腸活に最適な作り置き！

腸活に最適な作り置き！

[音楽] 皆さんこんにちは走るフード コーディネーターの川崎安代ですえ今日は 作り置きに最適なキノコの塩工事付けを 作ります腸内環境を整える上で必要な食物 繊維と発酵食品の今日はダブル使いをし ますえ食物繊維はキノコたっぷりですえ 発酵食品は塩工事を使います え2つのパワーが括の役にも立ちますし なんと言っても便利なんですえパスタに 絡めたりとかあとハンバーグの具もいい ですしソースにも使いますで卵料理にも 合うので是非皆さんも作ってみて くださいそれではお料理 スタートまずシジです下の部分を切って もらっ て手でえ割いていき [音楽] ます続いて舞茸です舞茸も手でえ割いて いき [音楽] ます椎茸です椎茸はえ軸も使えますでも 硬い石付きだけ落とし [音楽] ます [音楽] は [音楽] く軸はえ サ [音楽] 続いてエリンギですエリンギもちょっと下 の硬い部分のところだけ切り落として3 等分ぐらいか [音楽] な [音楽] [音楽] えのきですええのきも石づきのところ 落とし て3 [音楽] 等分 続いてニンニクですえニンニクは みじん切りにしていき [音楽] [音楽] ますそれでは炒めていきますまずオリーブ オイルです弱火でえにんを炒めていき ますはいえニンニクの香りがしてきた ところで先ほどのキノコ類を入れていき ますすごいたっぷりです [音楽] よキノコが入ったら中火にしていき ますえ23分炒めていると傘があの一番 最初から比べるとえ半分ぐらいになって ます全体に火が回ったところで加熱を止め ますボールに移し ますそしてここに塩工事を加えて混ぜ ます [音楽] 作り置きキノコの塩工事付け完成です粗熱 が取れてからえ保存容器に入れて冷蔵庫で 保存して [音楽] ください [音楽] OG

『きのこの塩麹漬け』お好みのきのこをたっぷり使って。
腸活にも免疫力向上にも役立つ、これさえあれば「体が整う」便利な作り置きです。

にんにくやオリーブオイルを使っているので、スタミナアップ！味付け不要で食べやすく、パスタの具や肉料理のソース、卵料理などとの相性も抜群です。

是非きのこが美味しいこの時期に作ってみてくださいね。

※お酒はきのこが全て入ってから入れて炒め続けます。
(動画で説明が抜けててごめんなさい🙏)

【材料】作りやすい分量
・お好みのきのこ　　　400g
（しめじ、まいたけ、しいたけ、えりんぎ、えのきなど）
・にんにく　　　　　　1片
・オリーブオイル　　　大さじ１
・酒　　　　　　　　　１・１/２
・塩麹　　　　　　　　大さじ３

＊蓋つきの保存容器に入れて冷蔵庫で1週間保存できます。

　　　アレンジレシピ
【きのこの塩麹漬けパスタ】はこちら
　　　　　　⇊
　https://youtu.be/NUE_bTtliRg

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