【大根】500円以下なのに感動の美味しさ！煮るだけ簡単！素材の美味しさを楽しむスープ

【大根】500円以下なのに感動の美味しさ！煮るだけ簡単！素材の美味しさを楽しむスープ

簡単で気絶するほど 美味しいスープのような煮物のような とにかく一度食べて欲しいこちらの チャンネルではお野菜たっぷりの簡単料理 たくさんご紹介していきますぜひ チャンネル登録してねでは作っていき ましょう私がよく使う手鼻手鼻ハーフ半割 ですね手羽先もねいいけど手鼻なって食べ やすいですよね今日ね1パックこれ123 本入ってますそしてポ皮付きのまんまあ皮 剥いてもいいけど 350g前後さっぱりした煮物作っていき ます煮物というよりスープかなこの手羽中 両面にね塩をね1つまみずつ振ります ぬりぬりぬりまざっくりとねはい裏返して さらに1つみ下味をねけておくことによっ てぐっとね美味しくなるしこのお肉のね質 もねやかになりますこのままね15分は 置いておいてください時間がね美味しくし てくれますよフライパンはね温めておき ますそしたら先ほどねひごした手鼻ハーフ これをね皮目をね下にして置いていきます まずはこんがりと皮に焼き目をつけます フライパンがくっつきやすい場合はオイル を軽く引いてください はい大根はもうこれ新鮮なので皮ごと使い ます皮がちょっとね嫌な方は厚めにね剥い てお漬け物にしても美味しいですちょっと コロコロ切っていき ます大体1cmからね1.5cmぐらいの ちょっと小さめにねコロコロしていきます ね切り方は自こうやって切ってもいい しいろんな切り方ご自由に コロコロのね小さい大根だと柔らかくなり やすいですからね皮を取る場合は大根の量 を少し増やしてくださいはい今ね2分ほど 焼きました よあだいぶいい焼き目ついてますねじゃも 返しましょうこんなね焦げこげにななって も大丈夫です23分ぐらいかなこのぐらい 焼き目がねつけばね大丈夫ですも少しね ついても別に大丈夫で皮目に焼き目が付い たら反対側はパっとね焼くだけで大丈夫 です1分ぐらいかなじゃあお水を入れて いくんですがちょっとね油がいっぱい出て いたら軽く拭いてくださいこうした方がね すっきり仕上がりますからね結構油出ます からねはいもうざっでいいですほい ほいほいほいほいそしたら先ほどのね大根 入れます 軽く油を 回すそして水を500ccよっと入れます 生姜そしてお酒をね大さじに入れますで このまま沸騰するのを待ちますよ沸騰して 顎がね浮いてきたら軽く取りますもう軽く でいいですうんなんかね開取り続けるとね 汁がなくなっちゃうからねこんな感じで 取ったら味付けしますもうね味付けはその 日の気分ナンプラーを使う時もあるし 白出しを使うこともあるし薄口醤油だけの 時もあるし鶏ガラスープカリを使うことも ありますどうしよう今日はね白だしをね 小さじ1ほど回しかけます手鼻の旨味と カオや小出しは合いますねそしたら蓋をし て火を少し弱めてグツグツと煮て ください 20分ちょっと経ちました大根にねよって 変わってくると思うんですが20分か30 分ぐらいでトロトロになると思いますこの くらいに込めば手羽中からも美味しい出汁 が出ますよちょっと味見てみましょうね 白濁して骨からね旨が出ますからねうまい 美味しいもうこれはねあまり濃くしすぎず に若干薄い方がおいしいですそして仕上げ に1分ぐらいねぐわっとね煮立てて くださいそうするとねなんか美味しくなり そうな気がするおまじみたいなもんです 旨味を出ろって感じですこの大根の美味し さ半端ないスタッフたちも大切してました 手鼻から出た旨味を大根がしっかり吸って くれてますそして熱々トロトロこのスープ がね接するほど美味しいんです単純な料理 なんですけどね素材の味が引き立ってます 是非食べてほしい一品です最近こればっか 食べてますお財布にも優しいですから ねこのスープが美味しいんです うんあったまる2杯目は味変で黒コショウ を入れるのもおすめでもまずはね最初は そのまま飲んでみてくださいねお肉もね ホロホロですやっぱ20分以上煮込んだん でねほろほろ背中ハーフってやっぱりね 使いやすいですよね食べやすいしあでも 手羽でもねいいんですよ手羽のこここここ ここをちょっとガッと切ってあとほら半分 にこうやってこう割くパってねそうしても 大丈夫です手つきで買った方が実は安い ですよねオッケーはい イベント等のお知らせは以前はLINE 公式でお知らせしますと言ってましたが なかなかLINE公式も1人では管理でき ず今後は全てInstagramにてごご 連絡いたします料理はもちろん50代以上 のライフスタイルの情報もインスタにて皆 様と共有できればと思いますもちろん LINE公式の方もこのまま残しておき ますね50代からもまだまだ楽しみたいし 役に立つ情報はどんどんキャッチしたい皆 様にも色々な情報を教えて欲しいしそれを 共有していきたいですそれとなかなか YouTubeではライブをやる勇気が なかったんですがインスタの方では今後 ライブの方もやっていこうと思ってます 苦手克服したいです応援よろしくお願いし ますライブでは皆様とお話ししたり簡単な ね料理教室とかもいつかできたらいいなと 思ってます是非ね私のインスタフォローし てくださいね概要欄にリンクを貼っておき ます日々の様子は主にストーリーズで発信 しています50代以上の方は結構インスタ を見てる方が少ないんですがこの機会に インスタもデビューされてはいかが でしょうか探している情報を見つけやすい です [音楽] よこちらのチャンネルは野菜たっぷりで 健康的な簡単レシピがたくさんあります ぜひチャンネル登録して色々見てください [音楽] ね H

５００円以下で出来る！お財布にも優しい！
大根好きなら絶対に作って欲しい！

【大根と手羽の煮込み】
大根・・・３５０g前後（皮ごと）（皮を剥く場合も同量）
手羽中ハーフ・・・１２〜１３本程度
塩・・・適量
生姜・・・皮ごと薄切り１〜２切れ
水・・・５００cc
日本酒・・・大さじ２
白だし・・・小さじ１

①手羽中の両面に塩をひとつまみずつまぶし、１５分ほど置く。
　大根は皮ごと1.5センチ角に切る。
＊鶏肉に下味をつけることによってぐっと美味しくなるし、肉質もしなやかになります。
②フライパンを熱し、手羽中を皮を下にして焼く。こんがり焼き目をつける。（２〜３分）
返してさらに1分ほど焼く（焼き目は皮面だけで大丈夫）
③脂が出ればサッと拭き、大根を入れて全体に油をまわす。
④水、生姜、酒を入れ沸騰させる。アクが出たら軽く取る（取りすぎると汁が減るので注意）
⑤白だし小さじ１ほど入れ、蓋をして火を少し弱めて２０〜３０分ほど煮る。
＊ナンプラー少々（小さじ1/2ほど）、和風だしや鶏がらスープ顆粒（小さじ１）などでも
＊このくらい煮ると手羽中からも美味しい出汁が出ます。
＊軽くグツグツするくらいの火加減。あまりシーンとしてると煮えません。
⑥大根が柔らかくなったら蓋を取り、仕上げに1分ほど強火で煮る。

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