420万人が見た！捏ねない【オニオンチーズフォカッチャ】

420万人が見た！捏ねない【オニオンチーズフォカッチャ】

[موسيقى] ا ‏oh

▶︎#レシピあり

* ℝ𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖*
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【混ぜるだけ！オニオンチーズフォカッチャ🧀】

とても反響のあったフォカッチャ♡
たくさんの方に作って頂き、本当に嬉しい限りです☺️💕

今回もダイソーのスクエア型を使用して、さらに加水率を増やた新レシピ！

イタリアで大好きなトッピング、玉ねぎを乗せてさらにチーズも♡

玉ねぎって、フォカッチャに乗せるととろとろになって、とーっても甘くなるんですよ♡

こちらも混ぜるだけなので、とっても簡単✨高加水なので中はしっとり、周りはカリッカリ♫

　
*𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤* ダイソーのスクエア型（23cm × 5.5cm × 22cm）
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強力粉　300
薄力粉　100
イースト　小さじ1
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1強〜小さじ1と1/3
水　360ml
オリーブオイル　大さじ2

Aオリーブオイル　大さじ3
A水　大さじ2
A塩　小さじ1

玉ねぎ　3/4個
ピザ用チーズ　適量

（お好みで）ローズマリーもしくは
パセリ（パセリは焼いた後がいいかと）

*𝕊𝕥𝕖𝕡*
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❶ ボウルにドライイースト、砂糖、水大さじ2（分量の水から加える）を混ぜ合わせる。

10分したら粉、塩、水を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。ある程度混ざったらオリーブオイルを2回に分けて混ぜ合わせ、ラップをして発酵させる。
※20度以上30度以下

❷ 45分経ったら生地を四方向から下から引っ張り上に重ねる様折り畳み、2倍に膨らむまで発酵させる。
※2時間程度

❸2倍に膨らんだら、オリーブオイルを塗った型に移しふっくらするまで発酵させる。
※発酵）1時間〜1時間半程度

❹混ぜ合わせたAの2/3量を生地全体にかけ、指を使って優しく穴を開ける。薄切りにした玉ねぎを乗せて残りのAを上からかける。

❺250度に予熱したオーブンを230度に下げて5分、200度に下げて23分焼く。最後の5分で一旦取り出し、ピザ用チーズを乗せて再び焼く。

※予熱の際に天板も一緒にしっかり温めておく。
※焦げそうになったら、途中アルミホイルを被せてください。

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* ℙ𝕠𝕚𝕟𝕥*

ポイント

▶︎型・・・ダイソーのスクエア型（23cm × 5.5cm × 22cm）を使用しています。かなり膨らんでくれると思うので、サイズは全く同じでなくても問題ないです。大体の目安にしてみてください^ ^

▶︎塩気…塩の量は記載の通り、調整してください。小さじ1と1/3でややしっかり目の塩加減です。
水分が多くしっとりしている分、味がボケると個人的には美味しさ半減すると思うので、しっかり目が美味しいかと思います^ ^

・発酵時間、焼き時間は目安です。
発酵時間は温度によって異なるので、生地の状態で判断してください。

・発酵温度は室温でやっています。記載している発酵時間は、おおよそ25度弱位での時間です。

・アレンジや代用のご質問にはお答えしかねますので、ご了承ください🙇‍♀️

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