【おじ飯】昨夜仕込んで置いた漬け込みスペアリブを焼いて食べる【意外と簡単】
へ、0。 あ、ラス位下に入って わかんないす。早。あ、コップでい。はい。え、お疲れ様です。こんばんは。こじです。 えっと、昨日の夜仕込んでた霊能、霊能っ ていうか、ま、見てる方がいればの話なん ですけど、 スペアリブはい、こちらに 一晩けんだけ込んだスペアリブをオーブン でやっていきたいと思いますんで、ただ それだけの配信です。 で、オーブン で焼くんですけれども、ま、すでに、え、 余熱は済ましておりまして、まあ 200°で、え、余熱ネする形でしてます 。 で、え、鉄板の グリルに お野菜とお肉とも敷き詰めてしまおうかな と思ってるんですけれども、 パプリカが、え、買ってたパプリカを ちょっと早めに食べないいかんなてことで 、で、あとあの コメントっていうか説明文にも書いてるん ですけど、え、レ冷凍のコストコで買って たね、アスパラとアゲナスとブロッコリの 冷凍が、ま、いっぱいありますんでね、 そちらも一緒に焼いていこうかなってこと で、で、まずちょっと先にパプリカ ちゃっと 下手だけ取っていこうかなと思います。 ま、下手も正直取らんくてもいいと思うん ですけどね。ま、もうパクっと種ごと全然 食べられるぐらい種がこれすごい少ない ミニパプリカなので、 ま、食べやすいようにしとこうかなと思い ます。 なので、ま、ま、補丁のは先とかでくっと 下手を回す感じで、ま、取り、取り除く だけの形でいきます。今回は 普通のま、どうなんだろうな。この生でも 食べられるパプリカ。ってか、ま、生で パプリカって多分どれでも食べれると思う んすけど。これ、このパプリカすごいあの コストコで購入してきたやつなんですけど 、甘味が結構あってね、本当にあの フルーツみたいな感覚でボリボリ食べ られるんです。 だから多分火、ま、グリル うん。オーブンで焼けばよりこう甘味が 強くなるのかなと思って。 これまでにもね、残ったやつとかちょっと ハーフカットして、あの、フライパンネで ソテにしたりとかしてるんですけど、 すごい美味しいので、ホストコ行かれた際 にはね、あの、ま、行かれる機会ある方、 ちょっとお値段はするんですけど、ま、量 それなりに入ってるんで、ただやっぱり ちょっと あの、痛まる、痛みうん。はいです。 足が早い。 なるべく早めに あの食べるようにねしてください。食べ きれないなって時はまあ今回みたいな形で 大量消費するとか でいいと思います。 はい。 もうあとは鉄板に並べていくだけですんで ね。 さあでどうしましょうかね。どうし ましょうか? どのように よいしょ。 フライ うーと 一応ね、オーブン用のね、クッキングの シートがあるんですけど、ただこれだとな 、ちょっとなんか 、ま、これで蓋皿分みたいな感じでやって しまうか。 入り切るかな? [拍手] 入り切るか分かりません [拍手] はい。こんな感じで 野菜を敷き詰めまして さあ、ではスペアリブ 開封です。 で、え、こちらはあのタレーを後々こう 焼きながらで、え、 後から上からね、こうかけて焼いていくと かもできますんで、一旦こちら ボールに 取り出します。 おお、すごい。 昨日とは違ったまた色になってますね。 [音楽] しっかりけ込まれてる感じ。最短で2時間 ぐらいという風な形でけ込み時間が、え、 言われてたんですけど、ま、一晩もつけれ ばね、 なかなかよね。 [拍手] 肉にほぼほぼ的についてから無理だ。 さあ、では このお肉さんを 乗せていきます。 どうですか?け込み具合。 ま、骨がね、大半なんで、過食部は、ま、 少ないちゃ、少ないんですけど。 で、その分お野菜もちょっと多めにって いう感じで 具合に 乗せて タレ全然残らなかったんで残ったタレ ちょっとま、お肉の上にちょっとここ味薄 そうだなってところに 行きましょう。いやあ、すごいいい香り。 はい。定で、え、こちら今から焼いていき ます。 ま、天板の1番高いところ上の方でやこう かな。え、目標は30分200°です。で 、合間途中でね、え、ひっくり返した方が いいかなと思うので、ま、一旦ちょっと 15分200°で焼いていきます。 で、え、鳴ったらまたひっくり返して、え 、さらに追加15分って感じで。 では、今のうちに洗いものを さあ、 ここから30分間、 え、仕上がりを待つわけですが お腹空いたな。 ちょっと片付けをしときましょうか。 片付けをしておさ洗ってから、え、 ちょっと1杯いただきましょうかね。 皆様は本日のお晩御飯は何なんでしょうね 。 よし。 はい。じゃ、お皿洗いはまするとして、 まずは、え、お疲れ様の乾杯をしましょう か。 本日はそうですね、ハイボールを いただこうかなと思います。 あの、ちょうどこの スペアリブ用にね、え、レモン 購入してきてますので、 ま、そのレモンもね、余るんで、カット レモンをちょっとハイボールに はい、使えたらなと いうことで、本日はハイボールでござい ます。 はい。 よし、 1個はカウント。 はい。 ああ、レモンスカッシュ使うか。ネク筋。 レモンスカッシュを使うか。 よし。 ネクスレモンスカッシュ1本800円。 [拍手] 高級高級配ボ ですね。 ちょっとグラスを先に よし。 さあ、皆さんは普段お酒とか飲まれてん でしょうか? おじさんはまあほどにほどに飲んでる感じ なんですけれど 最近は週に 34回ぐらいのペースで飲んでるんかな、 さっきは。 で、極力ね、ビールをちょっと控えようと いうことで、え、はいるんですけれども、 プリンタ糖質を気にしてる お年頃です。 [拍手] でかすぎるなあ。 ま、家の氷言うてタッパーで作った氷なん で全然ね、 あの、そんな もうちょい入れたい。もうちょい入れたい けどでかい。 でかい。 はい。 グラスをしっかりと冷やして で、え、ウイスキーはデュアーズ ですね。ホワイトラベル比較的で買える ように で冷凍股換してるんで研究に冷やしてって 感じで。 いや、炭酸飲むか。ちょっとすっきり目が いいな。 [音楽] よいしょ。 はい。あとは共端さんハイボール。 で、 レモンは全部は全部 まあ大体スペアレ病でまあ半分ぐらいは 使えると思いますんで 、スペアリブ用の ちょ、小さくし スペアリブ用の レモン。 はい。 で、あとは自分のハイボール用の レモンを 用意して いや、フレッシュなレモンめっちゃいい 香りすんな。 はい。で、炭酸を静かに注ぎ 氷に紐が付いてるとね、泡立ち炭酸抜け やすいって言うんですけど、もうもちょ、 ま、気にはしないんですけど。はい。 と、1杯分の炭酸を残しておきましょう。 で、 もう1杯ぐらいね。自分用でハイボールで 使えそうなのでカットレモンは、え、準備 しといて残りはい 。 こっちが後ほどのハイボール用。 ステアしたっけ?俺 ステアしたっけ? ちょっと氷入れすぎましたけど、ま、気に しない。 レモン絞って。 はい、じゃあ皆さんお疲れ様です。乾杯す 。 ああ、うまいわ。やっぱやっぱフレッシュ レモンやね。マジでめっちゃうまい。 今度うちの会社であの、ま かかの親睦みたいなのがあるんですよね。 え、もう9月20 、 もうわかど2週間後ぐらいまで迫ってるん ですけど、 今、ま、私その親睦の、ま、委員会のこう かかりというか担当になってまして、当日 料理担当で 鉄板を使ってね、こう色々ちょっとやろう かなってことで、ま、屋体的な感覚で やろうとしてるんですけれども、なかなか ね、人数がなんか100人、100人、 110何人か、そんだけの人数をさかない いかんという状況になってまして。いや、 ハードやな。 やりがありそうですけどね。当日ね、お酒 飲みたいけどね、あの、車で行くんでね、 会社でやるんで。会社のでっかい ブラウンドで 飲みたいけど飲めないよねっていうことで ノーアルコールでも買っていこうかなって 考えてますけど こんなまだ9月の20ぐらいやったら全然 暑そうですからね。 こうハイボールでも飲みながら 鉄板料理作って皆さんに提供する、食べて いただくっていう ね。 あ、そう、この時期になると結構会社 イベントとかね、あるところあるでしょう ね。 皆さんの会社でもなんかそういったのあり ますか? 学校とかでもね、ま、その地域柄によって 違うと思うんですけど、ま、学生とかの 体育祭とか、ま、文化祭 言うてもう9月すからね、もう9月ですよ 。9月4の 3が終わろうとしている。びっくり。 本当一瞬すわ。 月日が経つの本当に早い。 [拍手] 投稿してたら、ま、この上きはもう今昨日 もなんか会社の仕事のお話じゃないです けど、なんかそうね、あの上岸下って、ま 、うち年度お締めなんであれですけど9月 末で1回、ま、締め、ま、あとは、ま、4 クォーターターって言って、まあ3ヶ月の 、ま、締めもあるんですけど、一旦はね、 この 上機半分4月から9月、あ、終わりを迎え るってこと 今私たちの、ま、会社の人たちはバタバタ している状況であります。 でも今年はな、なんかその 僕がいる部署はね、結構大変だった。残業 ずっと続いててみたいな感じだったんです けど、メインの方はね、割と まだね、落ち着いてたっていうか うん。暇ではないんだけどみたいなね。 はい。というわけで、え、 お時間15分経ちました。さあ、まずは 飛び出してみましょうか。じゃあ、 どんな感じになったかを。まずは15分 です。 で、お肉をひっくり返したいので [音楽] [拍手] はい、行ってみましょう。 はい、じゃん。 見えますか?現状こんな感じです。 素晴らしくないすか?もうなんか食べられ そうな感じはするけど。ま、だけど、ま、 豚肉なんでね、まだあの、冷やしてる状態 から入れてますんで、 まだまだこっから焼き色もついね、あの、 ついていく感じになるかな。追加15分。 え、お肉ひっくり返して焼いていきます。 お野菜なんかはもう別に無視して結構です 。勝手にこの車チは蒸されていきますんで 。 はい。 お野菜を入れてね、やってるんで、あの、 上キーの力もあって、 そう、柔らかく焼けていけるかな。 はい。 とで、お肉の向きを変えまして、え、また 焼いていきたいと思います。一応ね、目標 30分なんですけど、あとやっぱり焼き色 はつけたいんで、ま、必要に応じてね、 適義追加で、え、ちょっと温度上げて焼く とかも、ま、ありなのかなっていう感じで 。じゃ、まずは、え、さらに追加で 200° 15分焼いていきます。 はい。 前持って仕込んだんでね、本当にただ単に あの焼くだけっていう感じで楽だなと。 ま、言うて昨日のでもこのスペアリブの 仕込みも40分かからないぐらいで終わっ てるんでね。話しながらやってそれぐらい いすからスペアリブルって意外と本当に楽 な あのまメニューだなって僕は思います。こ 手の混んでるように見えるんですけど 付けだれ作ってけ込んで一晩置いて次の日 にオーブンでただ並べて焼くただそれだけ ですからね。 それでこう、もう見た目もすごいね、豪華 なお鍋でお鍋ってかフライパンとかで焼く 形のね、スペアリブもちろんあるんです けれども、 こうフライパンで焼くスペアリって結構ね 、やっぱ大変。そっちのが大変なイメージ 。昔作ったんですけど、あの、結構硬く なりやすいんですよ。硬く仕上がりやすい 。 火の入れ方が難しいんでね。フライパンの 方、え、ま、温度で火の入れ方 含めてなかなかちょっとね、フライパンと かよりは 、ま、直ビオーブンうん。 直ビというか、あの、魚焼きグリルみたい なところでね、焼いたりするっていう。ま 、それもちょっと遠びで遠びっていうか、 ま、うん。じっくりと焼いていくみたいな 感じの方がやっぱりこういう骨付きのお肉 とか そっちの方が絶対美味しいと思います。 過去の動画であのコストコで買ってきた ティーボンステーキ まちょっとねあの肉質的にねあの良すぎて うってなるタイプだった。黒ゲ和牛の ティーボンステーキ。あ、ちゃう。宮崎の 国産和牛のキーボンステーキやってんです けど、あれは本当にね、あのなんか キーボンステーキって結構赤みが強い なんて言うんかな、こう こうなんか結構やっぱ量食べられる イメージであったんですけどね。やっぱり いいお肉になるとね、ま、僕たちね、おじ さん世代からするともう しんどいんです。 あの、カルビよりロースというか、 とんかつで言うと、あの、豚のその特上 ロースとかよりももうヒレの方がいいとか と。おさんでもちょっとね、ヒレ肉 あんまりね、得意じゃなくて あまりにもあっさりすぎて、今だったら ちょっと違うかもしれないけど。 はい。 さあ、なんか頼みたいですね。お酒飲ん でるから。お腹空いたな。 ご紹介できるようなおつまみがあったかな 。 工事の買ってきたおつまみシリーズなんか あるかな? うん。ちょっと探してみましょう。何か あるかな? 過去にはね、このチーズもやってるしな。 うーんと 。 こないだ 一旦これとまあ コストコで買ってきたタラダにお菓子だ けどちょっとまだ未開封食べてないから 食べようかな。 え、コストで買ってきたプングルスミリズ サワークリーム&ンドオニオン。もう プングルスといえばサワークリームアンド オニオンでしょう。これ一択やと思ってる んですけど。皆さんどうですか? コツコで買ってきたやつです。あのなんか プリングルスってイメージ あれでしょ?遠頭場っていうか筒のやつで なんかちょっとゴミで捨てる時にこれ何の 部類なんだろうみたいな困るやつ 困るじゃないですかあれ でもねこれはねコスポコに行ったらねい あったんですよ 食べてえ あ、これなら いいなって思ったやつ。 買います。 ほら、なんかよくある。すごいね。5連。 え、ワンパック。ワンパックあたり。え、 何カロリー? もう全部表記が英語で分かりません。すい ません。 笑ってんじゃねえ。バカにしてるでしょ。 あの、私日本人なんで英語わかんないんで すいません。なんかとりあえず英語で なんか色々書いてます。英語で。英語で いっぱい書いてますね。はい。皆さんで 買って確認してください。 え、100gあたりのカロリーで言うと 2130違うだろ。キロジルだから違うん だ。5、510カロリーか。あ、ワン パック96カロリーですね。これで 96カロリー。ふーん。 なるほど。 で、あとは、ま、ちょっとね、ちび、ちび 食べてるんですけど、こな間だの福岡、ま 、お盆の時ですね、福岡に行った時の博多 で買ってきた博多フービアンさんなのかな 。明太エビせべ。これね、似たやつがね、 滋ガにもあるんですけど、ビアコエビせ餅 っていうメーカーがめちゃくちゃ美味しい んですけどね。それも、ま、それとほぼ似 たやつです。それに明太子がこの乗っかっ てるみたいな。すごい濃厚で。 あら、 美味しい。 [拍手] リアコエビ線べもめちゃくちゃ美味しい ですよね。 ああ、酒が進んじまうぜ。 うまい。 こういう完食をするかいけないですよ。 これもう1個はちょっとまた後日ね。 [拍手] プリングルス サワークリームアンドオニオン。 こっからか。 あ、小さ、小っさいし。なんかちょっと あれ 小さ。 うん。でもちゃんと プリングする。 なんかでもね、あれ、 あのに入ってるやつのプリンストちゃ なんか若干作りが違うような感じに見える な。 なんだろう。でもまあまあ うん。全然まあ プリングルスですね。 ちょうどいいですよね、このサイズ。 プリンゴってもうあのサイズかこのサイズ しかないじゃないですか。 これ小さいし このサイズだし。 [拍手] ま、ちょっと食べたいなっていう時に本当 にいいですね。 1袋何グラムなんだろうな。まあ、 ちょっと日本人の 僕には分からないっす、これ。 [拍手] うん。うま。 なんか昔はプリングルスって高級なポテト チップスってイメージだったけど。 なんだろう。やっぱりあの容器の問題なの かな。 なんかチップスターとプリングルスだと プリングルスの方が効果じゃないですか? チップスターに申し訳ないけど。 [拍手] うん。最近はね、いろんな味が出てます もんね。ポテトチップスの。 カルビンのポテトチップスで 、え、 ま、おじさんは ちょっと前まではね、あの、 幸せバターがすごい好きだったんですけど 、ちょっとも 最近は なんか逆に 寿司を昔はダブルコンソメとかね、あの 今日地域限定ですけど九州醤油ってやつが 美味しくて [拍手] ま、吸収醤油って言われてるけど普通に こっち方面でも売られてることあるんです けど でもなんかポテトチップス系もなんか食べ なくなったな。本当年取ってから せとかナツとか うん。 たまに食べたいなって思うことは全然ある んですけどね。 はい。あと3分。 これね、 中身が見えない。 見えないので、ま、のんびり待ちましょう 。 で、あれもう神に乗せてるんで、あれも 完成はあのまま神をもうボンって皿のよう に乗せるだけですから、めちゃくちゃ簡単 です。 結構ね、あの、お野菜から水分が出て、 冷凍系のお野菜もあの、凍りまとってる 状態。うん。で、ほ、こう、ま、より新鮮 な状態で保存するための、ま、 そういう加工なのかもしれないですけど。 で、その分の水分が結構今、あの、受け皿 の方に出てましたんで、それを今ね、こう オーブンで蒸発させながらそのスチームの 力でかつこう スペアレブに火を入れていくって感じに、 え、していけたらなと思ってます。で、 これでちょっと出してみて、ま、焼き色 ちょっと甘いなって思ったら、今行った 200°で、ま、30分焼いたんですけど 、最後仕上げにもうちょっと高温で、ま、 短時間ちょっと焼いてもいいのかなと。 パプリカが意外とね、まだ全然焼けて なかったんでね、15分では。 めっちゃいい香りするんすよね、本当。 さあ、 じゃあちょっと2杯目を うん。 もう間もなくできるので、今のうちに2杯 目を作っておきましょう。 ちなみに皆さんお気づけですか?ここに これ見えます? 仕事猫のシャツです。 可愛いですね。 はい。 で、2杯目。 うん。 若干残る。 若干残ったので はい とだけわけでオーブンもちいましたんで 引き上げてみましょうか。 さあ、めっちゃいい香りしますよ、皆さん 。 いや、焼き色ついてて欲しいけどな。つい てなかったら、ま、おいで焼くしかないが 。さあ、どうだ? お、でも割といい感じじゃない? お、行けそうだね。こんだけ行ってれば いいかもね。 うん。いいでしょう。 はい、 大丈夫でしょうよ。 じゃあ、え、こちらを 、ま、盛り付けというか皿に映し替える だけなんですけど、ちょっとね、 映し変えられるのか。果たしてちょっと なあ。 神のまま行きたかったけど、ちょっと無理 そうなんだよね。 こ持ち上げためっちゃこぼれそう。4隅 持ち上げないといけない なので。 下のね、水分はな、ちょっと 一旦今回はいか おそらくね、この今皿の方に出てる分に 関しては、 ま、割とお野菜とかお肉の、ま、ドリップ ではあるんでしょうけど。 ああ、 飛び散ちゃった。 本当たね、出てるというか、ま、いろんなとかのをこうフライパンに煮詰めた上で上にぶっかけたいぐらいなんですけど、さすがにこしてると肉も冷えちゃいますんで、ま、今回はどうしよっかな。なんかもったいないね。パスタに吸わしわいな。 この室を パステ入れるか。 はい。山盛パプリカ で 色わせたブロッコリー。 色わせちゃったブロッコリーと色わせ ちゃったアスパラー。 です まあまあ暑くて食えなさそうね、これね。 今ね、すぐにはね。はい。 [拍手] おお、危ないよ、危ないよ。 結構ね、スパイスもあの入れましたんで、 ちょっとこう な、何て言うんかな、インドチックな感じ もしつつだけど、あのバーベキューの ソースのベース ザアメリカンっていう感じにも一応して ますんでね。 ま、どういう風に仕上がってるか。ま、 こればっかりね、本当にね、食べないと わかんない。 今度のね、あの会社のそのイベントの時に もね、このスペアリブ、ま、鉄板を使っ てって形になるんですけどね、あの骨付き ではないんですけど、骨付きだとね、あの 食べづらい外で食べるあのイベントごとの バーベキューみたいな感じだと食べづらい ので豚バラブロックでね、なんかちょっと うまいこと 鉄板の鉄板焼きでこんな感じのスペアリベ やれたらなと思っております。 ナスもね、染みて美味しそうよ、味が。 いやあ、もったいないなあ。この お皿のおは旨味の塊だと思うんですけど、 ま、お野菜からのジュースもあるけども、 ま、せめてちょと [拍手] 、ちょっとこのままやとちょっともったい ないな、せめてちょっとかけようか。 こっちの方がいいかな。 いや、でもこぼれそうなんだよね。やだ なあ。 ハンスみ持ってお茶げて せめてね、このお野菜の方にお肉にかけ たらね、ちょっと水っぽくなるの嫌だから 。 はい。 いやあ、もう香りが素晴らしい。 こっちで出てんの? お杖が。 このあのさっきのあのパプリカのこのなん だろう?隙間にこの梅を全部ぶち込みたい よね。 はい。 というわけで、え、完成でございます。 まあ、昨日仕込んでおいたスペアリブを ただ、え、オーブンで、ま、ほぼほぼ焼い ただけのものになりますが、 え、仕上げにコロコシ お好みで 引き立ての胡椒がやっぱ一番いいですから ね。はい。 いかがでしょうか?完成でございます。 スペアリブとえ、ま、夏野菜のグリル みたいなグリ夏のグリルもなもあの冷凍 冷凍なんですけどパプリカたっぷり。はい 。 一応ま、ナイフとフォーク、ま、手掴みで 全然いいと思うんですけど、 一応ナイフとフォークをしてきましょう。 よし、 では画角チェンジと行きましょう。実食で ございます。 で、レモンもね、やっていきまして。 ああ、なんかこうて。よしよしよし。 で、手が汚れたら困るので、こういう時の ための、え、コンビニおしり役立つ。 素晴らしい。はい。じゃあ価格順時で 大丈夫でしょうか? はい、というわけでお待たせいたしました 。実食でございます。 いただきますよ。いただきます。 さあ、どうでしょう? 本当はね、もうちょっとこう焼き色つける ぐらいには行きたかったんですけどね。 まあでもまあまあまあまあ ま気になるのは味の染み込み具合と味の ベースどれくらいかちょっとねソースが 少なかったかな 意外と いやじゃあまあ行きましょうか。お肉から 行きましょうよ 見て。 ああ、 ペロっとこうね、さっとナイフで剥がれ ちゃう。 火もえ、入っております。いただきます。 ああ、 もう完璧すね。完璧。で、あの、今回昨日の段階で火炎ペッパー入れたんでやっぱみがいい感じに効いてます。ピリッ。すごいピリス。ピリットをちょっと通り越して辛いな。 でも全然 だからあの絡み苦手な方とか、ま、お子様 いる方とかなんかそういう風なとこ作るん であれば火炎ペッパー入れなくても全然 いいと思います。 うん。 うま。 うまい。美味しい。 うん。 柔らかいわ。まず柔らかいしでスパイスやっぱ入れたんでね。 あの、というのと、あの、このスペアリブに下味前に砂糖、 あの、だきをね、まとわたんですけど、今回黒とだからすごいコのあるなんか甘みもこう来る感じで。うん。 めっちゃうまい。うん。で、ナスがね。うん。もうとろける。ま、冷凍の揚げナスなんでさ、溶けんの当たり前なんですけど。 パプリカやばい。パプリカうまい。 パプリカが美味しい。うん。じゃあパプリカをいただきましょう。まるまる。 焼いたパプリカでございます。ちょっと ほんのり焼き色が付いて 縄の時はね、あのパリパリッとしたもう あの食感がいいんですけどまたこれはこれ でねちょっとしんなりとしてるんでこの中 にね取り除いた下手の中にこのジュースを 大量に入れていきます 。 めっちゃ すご やば。 うん。 うわ、すげえ。なんだこのパプリカは めっちゃうま。 めっちゃくちゃ甘味が。元々たさのに。 うん。 ま、オーブン200°でね、30分焼いた ことで、 ま、ほんのりしんなりして 苦みがまずないでもっと甘味がすごい。ま 、元々このスイートパプリカなんで、ま、 それはそうなんですけど。で、これは コストコさんで買った冷凍のアスパラね。 うまい。うん。美味しい。レートアスパル あの味染みてますわ。一緒にやっぱ下に 敷いて グリルしただけあって非常に美味しいです 。 でね、ま、このスペアリブというこの、ま 、薄といったですけど。 うん。 うま。 あの、骨付きカルビとかもそうすけど、 やっぱり 骨の周りの肉はうまいんですよ。 うん。うまい。 いやあ。 じゃ、ちょっと次はレモンを絞って。この 絡みがね、やっぱ結構 どうですか?この しっとりとね、あの、決してパサパサして ないんですよ。めっちゃくちゃしっとりし てる。 ここにレモンを 絞っていただきます。 ふんふ。 あ、もう最高。マジ最高。 ああ、 うまいわ、マジで。 いや、スペアリムね、本当なんかこの作り 方やったらね、逆に楽だと思うんだけど、 皆さんぜひやってみてください。 付けだれ全然簡単。のいや、俺わざわざね 、おじさんのケチャップに詰めてとかした けど別にいいんすよ。そんなせんくて け込んでたらサミナで飛ぶしオーブンで 焼く時も飛ぶし多分 あの まあね、赤ワインも使ったけど赤インじゃ なくてもいいですよ。日本酒でいい。日本 酒じゃない。あの普通に料理でいいと思う んですよ。 スパイスって別にいなくていいんです。 あの、中納ソースが打ちなかっただけなん で、 とんかつソースとかそういう注がウスタ ソースでいいんすよ。 絶対うまいんで。マジで 是非ね、あの賛否両論っていうお店の ね、あの笠原シェフ うちの会社の笠原さんちょっと怖いです けど 身内ちネタです。 いやあ、うま。 あの、その賛否ロのカサラシェフな、 シェフというかうん。 この今回あげてたバーベキュー 、バーベキューの味付けのベースにしたね 、このスペアリブっていう形でやってまし たんで、是非 あの、作ってください。ほんまにこれ 本当に美味しいんで。 うん。 豚のね、このスペアリブ、部類的に、ま、 油も乗ってるんですけど、全然くどくない んですよね。で、ま、漬け込んで るっていうのもあるし、あの、真るから 余計な油分とか落ちてるってのもあると 思うんすけど、ま、その使った、僕が使っ たスパイスとかもね、結構あの爽やかな 組み与えるクローブとか、あの、その辺り 使ってるのもあるかもしれないんですけど 、あともうこのカットレモンもね、絞っ たら本当にすごい爽やかでより美味く 何ぼでも食べられるよぐらいの うん。 で、スペアリブって意外とあの、ま、 骨付きなんであれなんですけど、ま、言う てね、そんなめちゃくちゃ高いものでは ないです。 パプリカやば、本当に。 このさっきちょろっとこの梅をね、 パプリカの中のこの下手取ったとこに 突っ込んだ。めっちゃ効くわ。 やばい。もうジュースですよ、これ。で、 パプリカのもあるから。 うん。 お野菜もっと全然仕込んでも良かった ぐらいには。 野菜も美味しい。 あ、ま、ナスのな、ナス生のね、あの、 アスパラとかやったらまたちょっと違った かもしれないですけど、ま、今回冷凍の やつ使ってますけど全然 ナスもね、このま、これも揚げナス、え、 コストコさんで売ってる結構大量に入っ てるやつなんですけど、冷凍の 生のナスでも全然いいんかなと思う。 生のナス一緒にグリルしたら多分このナス がいい感じにあのこの肉汁とか あのいいねあのジュースをいっぱい吸って くれて重脂にいけるんじゃないかな。 うん。 やばいですよ、これは。 ナイフフォークじゃほ被ぶりつく方が早い んだよな。 うん。 あとは、まあ、スペアリブ 買う機会がなければ正直豚バラブロックで もいいと思います。 豚バラブロックででもあのちょっといい サイズに切って こけ込んでオーブンで焼く ま、スペアリブよりはちょっと油みがね バラブロックの方があの目立つとは思うん ですけど やっぱりこう オーブンでじっくりね200°でやっ やっぱ焼き上げることで 余分の油も落ちるし。 別にこの味をちょっとね、あの、体感し たいなって方は別に無理に スペアリブでなくても あとま、傘も動画でこのスペアリブ動画ね 、言ってたんですけど、別に鶏でもでも あの けますよって言ってましたんで、 よりヘルシーさを求めるやったら鶏、胸 もううん。ありがとうございます。 マジでパプリカから。あ、これ出てきた。 おついは。 うん。 いやあ、本とはい 、良かった。これはお肉柔らかいし。 しっとりしてて。 お砂糖のコーティングはね、 あの、 お肉から水分逃がさないっていう 役割果たしますんで、 ブライン効果みたいな感じかな。 美味しい。 うん。美味しい。 おティッシュもらっていいですか? おティッシュ。 すいません。 ま、手汚れるとか ま あれば、ま、そん時にもさっき言った通り 豚バラブロックカタロースとかでも全然 いいんじゃないかなと思うんすけどね。 これ もここのジュースね、ステンで良かった。 マジで美味しい。これお野菜の 旨味と お肉の旨味もそうだし 本当にパスタにもあ、あまなんかこう 合わして吸わせて食べたいみたいな感じ。 うん。 最高やな。 昨日仕込んだ貝があったというものです。 ん? 足りないって言。うん。 [音楽] いいですよね。このワイルドに食らう感じ 。 うん。 あ、 敷いて言えばやっぱりこう手の汚れぐらい かな。 手の汚れだけがま、ちょっとね。 うん。ナイフとフォーク使ってもいいんす けど、しゃぶりつきたいんね。骨に。 非常に美味しい。 お野菜にもね、レモン絞って うん。 うまい。 これはパンが欲しくなるな。 パンをちょっとあっためていきますか。 よいしょ。 パンを コストコさんでね、あの 大量に売ってる あの黒さとかうちはあの小分明けにしに するようなま、うちはあの黒さんはもその まは例ごとをがっつり冷凍してるんです けど、ま、自己責任でね、一応冷凍保管う うん。推奨してるわけじゃないですけど、 ま、あんだけの大量の クロワンとかベルはね、まあなかなか そう食べきらないんですよ。 家族が多くね。そう、大家族であればね、 いいんですけど。私たち夫婦なん子供がい ないんで全然 ちょこちょこ回答して食べるみたいな感じ しますよ。 普通の大家族でもなかなか食わんと食えん と思うけどなの量。 うん。 美味しい。 いや、これ本当にこのスペアリが使った貝 があって良かった。 最初食べてるうちはね、多分あの海炎 ペッパーもそうだし、多分あの ミックスカラフル ペッパーかペッパーのね、絡みもあっ てっていうところで 結構お来るなと思ったんですけど食べてる とね意外と全然 ピリピリするけど甘味もこれうん。 黒東がね。はい。 というわけでチーンということで あちちちち ま、ちょっと気持ちちょっとパンを いただきたいなと思ってコストコの黒さん バターの香りがすごいね。これ美味しい。 香りだけで美味しい。 うん。 いやあ。 ああ、マジでうまい。 あの、仕込み編は、え、昨日の夜にあげて ますので、あの、そちらを参考にして いただけたらなと思います。で、ほ、これ 、まあ、今回冒頭でも言ってるんですけど 、あの、賛否両論っていうね、お店のね、 ま、オーナー兼原 シェフの、え、動画であげてた、 え、ま、バーベキュースペアリブ。 うん。 1ヶ月ぐらい前に上がった動画なんです けど、ま、そちらを参考にしてちょっと うちにあるものでアレンジしながらって 感じで、え、作ったものになってますんで 、 あの、是非ね、あの、参考にしていただけ たらなと思います。 全然あの、難しいなんてことはないです。 スペアリブ難しそうっていうね。概念は 払拭してくれるので。 うん。で、このバターの香りにこの 大量のジュースをリップして まあこれはやばいよね。 やばい。 語彙力を失う。 やばいよ。 ま、今度のうちの職場の 新会でも、ま、さすがに骨付きにするとね 、あの、食べるのもめんどくさいので、 ちょっとこの豚バラブロック か 、え、カタロ を、ま、このスペアリブサイズにカットし て、ちょっとこれやってみてもいいのかな と思います。 うん。 やば。 ああ、もうこのけだが直し欲しい。 レモンとの相性抜群。 で、元が玉ねぎのあのすり下ろしなんでね 。 でも全然ぐみ もないので、この今感じてる絡みは おそらく僕が入れたカラフルペッパーと 、え、カ炎ペッパーですね。 うわ、やっちゃった。 手を滑らせないように気をつけましょう。 うん。 うん。いやあ、 美味しかった。 [音楽] 封鎖とノーゼルを届いたんで 取ります。 はい。 はい、ライブ配信中に、え、故郷勢が届くというね。 イクラですね。 いくら150g×4の600パ、 600g。600パック。 600パック酔ってないです。 もう冷凍しとかないといけないんで、業務用、業務用冷凍庫の保管しときましょう。またね、このイラでイラ丼ンやろうかな。いや、惜しかった。 マジでこの もったいに 癒しいけど 美味しいのよ。この本当ソースがマジで。 あ、すいません。つけちゃった。 赤ワイン入れたけど全然ま、こんだけ焼け それはアルコール臭さなんか当たり前けど 飛ぶよね。 うん。 はい。 というわけでごちそさでした。まだ黒さん 足してここにつけて食いたいぐらいやけど 。まあまあまあ。 いや、まあ、か 簡単ですよ。簡単ですよって。オーブないやったら逆きグリルでいいと思うし、魚きグリルないであれば別にフライパンでもいいと思います。ただのフライパンで焼く場合やと多分本当の入れ加減 注意した方がいいと思うんで。で、 オーブンの役になったら野菜いっぱいね、 一緒に敷いて下に敷いてやれば、あの、 蒸気の力もあって、あの、しっとりかつ、 あの、ま、重視に仕上がるといった形に なるのかなと。 いや、これはちょっと 鉄板焼きの方でね、今度うちの会社の新会 の時にちょっとこれはちょっとやってみ たいな。 限定色としてん豚バラブロックですね。うん。ローストボクとかさすがに無理なんでね。こう肉しさっていうところのメニューで言うと割といけるのかなと思いますんで。はい。 [音楽] というわけで、はい、以上タコ寺の、え、 スペアリブ、一晩け込んだスペアリブ、ま 、実食編でした。また、あの、よろしけれ ばね、他の料理配信とか、え、あげたいと 思いますんで、 え、よかったらまた見ていただけたらと 思います。いろんな料理 動画配信者のね、レシピ見ながら、え、 実際に自分でもおじさんでも40歳過ぎた おっさんでも作れるんかどうかってところ でやっていってますんで、はい、是非また ご覧ください。というわけで、え、ご ちそうさでした。いや、大変美しかった です。ペリグ。 明日明後日はま、残業なんでね、多分 ちょっと配信無理だと思うんで、また 、ま、金曜日の夜か土曜日の夜ぐらいに 次のご飯何か作りたいなと思いますんで。 はい、というわけで、え、皆さんお疲れ様 でした。残り2日間頑張っていきましょう 。 ではバイバイ。
お疲れ様です、たくおじです
昨夜仕込んでおいたスペアリブをオーブンで焼いて
食すだけの配信です
お肉だけじゃ足りなさそうなので、
コストコで買ってきている冷凍のお野菜も
一緒に焼き上げていきたいと思います
美味しく漬け込まれてると良いのですが…
さぁ、焼いていきましょう!!