはね、あの、すごい科学的なお料理を今からやりますけれど、ま、まあ、簡単なんでこれが揃ってるとはやってみてください。ではやりましょうか。 お願いします。 はい。もうこれはですね、火入れてきます。まずはですね、蜂蜜です。大さじ 1です。醤油2です。ごま油1 です。お味噌です。味噌大さじ半分です。こじん半分です。ニンニクです。ニンニクはですね、ちょっとあの、中ぐらいのやつです。別に大きくなくていいので、それよろします。 で、玉ねぎす1/4です。で、ここ残した 方がおろしやすいんで 、これニンニクと玉ねぎのすりおろしを 入れます 。鶏辛スープです。これも1つまみでいい です。ちょっとだけ入れとくとね、味乗る んで弱火です。で、溶かしていきます。あ 、もう見て 。一気に溶けて 。 いい感じ。ま、もう見た目焼き肉のタレやね。 そうですね。もうすでに仕上がってる色になってます。あ、香りも素晴らしいでいいですね。こちじゃん。お味噌系の香りとごま油の香りが非常に 出来上がりです。一旦沸騰したら止めます。 はい。で、こっから本番です。これね、使ってください。ゼスプリゴールドです。 ゼスプリゴールド。 はい。ゼスプリゴールドめちゃくちゃいいんで、これ使ってください。 いわゆるゴールデンキみたいなもの。 あ、そうです。そうです。このキがすごく甘くて酵素が強いんで。 なるほど。 これ使いやすいです。1 個は今回これ焼肉のタレ用に使うね。で、もう 1個は今作ったように使うね。 はい。 で、舞いたです。舞いたね。これも全部使わなくていいです。大体もうこれ多いんで半分でいいです。で、半分はもうこれもうみじにしちゃってください。で、生姜、生姜もあの、別にこう分量好きな好みで構わないんで、ま、ほんのわずか 1掛けぐらい大丈夫です。 ということで、これでキと生姜が入ったの とあとはこれですね。舞茸です。この前を 入れていきます。よいしょ。ドン。で、 これあえていく とで、これがものすごい強いお肉を 柔らかくするコースを持ってます。ここに さっきできたソースですね。これ焼肉の タレ。これだけでめちゃくちゃうまいです 。うまいんですけど、もみれなんでここに 入れていくんですよ。こっちのタレ用です 。 いきます。さあ、これで火を入れないんですよ。 ここからはもう火を入れずに。 はい。これがもみだれで完成です。と 香りがすごいいいですね。 いいでしょ。これと同じように焼肉のタレです。入れます。 100gです。100g に対してこれ半分また入れてあげてください。残りの半分です。一般の市販のタらですね。もうちゃんとそのまま食べれるようにできてるじゃないですか。 はい。 だこれ入れると息に薄くなる感じがすると思います。でもみだれなんでこれでいいです。はい。ということで出来上がりです。こっちがですね、市販のやつです。で、これが自作のやつです。 全然濃度がドロっとしてるよね。 そうですね。こっちの方が美味しそうだな。 ま、それそうやね。やっぱ自分で作った方が美味しそうやね。 じゃ、早速ですけども焼肉やりましょうか。 是非お願いします。 はい。付け込みがですね、これ、ま、大体 20分ぐらい欲しいとこです。1/3 ぐらい入れて、もう1/3 こっち入れるということで、これはそのままバージョンですね。 で、そこに、えっと、僕らが今作ったレですね。入れていきましょう。もういい香り。 いやあ、香りいいですね、本当に。 ね。市販のバージョンですね。これしっかり揉んであげます。もみもみもみもみ。今回これ普通にもつけとくで大丈夫ですけど、今言った酵素、酵素がちゃんと生きてくるのは体温なんで、こちらです。 お湯を用意しました。あの、普通に蛇口ひねったらお湯出てくるじゃないですか、お家。 あ、はい。出てきます。 あ、そのお湯です。あ、なるほど。 なのでここにですね、ま、なるべく空気が入らないようにしてあげてぎゅっと締めてですね。これも預けといてあげてください。はい。これもけ込みます。口ひねって出てくるようないわゆる人肌で触って心地いいぐらいの温かさのお湯で。 [音楽] そうね。あの、触ったちょっとぬるなぐらいですね。 温かいなぐらいで大丈夫なんで、このまま 20分待ってください。の後ほど ということでさんはい、20 分が経ちました。ね。お疲れ様です。 お疲れ様です。 楽しみに待ってただけですけどね。早速ですけど実食しましょうか。まずじゃあこの何にもやってない残した方いきます。これもじゃもう本当に硬さが分かりたいんで塩も振らない状態でいきますと 別の動画見ていただけると分かるんですけども 5 分前に塩振るのが肉は絶対柔らかくなるんですね。 焼肉の場合ですけれども。早速焼いてみましょうか。 おお、なるほどね。こういうお肉なんだ。で、この後あれでしょ?た焼き肉だからちゃんとお料理にしてあげたいよね。 そうですね。 で、焼けたんでよ。こんな感じですか?塩コ椒をちょっとだけパラパラっと振っときます。だきます。 あ、なるほど。シンプル。硬いね。 ああ、やっぱり。 うん。確かに硬い。ま、これがお肉か。ああ、でも美味しい。美味しい。すごく美味しい。 今度は市販のタレなんすけど、これ今回は、ま、言ったらサプルコ岐風にしたいので、お野菜と一緒に煮込んでいきます。 へえ。まずお野菜りますね。 先にお野菜です。 はい。お野菜です。で、こんな感じですね。ほら、野菜のエキス出てきたでしょ? はい。そこにこれですよ。 おお。 うわあ。来たね。10 来たね。もうまさにプルコギ。 おお。 まさにでしょ。そういうことでしょ。 香りもいいですね。ね。 やっぱりお肉かなり柔らかそうな感じになってますね。 まあね、もうそれはもう見た感じ柔らかいね。これですよ。付け焼肉の決定版はこれやと思います。 ちょっと食べてみますね。さっきと同じ肉っすもんね。 まず肉だけいきましょうか。いやいやいや。 どうですか? いやいやいやいやいやいやすごい。こんなとこまで半流ブも来たか。これマジか。あかん。これも出した。あかんやつや。 お、また。 いや、マジであかんやつや。これすごいわ。 2本から焼肉定食なくなるよ。 おっと。えぐ。 どうなってんだ? また有料級の動画がもうプで秒で秒でやろう。 あ、いいですか?お願いします。どうぞ。 いただきます。どうぞ。 うん。うん。確かに硬いですね。歯ごたがしっかりあるお肉です。 そうすよね。これちょっと食べてみてください。 いいですか?んで。うま。ふわふわです。 でしょ? ふわふわっていう表現なってるのかちょっとわかんないですけど。ふわふわです。 楽しいな。 え、ちょっと待ってください。え、楽しいです。これうま。料理って科学やな。 いや、科学です。 いや、これさ、も最後まで見てください。この動画。 うわ、ちょっとこれやばいっすよ。 いや、これこれが本当の料理です。何がすごいってキの香りした? いや、いなかったです。 でしょ?これが技術なんすよ。 すっごい美味しい焼肉のタレで食べた感じです。 そうでしょ?これ家でやったらダメでしょ?どうやったらこれマジですごいやろ? やばいですよ。 俺だってこれめっちゃ研究したもん。いや、 俺マジで上でもうAI どころじゃないよ、俺。文献多分40 ぐらい調べたからね。 びっくりするぐらい集中してる森田さんの姿見させていただきました。 いや、めっちゃやってたからさ。で、今度はこっちじゃないですか。いや、ちょっとこれめちゃめちゃ楽しみです。 焼肉風にやればいいんでしょ。焼肉風に。 ちょっとやっていただけたら嬉しいです。 ま、ざタル焼肉ですよね。 ああ、いいですね。 これお家のホットプレゼもできますから。 ああ、ちょっとまた僕真似させていただきます。 これもちゃんと明確な焼肉でしょ。 こういう感じにしていくとも焼肉でしょ。 こういう感じにするとでも焼肉で食べます よ。 俺の作ったやばいな。世の中にある韓国 料理の店絶対真似をしないでください。 ダメです。これ日本の焼肉屋さんもダメ です。お、これダメです [音楽] 。 最近本当に竜二君のおかげで結構回らしてもらってるけど世の中にさ、いろんな料理研究家のやつあるやん。 有名な方の100 万人とか登録されてる人いるやん。 はい。いらっしゃいますね。え、これ1 個もないよ。確かに神だの6 日会のさ、お店の辺り歩いてたん はい。ほんならYouTube 見てますって声かけられた。 へえ。嬉しかった。 あ、すごいですね。やっぱ すごい嬉しかった。 元々でも森田さん街中歩いてると絶対声かけられる。 テレビはね、結構出させてもらってるけど、でも YouTube で声かけられたなかったからね。 本当に宮さんの遇の時以来だよ。 ああ、苦い思い出が。 やっぱり肉になると神え連発してますね。 いや、これマジですごいわ。 いただきます。いや、これさ、どうしよう。ヒカルさんがさ、それでも好きや好きとか言ってたやんか。 いやいや、ちょっと待って。これ食べて。 ああ、確かに そういうことじゃないよねっていうぐらいうまい。ちょっとり君も食べてこら。 こっち食べて。これいただきます。 どうぞ。 待ってください。これやばい。 やろ。これやばいすやろ。 ほま。柔らか。ほんで 家焼肉の決定版はこれや。 僕と同じように皆さんもドも抜かれてください。 なる、なる。絶対なる。 同じことやって。これ全然違います。 こんなんやった。あかんやん。 いや、ちょっと待ってください。これ出すのやめた方がいいかもしれないです。確かに。 ほんまにほんまに嘘やろ。 めちゃめちゃうまい。 いや、これは出しったらあかんやろ。うま。 もういいでしょ。 地面みたいになってます。 ええでしょ。 もうええでしょ。誰がハリソン山だ。もういいでしょ。皆さんここ高評価です。これ高評価押してください。ここピクピポって押してください。ほんでチャンネル登録です。もういいでしょ。また会いましょう。 お願いします。じゃね。 ありがとうございました。

今回は超コスパの良い牛肉を、最高に美味しい状態で食べられる家焼き肉のタレを紹介します！
このタレ、リーズナブルなお肉を、めちゃめちゃ柔らかい極上のお肉に仰天チェンジさせてくれます✨
焼肉屋さん、定食屋さん、マジで真似しないでください！（笑）

★今回の家焼き肉のタレのレシピはこちら
・ゼスプリゴールドキウイ…半分
・舞茸…半分
・生姜…１片
・はちみつ…大さじ１
・醤油…大さじ２
・ごま油…大さじ１
・味噌…大さじ１/２
・コチュジャン…大さじ１/２
・にんにく…１片
・玉ねぎ…１/４
・鶏がらスープの素…一つまみ
・日本酒…適量
・(エバラ黄金の味中辛）でも可

日本一予約の取れない焼肉レストラン『クロッサムモリタ』
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【著・森田隼人の書籍ご案内】
2021年11月16日発売！2.2坪の魔法（ダイヤモンド出版）
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