[BBQ] weber で焼く 豚もも肉の わさび まみれロースト 罰ゲーム級なのに めっちゃ旨だった ぷりっぷり絶品豚ロースト

[BBQ] weber で焼く 豚もも肉の わさび まみれロースト 罰ゲーム級なのに めっちゃ旨だった ぷりっぷり絶品豚ロースト

[音楽] はい皆さんこんにちは [音楽] 今日もですね 暑いですけど 磨いていきたいと思います今日はですね 近所のスーパーで購入してきました 豚のもも肉になります 950gになりますねこちらになります 836円でした安いですねお安いですね リーズナブルですねいいんじゃない でしょうかねで100gあたり88円のお 肉です これをですね今日はこちらにこれ [音楽] わさびわさびを用意しましたのでこれを ですね塗ってここの ウェーバーの方で焼いていきたいと思い ます今日はもうシンプルにしようとわさび だけで焼きますのでさっぱりして美味しい じゃないかなと思うんですねもう夏のこの 暑い時期なんであんまりね 甘くしたりなんかするよりももう割と さっぱりしてでまあお醤油かなんかでね 食べたらどうかなってちょっと思ってです ねちょっと今日やってみたいと思います 時間がどれくらいかかるかわかりませんね 多分今1時間かそこまで焼けるんじゃない かと思うんですけどそんなに大きなお肉 じゃないので950gの細長くなりますの で何時間もかかることはないと思います まあ多分1時間もあれば焼けちゃうんじゃ ないかなと思いますわさび落ちちゃいそう なんでちょっとだけ周り開く感じで焼いて いきたいと思いますはいもう一応あのお肉 の方はこれ出してありますのでこれで わさびをおろしてですねわさびを塗って それで 焼いていきたいと思いますはいそれではお 肉の準備の方をしていきたいと思います それではまず使用ですねいつもの方に しようを振っていきますこれはあの 油があるので 脂身の方にです はいこんな感じでいいんじゃないでしょう かねでこのわさびですね昔は高かった気が するんですけどこれで570円で600円 しなかったと思いますこれを下ろしますね すごいわさびの 香りがしております [音楽] かこれ ちょっとかなり ですよねこれ 本当に 罰ゲーム これでですね 焼いてきますできるだけこれを 落とさずにやるのは難しい感じですよね ちょっと落ちちゃうと思いますけどこれで 焼いていきたいと思いますでもう1個は これはちょっとあと食べる時ね使いたいと 思いますのでこれで 焼いてきますそれで今日は ウェーバーの方は今ここが火の上で 180度ぐらいになってます開けますはい そしてスネークメソッドで 置きましたそんなに高温にしたくないので 1個ずつの2段ですね下が1列上が1列の 2段になってます頭の方には 残りの 墨とか庫内の温度を上げるための 墨を余分に置いてありますで真ん中にお湯 の入ったトレイを 置きましたこの状態で焼いていきたいと 思いますちょっと先に周りちょっとだけ 焼こうかなあんまりやると わさびが落ちますよね ということでちょっとだけ 焼いていきましょうかわさびがね落ち ちゃうともったいないですからできるだけ まあでもあんまり外側焼かなくてもいいか なと思いますけれどもちょっとだけ気持ち いいです ね焼いていきたいと思います [音楽] [音楽] はいご覧いただけますでしょうかこんな 感じでちょっとだけあの今脂身の方に ちょっとだけ焼き目をつけましたもうこれ やっぱり [音楽] 焦げて落っこっちゃうのでちょっと もったいないのでこのまま行きたいですね はいこのままじゃあ行きます 温度をですね 測りますね 温度を測りながら焼いていきたいと思い ます今日は 63度目指したいと思いますので この辺かな はい今63度に設定しましたでここの今の お肉の今この入ってるところの温度が 24°cになってますでえっとこの中の 温度ですね100度ちょっと先ほど 蓋を開けた時にですね100度 1020°cになってたと思いますので このまま焼いていってですねそして 63度になるまでもうこのままストレート で焼いていきたいと思いますはいちょっと 時間どれぐらいかかるかですね測っておき ますのでこのまま63度まで焼いていき ますはいそしてですね今日こんなこんな ものを用意してみましたトウモロコシです トウモロコシの 皮のついたものですねこんな見えますか こんな感じですでこのこれなんかしばらく 水につけたのでこの中の方も水にだいぶ 浸った状態ですねでこれをこの中に入れて おきたいと思います多分 焼けると思うので 美味しく 焼けるんじゃないかなということを期待し てますので この辺と 適当にこの辺に置いといてです ねこれも一緒に 焼いていきたいと思いますはいそれでは 63度まで焼いていきます はいそれでは今63度になりましたので 開けていきたいと思います 開けます いやいやいい感じじゃないですかねこれ はいそしてこれをですねこのまま アルミホイルで 包んでちょっと 置きたいと思いますまあ結構 [音楽] なんかいい感じじゃないですかねこれどう でしょうねなんか中はまだあのわさびも 結構ちゃんと残ってる感じで いいんじゃないでしょうかはいこれで包ん でですねまた10分ぐらいちょっと置いて おきたいと思います [音楽] はいそれではこれで10分置いておきたい と思います はいそれでは10分経ちましたので 開けていきたいと思います [音楽] ねいやいやいやいやこれはちょっとうま そうなんじゃないでしょうかねちょっと わさびちゃんがもったいないので はいいかがでしょうかご覧いただけます でしょうかこんな感じになりましたあの 脂身がねだいぶこんなちっちゃくなりまし たけどはいこんな感じになりましたすごい いい感じじゃないですかこれそして トウモロコシの方もこんな感じで 焼き上がりましたちゃんと火が通りました 同じ時間ですね まず ちょっとトウモロコシの入ってますねこれ いただきます [音楽] これ非常に美味しいですあの今日はこの顔 裏側がついたまま変わってですかこれあの 皮が付いたまま中に水が入るように 川の中にね水が入るようにしてしばらく 浸して三井ですねでこのほぼ日の上でした 火の上に置いて で途中で1回ひっくり返しましたねだから 周りがこうやってますけどこんな感じで 川は焦げてそれを1回ひっくり返してそれ で 結局ですね1時間6分7分ぐらいですね1 時間7分ぐらいでこのお肉が63度になり ましたのでそれと同時にトウモロコシの方 も出しましたでもすごいいい感じですね これいい感じに 焼けたと思いますビチャビチャしてなく ぷりぷりな感じで 焼けましたとても美味しいですはいそして お肉の方はご覧くださいこんな感じになっ てます でですねちょっとこれを切ってみますね先 にお肉を切ってみます 真ん中から切っちゃいます もうプリプリですね 包丁を入れた段階でこんな感じですはい ご覧いただけますでしょうか 包丁頂いた時点でもうプリプリなのはよく わかる感じですね はいこんな感じに 焼けましたどうしようこんな感じかいかが でしょうかご覧いただけますよこんな感じ です非常にいい感じなんじゃないですかね ちょっと切ってねもうちょっと切ります ねこれ [音楽] はいいかがでしょうかこんな感じになり ましたとてもいい感じに焼けたと思います でわさびをですね今お醤油を持ってきまし たのでわさびとをつけてですね食べてみ たいと思いますどうでしょうか これちょっとやばいんじゃないですかね つけ ますいただきます わさびの 辛さは全くないですわさびの辛さはこれ いわゆる本わさびですよねなんでそんなに 辛くはないと思うんですがわさびの辛さは 全くないですわさびの香りがよくついて ますよねさすがにでお肉はですねもう プリプリですプリプリで結構ジューシーに 焼けたと思いますまあ豚肉の今日はももな んで ちょっとパサッとしないようにと思って 心配だったんですがまあそういうことは 全然ないですねあのわさびの香りとそれ から 程よい中心さでとても美味しいです めちゃくちゃ美味しいです [音楽] この 腿の割には今日のお肉はこの上のところに 油が乗ってましたんでその油がですね わりと ジューシーさというかパサパサにならない ような感じに 焼けたのかなと思いますあのこのお醤油を つけずに今この 肉汁だけをつけて食べてますけどもこれも 非常に美味しいですねもう全然これでも OKです わさびが美味しいですねさすがに こうやって食べると今おろしたわさびは ちゃんと辛味があってピリッとしてます けれどもここの周りにある塗ったわけです ね 全然なくてあのわさびの香りだけが [音楽] ほわっとわさびの 香りわさびの顔 香りがほわっと口の中に広がる感じで 辛味は全然ないですでここでつけてつけた わさび自体がこれはおろしたばっかりなの で辛さがまだありますのでこのピリッとし た感じと違う線の香りが 口の中に広がってこれすごくいい感じだっ たんですねペッパーステーキありましたね ペッパーステーキ最近僕ペッパーステーキ 好きで結構ペッパーステーキするんです けどペッパーの代わりにわさびをおろした やつを全体にしっかり塗って本当に罰 ゲーム級に塗りました結構たっぷり で 焼いて焼いた時点でも辛いのはなくなっ ちゃいますのでいい具合にわさびの風味が 残って非常に美味しいですね 醤油とはやっぱり 絶妙ですよねわさびなんで 僕はこのバラ肉とかでもわりとこう 蒸し焼きとかね 茹でてもいいんですけど 蒸し焼きにした状態でそれをこうして バラ肉の脂身の周りとこう多めのところを お醤油をつけて食べるのは結構大好きなん ですよで 豚の 油とこのお醤油とわさびというのはすごく 合うと思っているんですね好きなんですね なのであのよろしければ是非これお試し くださいあの 豚じゃなくてもいいと思う鶏肉とかでも いいんじゃないかなと思うんですけどこの わさびをしっかりつけてこの炭火で焼くっ ていうのはとってもなんか 美味しくて 香りも良くて多分日本人の人にはよく合う んじゃないかなと思いますペッパー ステーキも美味しいんですけどあれとは またちょっと違ういわゆるその和風な感じ ですかねまあお醤油もそうですしわさびと ねが相まってでとてもちょっと和風な感じ で豚肉とかそういった鶏肉でもそうだと 思いますけどお肉を頂けるような感じがし ますのでよろしかったら 是非何かメニューに困った時には 豚肉心お安いですね今日も100gあたり 88円だったかなと思いますけどできれば ねちょっとした塊があるといいと思います けどそういったものがもしあったらそれを 使ってですねこうして全体的にわさびを しっかり塗って多分 チューブのわさびで全然OKだと思います あのチューブのやつだと中は山わさびが 多くなるのかなと思いますけどしっかり 塗ってあげてそれで 焼くといいんじゃないかなと思いますはい とっても美味しかったです予想以上に 美味しかったです今日はだいたい中の温度 は130度でずっとやってましたスネーク メソッドで1列上が1列 であの焼きましたのでだいたい130度 ぐらいでずっと焼けてました でまあ割とゆっくり目に 焼いて1時間10分かからないぐらいの 時間で 63°cまで焼きましたのでまあ持って 帰ると言えばお手軽ですよねでお肉自体も とてもリーズナブルなんでパッとやるには いいんじゃないかなと思いますこうした これが本当に今日は 意外というか思ったよりおいしくできまし た [音楽] あの なんかよく水っぽくなっちゃったりなんか しますよね 茹でたりするとね今日も全然茹でてないの でもう蒸した状態ですなりましたので非常 に美味しくできたと思いますはいという ことで今日は 豚のももの 塊 955 こちらのウェーバーの方でわさびを全体に わさびをいっぱい塗ってでそれを1時間 10分かからないぐらいの 約1時間10分でこちらで63度まで 焼き上がりましたはいでわさびをつけてお 醤油ですね食べてみましたけども非常に何 て言うんですか バーベキューっていう感じよりも どっちかすと和食な感じかなあのわさびと お醤油ですからねでしたけれどもとっても 美味しくできたと思いますはい最後まで ご覧いただきありがとうございましたまた 毎週こうしてお肉の動画上げていきますの でよろしければチャンネル登録とそれから 高評価ボタンをポチってやっていただける と嬉しいですはいそれではまた来週お会い しましょうさよなら [音楽]

豚のもも肉を わさびをたっぷり塗って ローストしてみました。
まるで罰ゲーム級のわさびの量ですが、とっても美味しく焼けました。
ついでに とうもろこしも weber で焼いちゃいますよ