【カツオのたたき】そのまま食べたらもったいない！市販品を最大限美味しく食べる秘訣！
スーパーで買ったカツオのたたきそのまま 食べていませんか今回はカツオのたたきを 何倍も美味しく食べるコツをご紹介します ポイントは鰹の焼き切り 焼き切りとは本場高知県の食べ方で生魚の 皮を炙り塩で叩いて食べる方法です 網はバーナーがなければフライパンでも 再現可能ですあらかじめ川に塩をまぶして 油を引いて熱が均一に行くように焼き付け ましょう冷やさずそのまま厚切りにすると 皮目の香ばしさを感じられておすすめです 是非お試しください
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18件のコメント
▶材料
かつおのたたき：１冊
＜薬味＞
にんにく：２片
しょうが：１５ｇ
青ネギ：２本
みょうが：１本
玉ねぎ：１/２個
大葉、柚子やスダチ、塩、わさび：適量
フライパンに油は無いだろう！
味がおかしくならないか？
自分(家族)だけなら菜箸(BBQの串)をぶっさしてコンロで焼けば良いのでは？
IHならテフロンが生きてるフライパンで油無しで良いのでは？
と思った今日この頃！
後、玉ねぎスライスをスライサーを使わないで包丁で切ろうよ！料理動画なんだからハクがつかないよ！
やきゅうしようぜー
こういうの本当にありがたい……今度試してみます！
東京で、鰹を美味しい食べるのは、千葉沖で鰹を釣って直ぐに船上で下処理すると、まるで高級鮪を食べるように美味しいです。
結局薬味が最強なんだよね
結局にとりのカメラが一番高そうでしたねぇ…霊夢さんが椛に神宝渡すときに毎回にっこりするの人柄感じて好きです！
この間3日間カツオの叩き生活したら胃がぶっ壊れました😊
アニサキス消えてくれ😊
そのまま食べてる最中にこの動画発見しました泣
ありがとうございます。
カツオが香ばしくなり、
生臭さがなくなりまして
美味しい食べ方ですね。
私は薬味に大根おろしも入れて食べるのが大好きです。
だいすき
私は塩とごま油とニンニクで食べるのが好き！
めっちゃ美味いから是非！
青森ニンニク🧄の輪切りが辛味が効いて美味しいっす😋❤
鰹のタタキは高知の明神水産から取り寄せることが多いけど、焼いてから冷凍されてるのにスーパーのやつより美味い。やっぱり藁焼きの力は侮れない。
ミョウガ乗っけてポン酢で食べるのが好き
え？ないわ 高知県民見たら激怒すんで？
スーパーで買うなら血合いを落とすかなぁ、、
魚屋で買うといいよ