昔懐かし！笠原流【昭和のオムライス】

昔懐かし！笠原流【昭和のオムライス】

みんな大好きオムライス昔懐かしね昭和風 オムライス玉ねぎはまみじん切りね椎茸も みじん切りね人間もね小口切りです肉はね 1cm角ぐらい切りますチキンライスを 作りますんでバター入れますよまず鶏肉を 入れて塩胡椒してきますねお肉にはね下味 付いてると美味しいんである程度色変わっ てきたらお野菜ね入れますでお野菜にも ちょっとね塩胡椒で野菜がちょっとこう しんなりした感じになったらご飯は あったかい方がやっぱほぐれやすいから 冷めちゃってたら電子でてあっためたりと かした方がいいと思いますじゃあ味付けし ますねベースはやっぱもうケチャップね 隠し味ね醤油とちょっとみりんちょっと ケチャップに火を入れるぐらいのイメージ で炒めてあげるとね美味しい感じがします ちょっと味にして塩胡椒で味を整える感じ ねチキンライスはこれで完成にしましょう で卵の方は今日は1人前で2個使おうと 思いますね塩とお砂糖1つみずつぐらい 入れておきますで白身を切るようにねで 少し油でバターが1回10gバターだけで いくとね焦がしちゃうことがあるからねで もう玉一気に入れちゃっていいですじっと ね最初はこうスクランブレッグ作るような イメージで縁の方から固まってくるから縁 の方を剥がしては真ん中に入れてあげる ようなイメージでちょっと1回ここら辺で ね濡れタオルを置いとくといいですよ温度 下げとくと失敗ないからご飯を気持ちね上 の方に置きます力を利用するやり方ねでお 皿持っとく じゃんうんもう勝手に落とすでここで形を 整えるあまこんな感じですきれ開いた フライパンでもう1回バター溶かしてで ここにケチャップ入れてあと少しお酒ね もう光弱火でいいかちょっとリッチな バターケチャップソースみたいの作ります で酸味も飛んでお酒の旨味も加わってね ちょっとリッチなソースになりますなんと なく昭和っぽいオムライスの完成です ちょうどいいねの味付けはただケチャップ かけるだけとは全然違うしみじみ美味しい ね

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