本格のスコーンの作り方
自宅で上質のスコーの作る5つのコツ1番 冷たいバターを使ってね指で粉に切り込み 焼く時にふわっとなる空気のスペースを 作るよ砂みたいな状態まで混ぜてね2番 液体入れたらなるべく少なく混ぜて まとめるだけこのたり伸ばすことで グルテンが発展すると噛む力がいるほど 硬くなるよ3番4回ぐらい降りたたそれで ソを作り超ふふになるよ4番カをまっすぐ 押し下げてねじらないで切ることこれで 開いたらスコーンが垂直に上がるよついに 5卵を解いて丈夫だけに塗る側面も塗ると 膨らみが弱くなるもっとコツを知りたい方 は登録してね
【材料】
薄力粉 ２１０g +追加のテーブルにかける量
グラニュー糖 ３５g
塩 ５g
ベーキングパウダー １０g
冷たい無塩バター ４０g
牛乳 ９０ml
レモン汁または酢 小さじ１
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16件のコメント
全然層になってないw
あー……こういうのが食べたいのです😢美味しそうです✨
割れてない…
とっても美味しそうで今日作ってみました！暑い日に時間かけたからか混ぜているうちにバターちょっと溶けてましたが、美味しいのできました😭✨
クッキー型なくて縁の薄い器で型抜きしたら圧縮してしまったようでメロンパンのような形になったけれど、美味しいから安心して再チャレンジできます！！
イギリス寮で中高育って、アフタヌーンティーにスコーンとジャムにクリームがよく出てたので懐かしい！ふわほろな食感がたまらないですよね。今度レシピ試します❤
クリームティーやアフタヌーンティーに憧れてますが未体験、本場のスコーン食べてみたくて初めて作りました。グラニュー糖がなくてココナッツ花蜜使いましたけど、ちゃんと割れて外サクサク、中ふんわりでした！ありがとう😆💖🙏
美味しそうです！
初めて作ったけどすごく上手くできました
クロテッドクリームもジャムも手作りで作ったらとっても美味しかったです
でも結構お腹いっぱいになるので食べ過ぎ注意ですね
スコーンはなるべく雑に作った方が美味いってどこかで読んだな
オープン温度170℃は低いのでは？と思ってしまいました。膨らみも少なく色も白いままでした😢
この動画のフルタイム？を見ながら作ったら失敗無く簡単にできましたよ！そちらをオススメしますよ
ベーキングパウダーとイーストでは違いますか？
スコーンが大好きで何度か挑戦したけど…うまく出来ず。
お店で買ってもなかなか美味しいスコーンに出会えずにいます。これなら私好みの食感と味のスコーンが出来そう。教えて下さってありがとうございます。
Patoさん、これとてもフワフワで良いですね。さっそく練習して友達をたくさん呼んで、High Teaなんかしちゃおうかな。あと、甘くないチーズ入りのスコーンなんて出来るのかな？
ンじゃ練るネル、硬いの好き❤
シェフ！上手に出来ました。甘い物が苦手の父も大喜びです😊