ばあばの五目白和え 簡単！具だくさん体に美味しい最強のお惣菜！ 豆腐 ひじき ゴマ
こんにちは今日はあの五目白を作ります んと材料ですけどヒジこれ4Gのこのメヒ きってやつでそして戻しましたらこの ぐらいになりますあのぬるまにけれあ 付けれるだけうんそうすときれに戻ります それで水を切ったってことそうそうはい あとお豆腐は豆腐ほれでこれあの水を抜く の色々方法があるんですけどもちょっと 始まる前にこれこれ塩なんですけどそれと こういうマッタのお皿てテシチュにテュ あのキッチンペーパーうんキッチン ペーパーにやってこれ30分ぐらい水抜き しまし たそれとあとほれ草ですねこれは天使 レンジできますあと人参ですけどこれ半分 ぐらいで色どりですからいいかなと思うん ですけどあと今日刺身こんにゃくも買って きたんで99円で売ってたんで少し使って あ残ったやつは今日夜わさびつけてねお 写真にして食べようかなと思ってますそれ と調味料ですねこのごまですあの入りごま じゃなくてすりごまねこのすりごま私好き なんでこれを使いますうんなんか違うのあ ちょっとね普通のやつよりは高いね ちょっと高いうんでもこれあの香りが強く て美味しい ですじゃニンジンは半分使い [音楽] ますそれはなんか薄めの方がいいとかあん の うーんまそうね熱いよりは薄い方がいいね でもね薄く切るっつってもね難しいそんな に薄くは切れないはい硬いしね うんこれでちょっと長いんでそうね3つ がいに切っとこうか結構小さめでいいんだ そうはいこんな感じです普通はね刺身 こんにゃくは使わないんでしょうけど たまたまあったもんですからあの何でも いいんですよあればねその時の材料なんで いいと思い [音楽] ますでも白いはね1年中使えるお豆腐が あればできるやつですからねじゃこれも 一緒に見ますねそれとじゃあほれ草を天使 レジでゆき [拍手] [音楽] ますこれ洗って水切らなくていいですこれ で600W [音楽] でお水100ccあと白出しがあの小さじ いっぱいぐらい入れて ますちひきと あとお砂糖と大さじいっぱい弱ぐらい こんなもんかなあと醤油をちょっと入れ ますこれ小さじいっぱいぐらいですねお酒 とかメリは入れないんだ回はね大丈夫です あの白の場合はあんまりこれもね汁が なくなるか途中である時はもったいないん だけどちょっとあの絞るしかないですね うん水っぽくなっちゃうんですよ [音楽] うんはいいい味ですねこんなもんで豆腐の 中に入れますけどもまた豆腐にも味付け ますからはいじゃこれはこしてまあ ニンジンもこんなもんだからすぐ柔らかく なると思うんだけどうんじゃあ煮詰める ために蓋は取っときましょう78分かな 78分どこのあれか座水分が減ればいいの かそうおいで分で減らなきゃちょっと もったいないけどうん汁はちょっと捨てる ようになっちゃいますね煮つまればいいん だ けどあこのもめ豆腐ですけどツインパック になってるやつで1つがこれ200gです 私はいつもこの泡立て で割れちゃいます中にはね少しこう豆腐の あれが残ってる方がいいよっていう人も いるし まこれはね好みですから私はでもよく混ぜ ちゃった方が好きです ねあもう21分だ よあ大ぶ煮詰まったね うんじゃあと1分だ8分だ うんはいこれで煮えまし たほと見がほぼないね うん8分ぐらいやるとね でなくなります ねねでも 少しうん絞るかもしれない本当じゃなくて いいんだねうんはいじゃこれはこのまま ちょっと冷まし な普に今度作れてくあの楽ですねもうあれ を入れればいいからうん少し多めに作って 私いつもね多め多めて言って作ってるだ けどでも急ぐ時は助かりますよじゃこれ あの大さじいっぱいぐらいですねそれにお 砂糖これもおさじ1ぱいぐらいですね はいでここでねよく混ぜて くださいあのこのすりごじゃなくてね練り ご入れてもいいですようちには練りごまが なかったもんですから今日はねすりごまに しましたけどすりごまの代わりに練りごま でも大丈夫です本当あの水っぽいものは水 を切らないとこちらが柔らかくなっちゃう んでそこだけ気をつけてもらえば美味しい 白えができます冷めればあと混ぜるだけだ よね そうあのこのほれ草もねぽいからぎゅっと は絞ったんだけどこういったキッチン ペーパーに包んでうんそれでもう1回ね よく絞ってくださいねうん出るなんだ [音楽] そう本当水分はなくていいんだね [音楽] そうはいだいぶ冷めてきたんで大丈夫です じゃここに入れます [音楽] ねはいこんな感じですねじゃちょっと食べ てみ ましょううんすごく美味しくできまし [音楽] たこないだですねあの買い物行ったら白 のってとニンジンが入ってんのかなそう いうのがもうあのパックになって豆腐に 入れて混ぜるだけっていうの売ってました いろんなやつがあるんで私がさっきあの これ煮ましたねあいうのをちょっと多めに あの凍らしとくとすぐ白えができるんで 青物ちょっと入れれば出来上がりでいいと 思いますはい今日の白え終わります 美味しくできました [音楽] これなんかいつも分量が見づらいって言っ てたから軽量カップあら素敵素敵素敵2 種類ね大きいのと小さいのへえ [音楽] へえありがとう今度ねそれを使ってま 100均だけどあそううんねこうして上 からよく見えるっていうのはいいよねええ これ100円ショップ [音楽] そうなんかすに見えづらいそうでもないね まともとロマになっちゃってるからね
＜材料＞
・木綿豆腐 200g
・乾燥ひじき 4g
・にんじん 1/4本
・こんにゃく 適量
・ほうれん草 1/2袋
・すりごま 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・醤油 小さじ1
・水 100cc
・白だし 小さじ1
＜調理手順＞
①豆腐は30分程度水切りをしておく
※キッチンペーパーで包み、重しを乗せておく
②ひじきをぬるま湯につけ戻し、水を切っておく
③にんじん、こんにゃくを千切りにする
④鍋に水、白だし、砂糖、醤油を入れ溶かし、ひじきと③を入れ7～8分煮詰める
⑤④は煮詰まったら冷ましておく
⑥ほうれん草は洗ってラップに包み、600wで1分50秒レンチンする
レンチン後は水に取り、水気を絞って3㎝幅に切る
⑦①をボウルにあけ、泡立て器で崩す
⑧⑦にすりごま、砂糖を入れ混ぜる
⑨⑧に具材を全て入れて混ぜる
～完成～
すりごまの香りと優しい甘さの美味しい白和えです♪
是非お試しください！
後半で紹介している計量カップはセリアで購入しました。
大きい方は100円なのに熱湯OK！使いやすくおススメです☆
22件のコメント
こんばんは😊
今度、ばぁばの、オススメの調味料等、教えてほしいです♪♪
オススメの調理器具等も……🥺
お母さんが作ると白和えがひと味違って美味しくみえます😊
うわ〜(＠_＠;) わかった！
お母さんのお陰で、私の白和えの不味い理由わかりました😭
豆腐はキッチリ水出しするが、クリームチーズ和えみたいになるんは、絹ごし豆腐を使ってたから！ 舌ざわりがいいから、と絹とおもいこんでた！ アホやわー
美味しそう🥰
夢グループ‼️笑いました🤣ばあばの料理は昔おばあちゃんに作ってもらったご飯を思い出すのでほんと大好きです❤
毎回楽しく拝見しています。
私も下手の横好きで、料理をします。忙しくなると、どうしても出来合えの
おかずを買ってしまいがちです。しかし、ご飯と味噌汁だけは、最低限自炊して
います。
お母様の動画で、なめ茸の作り方がとても参考になりました。あの動画は
1ヶ月前くらいに初めて見ました。そのときから、私もなめ茸を自宅で作って
います。
今度お母様には、出汁の取り方と、お魚の三枚下ろしを、動画で教えていただきたいです。
絶対美味しい！
ばあば様
娘様
先ほど作りました！ほんのり甘くて体に良さそうな味がします！(入ってる物が体に良い物ばかりですもんね😊)
レパートリー増えて嬉しいです！また楽しみにしています(*^O^*)m(__)m
白だしで、具材煮るんですね❤お豆腐の水切りむつかしそうで、作った事ありませんでしたが、やる気でました。何かないときに、満足🈵😃✨ですね。有り難うねー。こんにゃくをさしみこんも夏らしいし、珍しい❗愛情と工夫で、何とかなりますのねー😃
母親が高齢でここ数年しょっちゅう背骨の圧迫骨折をしています。5月の連休中にもやって、1週間痛い痛いとわめき、最後は9日の未明にトイレに行って動けなくなり救急車で入院。この日にMRIで検査を受ける予定でした。ひじきはたしかカルシウムが多く、こういう美味しい料理で骨粗しょう症に対処できるのではないかと思っています。この他に干しシイタケのビタミンDも必要かと。料理はおいしくないとね。レシピをありがとう。あと、説明文を読まないとほうれん草の誤解があると思います。洗ってレンチンして水にさらして？という過程ですね。最初は洗わないで泥をどうするのかと思ってしまいました
白和え大好きです(*´ω｀*)これも絶対作ります💕主人は洋食ばかり食べるのですが、私や子供たちは和食も大好きなので作ってみます♪白和え、良いですよね☆母親の料理を食べる機会もなくなってしまったので、思い出しながら食べたいです♪
ありがとうございました❤ 8:51
話し方も優しくて理想のばあば😂料理も美味しそう🎉
ナイスツッコミのキッチンペーパー(笑)
年に2回帰省してくる娘家族4人に美味しい物を提供する事が楽しみです✨ 10年間のﾚｼﾋﾟを手書きにして保存しておりますが最近此方のYouTubeを拝見しまして有難いです
今後は見習っていきます♡
為になり役立つﾚｼﾋﾟに感謝です♡
💁1949年5月生まれでおそらく同級かも♡
親子の掛合いの声が素敵です♡
大好きなのに作り方が、わからなくて😅バァバ有り難う✨作ってみるね😊
作りました。簡単で美味しかったです。すり鉢を使わなくても白和えは出来るし、あえる具材も冷凍保存できる…白和えを身近に感じます。うれしいです。
白和え大好きです。
素材を活かした、まさに日本の味。
油で炒めない故の味わいですね。
摺りゴマ便利ですね。
風味が飛び易いから面倒でない時には作る前に乾煎りしてます。香りが立ちますね。
ただし、面倒でない時だけです。😂😁
おふくろの味ですね
夕飯メニュー考える時、こちらの動画を参考にさせて頂いてます。お野菜多く凝った材料でないのが助かります｡
おから和えが難しいのでリクエストしていいですか？
よろしくお願いします｡
美味しそう、夜ご飯に作ってみます。ありがとうで〜す
ばあばさんいつも楽しい動画有り難うございます。白あえ早速お弁当に作りました。これは凄く気に入りました。いつも有り難うございます。私も刺し身こんにゃくは、買います。物価高で私に取っては刺し身こんにゃくは使わないといけません。いつもばあばさんの料理は参考にしてます。いつも有り難うございます
白和え見てるだけで食べたくなりましたよ
いつもの味見をして美味しい❣️
とのお墨付き😊
早速作って見ます
ありがとう❤