【家パスタ🍝】イタリア在住３０年 現地在住シェフがつくる 本場の”スパゲティ・カーチョ・エ・ペーペ”〜Florence in Italy Trattoria Accadi Cacio e Pepe〜
ボンジョルノ🇮🇹
みなさんは”カーチョ・エ・ペペ”を知っていますか？
カルボナーラの原型のようなパスタ。
カーチョ（チーズ）とペペ（胡椒）でさっと作ったシンプルなパスタ🍝
今回はフィレンツェの食堂”トラットリア・アッカディ”のオーナーシェフTOSHIさんに、カーチョ・エ・ペペを作ってもらいます‼️
シンプルながら奥の深いパスタ。
大事なポイントをしっかり押さえれば、誰でも作れる旨・ボンジョルノなカーチョ・エ・ペペが作れます✨
お家でもぜひ真似して作ってみてね😊
ぼなぺティート
👨🍳【バリバリのバリッラ派】
動画で使用している
スパゲティNo.5はこちらのリンクからポチッとね
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【お店情報】
🍽トラットリア・アッカディ
Trattoria Accadi
055 247 8410
https://maps.app.goo.gl/MzTrF1fVytUGuA879?g_st=ic
【動画内音声】
🎵フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
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♫効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/agreement/
♫音ロジック https://otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
最後までご視聴いただきグラッツェミッレ！！
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45件のコメント
すご❤
あたおかだったとは！EGAちゃんコラボしないかな？
サムネでチョコプラ松尾のコントかと思ったら違った
チョコプラのコントかと思ってしまった
バター半分、パルメジャーノ・レッジャーノ多めで作りました。
めっちゃ美味しかった！
Toshiさん大好きです❤
ミートボールとそのソースの作り方を教えて下さい♪🍝
トシさんの腕にかかると茹で汁が万能調味料にみえます。いつかお店に行ってみたいです。
カチョ良くぺぺっと作ってねがツボにハマって思わず吹き出してしまいました。😂
前からずっと気になってたことなのですがブロードの仕込み方も、教えて下さい。
名前通りにんにく入れないんですね、おいしそう😍
早速作ってみましたが、大失敗でした。。（汗）料理ってシンプルであればあるこそ、誤魔化しが聞かないから難しいということをじょっかさせられました。バター1人前100グラムとは。。決して貧乏パスタじゃないです。。フランスでは。。イタリアはバターやすのでしょうか。。フランスはここ数ヶ月で１ユーロ以上値上がりしました。。バターをケチったので失敗したようです。。
家で試してみました。美味しかったです！
美味しそう！
バター使うの面白いですね。チーズもペコリーノが一般的だと思っていましたがパルミジャーノなんですね。その方が確かに上品に仕上がるか。
バター焦がしがち、チーズダマになりがちだけど成功するととてもボニッシモ
ペコリーノが少し苦手だったのですが、トシさんの作り方で作ってみたらとても美味しくなりました😊 ぼなぺさんの感想のとおり乳製品の美味しい感じがしました。
カチョ・エ・ペペ初めて知って作ってみました！シンプルで美味しい！ちなみに初めてのバリラNo5！太めがチーズとよく絡んでとても好きです
いいね👍
ぼなぺさん すいませんね忙しい時に
トシさん 本当だよ
仲良しですね。
シンプルなものほど腕がいりますよね😂
美味しいカチョ・エ・ペペ食べたいなー
ToshIさーん
今日は何の日？
どんな味になるか分からず1人分で作ってみましたが、想像を上回る美味しさ。家内にも少し分けましたが、好評でした。
今度は家族の分も作ってみます！
6:25 全然わからなくてわろた
154件のコメントをすべてチェックするのは億劫なので、それをせずにツッコミます。
字幕、間違ってます。TOSHIさんは「ぺーぺ」って言ってるのに字幕は「ぺぺ」
ぺぺは、表面が黒い球のコショウの「ぺぺ ネーロ」だと思います。
以前から視聴させていただいて違和感があって調べた結果の突っ込みです。
イタリアに行ったことはありますが、イタリア語で話したこともないし長期滞在をしたこともありません。
間違っていたら申し訳ございません。
これはブッロエパルミジャーノと言うパスタじゃないんですかね？北の方ではそう言ってました。
キッカは暖かい感じで美しいね
カーチョ・エ・ぺーぺ作ってみました。パスタ300gに無塩バター80g（少なかったかな？）。チーズの香りを楽しめました！
パサパサになっちゃうんだよねぇ😢
ToshIさんはカンナビス好きなのかな？
この通りに作ってみたら美味しすぎて悶絶しました!!
このパスタに合うメインディッシュ、アッカディアでは何を出しているのか、なんかもちょっと気になりました。
パスタ以外のTOSHIさんの料理も是非みてみたいです〜
↓からコメントがないのが寂しい。
どーでもいいけど、気に入ったシーンがあったのでつぶやかせていただきます。
10:33の声掛けに対してちゃんとジェスチャーしているところが南ヨーロピアンって感じがして和みました。
としシェフさんの動画から初めて”カチョエペペ”というレシピを知り、さっそく家族に作って出してみたら意外と評判がよくこれから我が家の休日の一食になりそうです。
明日、並行輸入のバリッラのヌーメロちんくえが届くのでこれからもこちらの教材を活用させて頂きながら調理を楽しみたいと思います。
サムネがもうHなお坊さんなんよ
これ作ってみたけどあまりの美味しさにぶっ飛びました。
山下清がイタリアに流れ着いて…パスタ作ってる❤
トシさんが「高橋名人」にそっくりだと思うのは、私だけ？
同じパスタのメニューなのに小倉ともみシェフとは全く全てが逆、シェフ個人の捉え方でこうも違うの！？
オリジナルはカチョがペコリーノロマーノと思いますが地域によって変わったりするんでしょうか(お店で出すものとして)
いつも動画を楽しみにしています。
おいしそうなパスタばかり！
シンプルなメニューほど職人の技量が問われるのですね。
このトロトロわかる？
わからんやつがバタチ作らんやろw
カチョエぺぺにバターはイタリアじゃ邪道と違うんですか
作ってみました！②
とっても美味しかったです🥰
90年代、F1ドライバーだったパオロ・バリッラはバリッラ家の御曹司だった😊
こちらも大変美味しく出来ました❗イタリアで何度かカチョエペペ食べた事あるんですが、今回TOSHIさんの動画見て自分で作ったものが一番美味しかったかも😂感謝です❗
日本は無塩バターは高すぎる