NO139【乃が美風食パンのご説明】何故この作業が必要なの？前編
数ある動画の中からご覧頂きまして有難うございます💕
今回はNO22で作りました『乃が美風食パン』
なかなか上手く出来ないとの声も数回頂きました。
言葉では説明し尽くせないもどかしさ！！
再度作成し、説明させて頂くことに致しました。
ベテランさんには物足りない動画かもしれませんが、良かったら初心を思い出しながらご覧くださいませ🙇♀️
☆材料の分量☆
＊ゆだね＊
・強力粉80g
・熱湯100g
＊本捏ね＊
・強力粉230g
・砂糖20g
・塩4g
・卵＋牛乳で80g
(卵の重さは１つひとつ違うので合計で80gになるよう計量)
・生クリーム80g
・ドライイースト3g
・練乳5g
・はちみつ5g
・バター20g
✳️動画中間違いがありました。
誤→フィンガーチェック 正→グルテン膜チェック
4件のコメント
🎉 👍1 🍞💗 São Paulo Brasil 🙋♀️😘🙇♀️
乃が美の食パンは噛み切る時に瞬間はじき返す弾力がありますよね？
あれがどうしても真似できないっす。
サイトには原材料が明示されていて、特に変った物は使ってないんだけど、難しいですね。
そういえば最初の頃は小麦粉が1CWって表示されてたのに、今日見たら普通に「小麦粉」になっていて
れれれ？質下げたのかな？って
あ！ミュージックが・・・(^^♪ いろんなバージョンがあるんですね♫。
先日は、英語もあったり・・・ヽ(*´∀`)ﾉﾟ.*
( Д ) ⊙ ⊙ 2.5ｋｇの春恋￥760は安い！！材料専門店ですか？いいなぁ♫
乃が美焼きにすると、とっても美味しい粉ですよね(๑´ڡ`๑)
ビギナーの私は 自分のやり方と比較しながら あっ❗そ～なんや？
へぇ～ フムフムとか独り言言いながら見させて頂きました☺️
ドラマじゃないけど…
続きが気になります(笑)
最後べちゃべちゃするの一緒です。
薄いマクが出来てたらOKなんですよね？😅