リンアン流シュトゥルーデルの作り方（早送りバージョン）

リンアン流シュトゥルーデルの作り方（早送りバージョン）

小麦粉の生地　最初はこんな風 どんどん伸ばしていきます まだまだ伸びます 新聞紙が透けて見える程 というのが本当だそうです 溶かしバターをたっぷり塗ります リンゴ：グラニースミスとラムレーズンのフィリングを載せていきます
フィリングをシュトゥルーデル生地で巻いていきます 溶かしバターをたっぷり塗りながら巻いていきます 巻き終わりました 天板に載せてオーブンで焼き上げます 焼けました　これをカットしてお出ししています

シュトゥルーデルは、ドイツやオーストリアの辺りのお菓子で、薄く伸ばした生地で、フィリングを巻いて焼いたお菓子です。

いろんなフィリングを巻くようですが、基本は「りんご」。
そして、リンアンでケーキのりんごと言えば、やっぱりヨーロッパで主流の品種のリンゴ『グラニースミス』です。

グラニースミスと自家製ラムレーズンのフィリングを、新聞が透けて読めるほど薄く延ばし、溶かしバターをたっぷり塗りながら巻いていきます。

薄いパイ生地のサクサク感はこうしてできるのです。