【椎茸嫌いでも完食！】シイタケのクリームパスタの作り方
[音楽] wh yeah [音楽] [拍手] me ni me me はいみなさんこんにちは 今回はシイタケを使ったクリームパスターのご紹介です このパスさは c た件以来の友人もあっという間に完食してしまったと言う 私の友人たちの中では伝説となったパッサーです それではさっそく作っていきましょう まずちいたけですね まずは軸を切り分けてやります 今回軸も使うんで石月だけとってあります あとは適当にスライスしてよりもいいですね でこの後細かめの3時に日にしてきます だいたいこのぐらいでしょうかねぇ できるだけ細かくみじん切りにしてやってください [音楽] 続いてベーコンですねだいたい15グラムぐらいだと思います 1尚久日でやります 赤唐辛子はためをとっては木日にしてやります 続いてニンニクですね こいつもみじん切りにしてやりますイェイ 今回は香川県産のにんにくを使っています 小さめのフライパンか鍋にバター10g を入れて弱火にします そしたら先ほどみじん切りに親しいだけですね おいてを入れて弱火で炒めてやります ええええええ 本当はバターが溶けてから入れて行ったほうがいいんですけどちょっとお腹空いてたん で慌てて行っちゃいました そしたら別のフライパンですねオリーブオイル大さじ1杯ぐらい ん あとにんにくと赤唐辛子ですね地下てから火をつけます 火は弱火ですね それとベーコンも入れて一緒に炒めます でベルなんですが私は何かね端っこの方でニンニクと混ざらないように炒めて 5分ぐらい炒めるとシイタケは元の3分の1ぐらいになりますのでいい香りしてきます そしたらこの状態でミキサーに陰でピューレ状にしてやります まず牛乳先に入れてねそこから椎茸痛めたやつを入れていきます しいたけを入れたら最後に牛乳ですね入れて1回3機関にかけてあります [笑い] で途中で残りの流入すべて入れてあと1回目キターにかけて完全にピューレ状にして やります ピュレ状になったら鍋に戻してやります でミキサーの中に入りですねもったいないんで フォンドヴォライユいうまあこれ本当ご来熊なければ 2の鶏ガラスープでいいです 市販のやつね水で溶いて使って下さいそれでこういうふうに回せばきれいに取れます これ全部入れてやりましょう [音楽] そしたら弱火にして軽く混ぜてやりましょう まあ全体がね今ドヴォライユとピューレが混ざるように混ぜてください そしたらこのタイミングでねパスタを茹で始めます 広がらなかったね まぁあとは沈めてやればいい なんかカメラがだんだん探してきちゃったんですがいい パッタの方ねを知るのベーコンとかニンニク炒めてる方 こっちもよくなじませてパスタの茹で汁レードルパーッと飲みたいですかね 入れてやります [音楽] しいたけのクリームソースの方こっちはしよう2つまみぐらいですかね 入れてあります [音楽] あと白胡椒これほんのちょっとでいいです あんまり入れ過ぎチャート香り飛んじゃうんで そしたらよく混ぜてやって 途中で味見しましょう まじ3しないでつくるっていうのはちょっと 風呂でも無理ですからね でこの後カメラさまってきちゃったんで1直すのに写ってないんですが砂糖ひとつまみ だけ入れてやってください それでだいぶ味が変わりますので 砂糖ひとつまみだけ入れてよく混ぜてやってください パスタが r 田店に茹で上がったらお湯を切ります pastor 強火で調理したいねこっちの方に移動します あったを入れからエクストラバージンオーリーボーイ こいつを少し大さじ1杯ぐらいかな 入れてフライパンを下りながらとおりであります こうやって煽ることでねオリーブオイルとパッタ主頭が入荷して美味しい出来上がりに なります [音楽] 温めた器にソースを流し込んでやります 器をパスタの茹で汁なんかで温めておくといいですよ あとは出来上がった発さですね まあできるだけ高さが出るように盛り付けてやってください こんな感じですかね [音楽] そしたら最後なんですがたまたま家にイタリアンパセリあったんで飾ってやりました これで完成ですね タイトル通りシイタケが嫌いな方でも食べられるほど渓流愛パッサ西山きます たまにはこんなのもいかがでしょう それではマザー car yeah [音楽] [拍手] [拍手] [音楽]
椎茸嫌いの友人に作って食わせたら、「激旨！」と言いながらアッと言う間に完食したシイタケのクリームパスタですｗ
シイタケなどのキノコ類は、バターで水分がなくなる程度まで炒める事で旨味と共に良い香りが引き出せます。
それと牛乳はとても相性が良く、ポタージュ単体としても美味しくいただけますよ！
以前にマッシュルームのクリームパスタをUPしましたが、それの椎茸版です。
今回も自家製のフォンドヴォライユを使用していますが、市販の鶏ガラスープで代用可能です。
椎茸嫌いはともあれ、シイタケ好きならめっちゃ気に入ると思います。
フォンドヴォライユのレシピ
マッシュルームのクリームパスタレシピ
【材料】
椎茸＝3個
バター＝10ｇ
フォンドヴォライユ＝50cc（市販の鶏がらスープで代用可）
牛乳＝150cc
塩＝2つまみ
白胡椒＝微量
砂糖＝微量
パスタ＝100g
ニンニク＝1粒
赤唐辛子＝1本
ベーコン＝15g
オリーブオイル＝大匙1
EXVオリーブオイル＝適量
水3リットル+塩15ｇ
イタリアンパセリ＝少々（無くても可）
【レシピ】
1.椎茸は石突だけ切り取り、軸ごと細かめの微塵切りにする。
2.バターを入れたフライパンで弱火で水分が抜けて良い香りがしてくるまで炒める（約5分）
3.別のフライパンに微塵切りにしたニンニクと輪切りにした唐辛子、ベーコンを入れ、オリーブオイルで狐色になるまで弱火で炒める。
4.炒めた椎茸を牛乳と一緒にミキサーに掛けてピュレ状にする
5.ピュレをフライパンに戻し、フォンドヴォライユ（又は鶏がらスープ）を入れ、塩2つまみ、白胡椒・砂糖微量で味を調える
6.パスタが茹で上がったらニンニクのフライパンにレードル半分の茹で汁と共にパスタを入れて煽りながら炒める
7.深めの器に椎茸クリームソースを流し入れ、出来上がったパスタを盛りつけ完成
#椎茸クリームパスタ#椎茸#クリームパスタ#イタリアン#本格#レシピ
17件のコメント
パスタ美味しそうだなぁ🍝これはクリームソースなしでも美味しいやつじゃないですか❗
一見椎茸を具材に使ったクリームパスタかと思ったら、ソースそのものに椎茸を使うわけですね！旨味が出て美味しそうですー💕
椎茸大好きですがこれは更に虜になりそうな🥺💕💕💕
特選さんはやはり料理人👨🍳の方ですか？多才すぎて職業が読めません😱
うまそーーーーーー、これ見てiichikoこみます。っていま鮎の串うちどうが家族でみてて、さりげなく串が刺さって指怪我してて子供たちが特選ちゃんいたそーーと笑ってます。心配もしてます
初めまして！
こんばんは〜
ななさんのコメントからおじゃましました😊
本格的な料理動画ですね！
見習いたいです🤗
チャンネル登録させて頂きましたので、またおじゃまさせて頂きますね👋
ではこれからよろしくお願いします🤗
これは家族にウケそう！！
ミキサー引っ張り出すか〜！
またまたプロっぽいレシピ
砂糖ひとつまみですね、やってみます。
椎茸のクリームパスタ美味しそうです。これ真似しして作って見ます。椎茸を使ったぱすたは初めて見ました。ありがとうございます。説明詳しいし、よく分かりました。また訪問します。
こんにちは～
ＮＢさんつながりで特選男料理さんの動画も時々拝見してました。
このクリームソース、カップに入れてパイ生地をかぶせてオーブンで焼くと絶対美味しいですよね(*´▽｀*)カロリーうなぎのぼりか・・・
チャンネル登録して帰りますね、どうぞよろしくお願いします＾＾
しまった！ この時間に見るんじゃなかった….(;^ω^)
途中で止めて、明日見直します。
なるほどです。あらためてGBさんの動画と見比べると面白いですね。料理が得意な方が羨ましい〜
これも使ってみたい！昔、奥田シェフのお店でマッシュルームのパスタが凄く美味しかったのです(私は普段はクリーム系のパスタはイマイチなのですが)その時のパスタもマッシュルームをミキサーにかけた感じのでした。多分、同じ感じかも。椎茸の方が反対に香りとか良いんじゃないだろうか！これ来週の連休にでも作ってみようと思います(今週は主人は飲み会ばかりなので😅)
伝説のパスタですか！美味しそう。これクリームソースを鶏がらスープでのばして熱々の
スープスパゲティにしたらどうなんでしょう？
伝説のしいたけパスタ🍝めっちゃうまそう✨✨✨
…しいたけで一つネタを思いつきましたw
わー、フライパン、寸胴などいい調理器具を使ってますね(^-^)
椎茸のかわりに丹波産松茸でお願いします🤲
シイタケのスープだけでもおいしそうなのにパスタと絡めたら最高においしそうですね！
いろんなキノコで試せそうでアレンジも楽しそうですね！
あなたのお家、たまたま何でもありすぎｨｨｨー！
椎茸好きだからどんな味なのか気になるぅ(*´꒳`*)
クリームとシイタケ、こう言う組み合わせもあるんですね。