【シェフのパスタ料理】アスパラ好き必見！グリーンアスパラのリゾット

【シェフのパスタ料理】アスパラ好き必見！グリーンアスパラのリゾット

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リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は春の定番野菜グリーンアスパラガスを使ったリゾットです。

アスパラはちょっとした火入れのポイントをおさえると、
より一層美味しく食べられます！
そして、ベースのリゾットの作り方をしっかりマスターすると、
食材を変えても美味しく調理できます。

是非動画をご覧いただき、お試しください♪

ーーーー材料ーーーー

●グリーンアスパラガスのリゾット（２人分）

米 ・・・・100g
グリーンアスパラガス ・・・・6~8束
玉ねぎ ・・・・1/8個（スライス）
バター ・・・・30g
EVオリーブオイル ・・・・適量
パルメザンチーズ ・・・・大さじ２
塩 ・・・・適量
チキンブイヨン ・・・・600cc（※）

（※）市販のブイヨンを使用する場合は薄めて使用してください。また状態を見ながら分量は加減してください

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