こねないパン生地でかぼちゃパン🎃 #tokyoveglife #veganrecipes #ヴィーガンレシピ #nokneadbread #こねないパン #かぼちゃ

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ハロウィンは終わりましたが、かぼちゃはまだまだ美味しい季節！こねないパン生地で、かぼちゃパンを作ってみました☺️

中のかぼちゃクリームは、先日ご紹介したハロウィンカップケーキのトッピングに使用したものと同じです💕

タコ糸をつけた後も、発酵と焼き上げで生地が結構膨らむので、タコ糸を締めすぎないように注意が必要です！焼き上がりに糸が食い込んでいると取り除きにくいので…

かぼちゃの他に、さつまいもで作っても美味しそうですね🤤

かぼちゃパン（6個分）
かぼちゃ（蒸かしたもの）…150g
強力粉…300g
塩…5g
ドライイースト…6g
ヴィーガンバター…20g
植物性ミルク…30g
かぼちゃクリーム…大さじ6程度
かぼちゃの種…6粒

作り方
①かぼちゃはフォークなどですり潰す。大き目の保存容器にかぼちゃクリームとかぼちゃの種以外の全ての材料と水150gを合わせて、ゴムベラなどで混ぜ合わせた後、手でかぼちゃをすり潰すようにして生地にしっかりと馴染ませる。粉っぽさが残るようであれば少し水を足す。蓋をして、常温で15分休ませる。
②手を水で湿らせて、生地の端を掴み、ストレッチするように伸ばして生地の端を織り込む。容器についている生地をなるべくまとめるようにする。
③生地の四隅をまんべんなくストレッチさせる。また蓋をして、常温で30分休ませる。
④同じように生地の四隅をストレッチさせて端を織り込む。
（時間に余裕があれば、再度30分休ませ、ストレッチ＆織り込みを繰り返すことで、生地の仕上がりがよりきめ細かくなる。）
⑤蓋をして、常温で1時間置いてから、冷蔵庫に移し、一晩じっくりと2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。
⑥打ち粉をして⑤を保存容器から出し、6等分し、丸くまとめる。生地を少し伸ばし、真ん中にかぼちゃクリームをのせたら、周りから包み込むようにして丸く成形する。タコ糸を締める。ベーキングシートの上にのせ、ふきんを被せ、室温で生地が1.5～2倍程度になるまで休ませる。
⑦160℃に予熱したオーブンで10分、温度を150℃に下げてさらに15分焼く。
⑧冷ましてから、タコ糸を取り除き、かぼちゃの種をトッピングする。