炭焼きのプロが焼くお肉 シンシン | レガーロ 小倉シェフ | #shorts #ステーキ #白老牛 #料理人 #プロ
今日は新玉の中でも新進っていう地番 メインとなる赤身の部位ですでっかい筋が 走ってるんでしっかりとってペティと指で 剥がしてっちゃうとかですねこの指が一番 小にあって9時に肉がつきづらいんで きれいに取れますね 熱を付着させるということをイメージし ながらコロコロコロコロ転がすなとかいい んですけど逆に僕結構 意外とコロコロ転がすんですよね自分が 好きな 柔らかさになったらそこで僕はもう止め ちゃう [音楽]
48件のコメント
弾力あって食感良さそう
これはいい肉だなぁ。
小倉さんとRopiaさんです。
シンタマ？？新玉、、、？玉ねぎの種類かと思ったよ
平野レミ的盛り付けに笑った😂
手で割るよりナイフで割く方が圧倒的に綺麗にできる
うまそー
高い肉より安い肉いっぱい食いてえ
白老行ってねみんな！
少ねえ
赤….身…？
シンシンすき
はい、もうおいしー
白老牛だー❗️
地元の誇れる牛です❗️
筋の入り方人間の肉みたい
良いマルやね
現れるピンクの断面と添えられたアスパラのコントラストそして粗挽きの黒胡椒…たまらぬ！
ジュエルミートやん
真ん中生やんけッ！
これじゃただの生なんだよな…
焼肉屋で思うこと。
店側で焼いて提供していただきたいと思う。
お好み焼き屋でもそうしてもらうので。
2日酔いですかねぇ。笑
これは旨そう🎉❤😂
あまり転がすなと言われてるのは家庭用のコンロだと上手く焼色が付かないからなんじゃないかなと思ってます。
声で一発で小倉シェフってわかった笑
いい肉使えば何でもうまいよ
一皿少な！！
プルプルやな
包丁入れた時の柔らかさが牛肉とは思えない。うまそう
表面のメイラード、中を割った時の美しいグラデーション、生肉のように硬すぎずそれでいて脂の解ける程よい温度で噛むごとに歯を押し返す心地よい弾力と脂と旨みのジュースで………
こんなん！美味いに！決まってます！やんっ！！💢
けんきさんかと
最高クラスの肉ってのは分かるぅ
ぜっまいうまい
柔らかすぎて、絶対真っ赤やろと思ったら完璧だった。。。素晴らしいよこれぇ
アスパラは意味わからん何よう？はし？
いいね数4444だからおせないＷＷ
見たらわかる…
プロの炭焼き…
いや、カッコイイの一言にやわ
これは、エロい！
少ない…
絶景ですね😂
確実に臭い
食べたい🤤
いい焼き色だ
これは3M
レアだね。
小倉さん！声だけで分かった笑笑