冷蔵庫に残った野菜で作る[野菜ゴロゴログラタン]

冷蔵庫に残った野菜で作る[野菜ゴロゴログラタン]

[音楽] お楽しみ方 むらいまゆみのお料理しましょう こんにちはこんにちは イカのお過ごしですか 今日はね グラタン やってみようかなお 正月 明けでさ ペイ冷蔵庫に 食材が少しずつ残ってないなので 冷蔵庫の野菜室の掃除も兼ねてちょっと 残って何でもいいんですよ 野菜ならだけど一番は 鶏肉もものとあとはお野菜はかぶ中心に 浮かぶかぶかぶさ 株がね 本当にちっちゃい株しかないんだけどお 正月用にみんなちっちゃいカビでこう何 あのね 酢の物作ったり最初だからちっちゃいの このカークリーじゃなくてかぶとあと残っ ていた うちはうちの場合はたけのことかそれから レンコンとかさつまいもとかそれからこれ ちょっと 待ってそんなのも入れちゃおうかなと思っ て お野菜ごろごろグラタンを作りたいと思い ますはい それでは スタート [音楽] まずあのお肉を切っていきます今日 すいませんあのねマニキュアしてるの 撮りたいんだけどここに傷がついてて除光 液たまんないの今日だけごめんなんか真美 ちゃんが中心に切って 首のもも肉1枚あります これを じゃあちょっと失礼して 半分切って あんまり大きくてもあんまり小さくても これを3 等分目 この数 はい 冷蔵庫に残っていたものです さつまいもこれぐらいそれからレンコン これぐらいそれから タケノコこれぐらい 残ってましたこれを入れたいと思います まずこれも皮むきます それじゃあ1CMないんですけどはい 株これも皮をむいて4等分にします これを 残したまま残したまま ということこういうこと 玉ねぎ 玉ねぎはスライス そんなに少なくてもいいですね 切れてない さつまいもやなんかは切ったらこうやって こうと椅子でアクを抜いておきますこの レンコンも 薄く切って 水に探しておきます 薄くて [音楽] もうちょっともうちょっと熱くもう ちょっとはい そしてカブの葉っぱも使いますもったい ないので これは ザクザクって センチぐらいに はい ベビーコーンは半分ぐらい たけのこはお縦に 切って 薄っ こ3等分ぐらい というわけで全部切り終わりましたでは 早速 作っていきます フライパンにバター 大さじ1杯分ぐらい 入れて [音楽] あんまり強火だと焦げちゃうべくホワイト ソースがほら茶色くならないようにしたい から 木はあんまり強くしない方がいいです [音楽] こう入れます跳ねますよはい 足を さすがに [音楽] ブラックしましょう [音楽] ラスト焼けたところで [音楽] 玉ねぎ入れます [音楽] 一緒に炒めます ここでカブを入れます 風が入ったら これは白ワインです 白ワイン大さじ2 はい中庭野菜の お 水1カップぐらい入れて 角が柔らかくなるまではグツグツと みます レンコンとか レンコンとさつまいもはちょっと 600Wで 2分ぐらいチンしてから最後に入れます いらっしゃるとほらぐちゃぐちゃになって しまうのも嫌だから最後に 入れます その間にあのホワイトソースなんですけど これちょっとやろうかなはい えっとね ホワイトソースって色々な作り方があって 例えば電子認定やるとかいろいろあるん ですけど基本的に 私は ずっと前にはなったんですが バターが30Gから40G小麦粉も大さじ 3杯そこに牛乳が300cc ぐらいこれが目安なんですけど今日やるの はよくフランス料理でやるんですけど プールマニーってこの中に 溶かしバターと小麦粉で練ってしまって それを作っとくんですねで見えたところに これを入れてとろみを出すというやり方を やりたいと思います 本当ね ホワイトソースを作る鍋が必要ないんです よねこれボールだけなのでやってみたいと 思いますバターはコツは 柔らかくしておく常温にずっと置いといて すぐ寝れるぐらいの 柔らかさにしておくことが 混ざりやすいのでそうしておきます 小麦粉 大さじ3杯 入れた方がいいかな ちょっと待ってね [拍手] はいこんな風に作っておきます はい そして 先ほどの サツマイモとレンコンも [拍手] 入れます 僕が柔らかくなったか確かめます ちょうどいい感じ は結構早く 株の葉っぱも入れます [拍手] もうサツマイモも2分チンしたらこんな風 に 竹串が通る柔らかいので とて大丈夫です こうなったところで 牛乳です 牛乳1カップ 飛ばしたな 入れて ここでお塩を さし 小さじ1/2ほど入れます [拍手] [音楽] ブクブクきたので 先ほど作ったこれを [拍手] 入れていきます ブールマンプールバニー 溶かします ワイルねあのなんていうのカレーのルー みたいな感じ 前ねフランス料理習ったこれ散々やったな [拍手] 全部やると少しこうとろみがついてくる はずです だいぶとろみがつきました そうしたら チーズです これはあのミックスあのよくピザなんかに あるとろける チーズですねこれを 一緒に入れちゃいます チーズにも塩分があるので 塩味は気をつけてください [拍手] チーズを溶かしてしまいます はいこれであとはキャセロールに入れて オーブンで 焼けば出来上がりです1回止めます 大丈夫 はい えーこれで 230度のオーブンで10分から15分 焼きたいと思います もしお好みならここに粉チーズを振ります か はいでは オーブンに入れて完成するまでしばらくお 待ちください はいお待たせいたしました 完成です今日は グラタンですお野菜がゴロゴロ入っている グラタンです ので 召し上がってみてくださいはいでは ちょっとお取りしますねいただきますね 鶏肉とカブを中心なんですけどちょっと 冷蔵庫の掃除みたいなお野菜いっぱい いろんな良さが 残ってますね はい 株がね今やっぱり美味しいね さつまいも探して いただきまーす まだから うん でしょ これから 危なかったよ俺 本当に 入りましたそうしましたはいもう一 つ が上がります 上も美味しいねぇ 残ってるブロッコリーだとかカリフラワー だとかあとズッキーニだとか しいたけとかマッシュルーム がやっぱ違うじゃない 難しいよねだからなかなか 柔らかくならないものは すいません今日は電子レンジで やりました 鶏肉と 卵だけだったらもう一色 がいいと思うしあとでも お湯もりだよねなかなか 柔らかくならないよう また人参とか 冷蔵庫の中にあるものは何でも使って かまぼこも入れようかなと思ったから ちょっとホワイト刺繍を知識を食べてる みたいな ホワイトシチューン のような感じでもなるしもしやだったら ここにマカロニ入れても これ曲がるんだと思った [音楽] 本当にあの節約料理ですので 試してみてください 今日は 材料をだいたい4人前ぐらいでやったん ですけどそれを 目安に 考えて2人家族の場合は していただければと思いますはい どうですか 観測させて健太郎 美味しい 美味しいって言ってますなんかねあの 村井さんの顔たまには見せてくださいと いうコメントもありますけど [音楽] それはあの今度は何かの 折りにまたお料理でもしてもらおうかなと 思っておりますが今日は声だけで いいなと思ったらいいねボタンをもしも すごい もしも良かったら チャンネル登録お願いいたします私も 頑張ってまいりますはいそれではまた次の 動画でお目にかかりましょうありがとう ございました [音楽]

こんにちは！
音無美紀子と村井麻友美です！！
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今回は[野菜ゴロゴログラタン ]です

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かぶ　（小）５個
その他　冷蔵庫の残り物の野菜
※さつまいも・れんこん・たけのこ ・ベビーコーン

玉ねぎ　１/２個　
とりもも肉　１枚（２５０g）

無塩バター（炒め用）　１０g
塩　小さじ１/２
胡椒　少々
白ワイン　　大さじ２
水　１cup
牛乳　１cup
ピザ用ミックスチーズ　６０〜７０g

ブールマニエ用
無塩バター　３０g
小麦粉　大さじ３

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音無美紀子　所属：オフィスのいり
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