【酢豚】中華のプロが15年かけてたどり着いた酢豚のレシピを5分で解説します
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■ポイント■
ザラメを使うべし(砂糖でも代用は可能)
今回唯一特殊なのがザラメを使っていることです。
スーパーには売っていますが、なかなか使い道がないので砂糖でも代用可能です。
できれば上白糖よりは三温糖などのブラウンシュガーが好ましいです。
酢豚にしなくても甘酢餡かけみたいにしたり、天津飯のあんにしてみたり
使い方は色々ありますので、是非タレだけでも作ってみてくださいね😇
■材料 ■
豚肩ロース 300g
玉ねぎ 半個
白ねぎ 半本
ピーマン2個
人参 3分の２本
油
ごま油
たれ
水 90cc
濃口醤油 大さじ6 90g
ザラメ 大さじ4.5 75g
酢 大さじ4 70g
ケチャップ 60g
レモン汁 大さじ半分
肉の下味
塩 小さじ4分の1
胡椒 少々
こいくち醤油 大さじ半分
酒 大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1.5
水 大さじ1.5
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃酢豚
#中華料理
＃レシピは概要欄にあります
20件のコメント
ドラゴンさんお久しぶりです👍✨
動画はずっと見てたんですが😅…酢豚良いですね😊今日東京は４０度近くあります。
静岡は初４０度超えと聞きました😖
暑い時は少し酸味のあるもので乗り越えるの良いですよね🫰
いつかドラゴンさんの酢豚食べれたら良いなぁ〜😆
数年前の酢豚レシピ激ウマでした!
今日は新作酢豚作ってみますw
これは作りたくなる(*´ω`*)
揚げ物系は基本しないけど頑張ろうかな💪
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
とても美味しそうですね。是非作ってみます。玉ねぎを三角に切った事なかったので勉強になりました。
😊 私はそれがとても好き❤
今晩のおかずに決定。
酢ってどんな酢使いますか？
めっちゃ美味そう！
流石15年のプロ‼️是非作ってみます。他の中華あれば色々お願いします🤲
後、弁当用などあれば。是非❗️
バリうま！
個人的な味覚ですが、昭和の下町の中華料理屋さんの味再現率100%でした！
概要の材料に肉のころもの片栗粉が書かれていないのでは！
キクラゲかと思ったらゴリラか…
作ったけど本格的すぎた！店みたいな味でした！ありがとうございます。これからの動画活動応援してます！
料理初心者ですが美味しく出来ました‼️ほんとにありがとうございます‼️✨️✨️✨️
めも
豚肩ロース250〜300g(1枚を8か10等分)
🥕1
🫑2
🧅半分
ネギなし
きくらげかと思ったらゴリラだった
キクラゲかと思ったらゴリラ😅
いつもありがとうございます😊
勉強になってます❤
素晴らしい❕～ーー😮
絶対に真似しますw
最近料理に
興味を持ったオッサンですが、これからも色々参考にさせて下さい❕～ーーーー
まな板のゴリラがきくらげにしか見えん😂
素晴らしいです。私も作って見ます。