【夏野菜たっぷり】ラタトゥイユ〜夏バテ気味のあなたへ〜

【夏野菜たっぷり】ラタトゥイユ〜夏バテ気味のあなたへ〜

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速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎ラタトゥイユ
ズッキーニ 1本
なす 　　　1本
パプリカ（赤・黄） 各1/2個
紫玉ねぎ　　　　　 1個
セロリ　　　　　　 1/2本
オリーブオイル　 　大1
バター　　　　　　 大1

コンソメ顆粒　　　小2
塩・こしょう　　　各適量
トマト水煮（ホール）400g
白ワイン　　　　　　30ml
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【調理工程】
① 　ズッキーニ、なすは輪切り、パプリカは1cm角に切り、紫玉ねぎ、
　　セロリは粗みじん切りする。

② 　フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくを入れて香りを出し　　
　　 ①とバターを入れて全体がしんなりするまで炒める。

③ 　タイム、コンソ顆粒、塩・こしょう、トマト水煮、白ワインを加えて煮込む。
　　 盛り付けて半熟卵をのせる。

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