【レモンバターソース⁉】新しくておいしいさっぱりパスタのすゝめ

【レモンバターソース⁉】新しくておいしいさっぱりパスタのすゝめ

はい皆さんごきげんよう今日はスタッフ さんがね今日3本目なんですよもう そろそろちょっとあっさりしたやつみたい な感じでリクエストいただいたんで あっさりパスタいっちゃいますで最後まで ご視聴ください [音楽] まあさっぱりといえばレモンですわうんで レモンはお野菜用のね洗剤で洗ってあげて くださいねで薄く切ったレモンの皮これ 最後 香味の決め手になってくるのでみじん切り にしていきますこんな感じでね レモンのみじん切り細かいでしょはいでは 早速調理していきます ガーリックオリーブオイルオリーブオイル の中にね 焼いたにんにく入れてますお肉入れ ましょう今日は 鶏肉使ってますあんまりね味が濃いすぎ ない方があのレモンの香りによく合うのか なと思いますね 玉ねぎ もうレモンと玉ねぎって最強の相性ですよ ねまあ弱火から中火ですねはいゆっくり火 を通していきます 火が通ってきたところでみりんを使います [音楽] これみりんを使うことによってある 程度甘さが出るのと全体的に仕上がりが まろやかになりますねで先ほどのレモンの 皮そしてレモンの果汁ですね ぎゅっと絞って種が入らないようにだけ気 をつけてあげてくださいねなあもういい 感じでねあーレモンの良い香りがしてます よはいゆで汁を入れます で今日はねちょっとだけバター入れていき ますでバターはねなるべく冷たいバターを 入れてあげてくださいソースがとろっと目 に絡みやすくなるんですね はいミッドさんなんか久しぶり 絡めていきます で最後あのエキストオリーブオイルでね これで煽ってあげるとさらに入荷が進んで いきますんで 麺をください画面じゃないお皿をお皿あり ました すいません はいで盛り付けていきます [音楽] 盛り付けにレモン 黄色と緑の相性ってめちゃくちゃいいです よね はい最後オリーブオイルです はいこちら完成ですはいいかがでしょうか [音楽] はいできました リクエストでね食べたいって僕の広島で めちゃくちゃスルーしましたよね じゃあ食おうかな食おうかな いただきますいただきまーすいただきます [音楽] [音楽] [拍手] はこれ みりんとねバターが入ってるんで 酸味がこう立ちすぎてないというかね 酸味のバランスがほんとちょうどいいです ねなんで白ワインとかのねクランプじゃ なくってみりんだったのかっていうところ がそこになってきて白いんだとやっぱり 酸味同士で 酸っぱくなりすぎちゃうので 脂身の多い 豚バラ肉とかでもすごく相性がいいですか [音楽] お疲れ様でした はいいただきました 美味しかった新しいジャンルのねはい レモンバターソースねレモンソースって何 みたいになるんですけど絶対 定番で美味しい味なんですよ今回はオイル 系のパスタだったんですけど他のクリーム 系だったり レモンクリームとかね これからもどんどん面白いやつやっていき ますはいはいこれからもどうぞご視聴 よろしくお願いしますチャンネル登録も よろしくバイバイごきげんよう [音楽]

このチャンネルでは、独学でミシュランガイドのビブグルマンに選ばれるパスタの天才「ようちゃんシェフ」が素材の味を活かした健康的でおいしいパスタレシピを公開しています。

ブロード作り方動画：https://youtu.be/qBJ0P3c0G3M
ガーリックオリーブオイル作り方動画：https://youtu.be/ozqGWep84W4

(編集：みきと)

〇撮影
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〇編集
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