【漬け玉】切ってアレして漬けるだけ♪主役級に美味しい玉ねぎの時短浅漬けをご紹介 〈lightly pickled onions〉
[音楽] 玉ねぎ です辛いまんま食べてしまうと胸焼けする の でこれはもうあの付け汁も捨てずに使い ますまバラバラになり づらいさあ今回もババッとババご飯をご 視聴いただきありがとうございます今回 [音楽] は 漬け玉 です漬け玉ねぎ ですはいなんかちょっと漬けたのが美味し そうな感じしないです かババッとババご飯漬けた材料はこちら 玉ねぎ1個酢 100cc麺つゆ2倍濃縮50ccみりん 50cc 黒コショ少々オリーブオイル大さじ 1じゃあまず玉ねぎを洗い ますこねもう玉ねぎのこの下の部分を綺麗 に洗えばですね切り落とさなくても切れ ますん で何を言ってるか分かりますかね伝わっ てるかなちょっとま後でこの皮はちなみに ですねスープ作る時とかに入れるとこの 玉ねぎの色も出たりするのであの使い ま玉ねぎのこの表面の身の部分が乾燥して 皮になってるだけなのであの新玉ねぎとか の状態を乾燥させたらこんな感じに食分 なってるで今回はあの普通の玉ねぎで作る のでちょっとしっかり加熱しますけど新 玉ねぎ使う場合はもう生でもできますんで 確かに新玉ねぎでやっても良さそうですね そうだ新玉の時期はやっぱ新玉をね使い たいですよねじゃこの玉ねぎを切っていき ます [音楽] こねこの1枚牌でここをね切ると捨てる ところは最小限で済みますんでああこんな 感じに全部バソンてやってました今そう そうするとここの全部切っちゃうのでま 食品ロスをなくすためにはこのこういう 切り方をするとさらになくせます はあでこの玉ねぎのお尻の部分が付いてる ので こ尻の部分からこう半分に切るとバラバラ にならずに切れますで今回はけますんで 繊維に沿ってですねこんな感じ に繊維に沿って切ると食感がシャキシャキ して良くなるので繊維はこういう風にこれ 縦の線も入ってますねこれが繊維なので これを立ち切ると早く煮えますで残すと形 が残りやすい食感もですねだサラダとかで 食べたりとかする場合はあの逆に繊維を 断ち切って切ったりとかしますねでここに またくっついてるのでここを切ってあげる とバラバラになるの ででこうやって切るとまバラバラになり づらいです ね節型の薄い感じのイメージですかそう です早く浸るようにとまあとやっぱこの新 玉じゃないので絡みが結構強いので ちょっと薄めにしてで付けダレを加熱して あげるのでそれで火がちょっと入る入った 漬け物にちょっと若干ねするとあの絡みが 抜けて食べやすいと思うのでこんな感じ です [音楽] ね こんな感じです ね 大体これぐらいですね唐揚げについてる レモンよりちょっと薄いぐらいですかね これをこのまま置いときますこれだけでも ちょっと絡みは飛ぶので切った部分から ですねなか目が切ったら痛くなるじゃない ですかその時にも絡みが飛んでるからです ね気してるから新玉ねぎのサラダとかは もうあの水にさらさずにそのままちょっと 置いてあげると絡みが飛んででなおかつ 栄養も流れ出ないのではいおすめです じゃあ付けダレを作っていき ます今回酢をたっぷり使うので雪平鍋とか アルミの鍋だと結構溶け出してしまうので そういう雪平鍋じゃない方がおすめです はいじゃまずはオスですオスが100cc ですかねでその半分2倍濃縮タイプのメツ が50ですみりんも50 [音楽] ですで火をつけ ますでこれで強火で沸騰させますみりんの 代わりで例えばあんま見つけるだったら なんかありますお砂糖とかですね酢塩つゆ 水砂糖でもいいですあと蜂蜜使ったりとか お好みですね白出しでもいいですしね これは新玉ねぎでやる時も調理方は一緒 ですか手新玉ねぎの場合はあの加熱これを 温めてつけなくても大丈夫なのではいでま 今回も早く食べたいのでちょっと1回さっ と火を入れてでそっからまたこの常備祭的 に保存もできますんで結構たっぷりオス 入ってるんで1週間ぐらいは多分いけると 思いますまあとは味を見ながらです ねこのけた付け汁も えっと発泡菜的な感じの炒め物にも使える のでこれはもうあの付け汁も捨てずに使い ますで沸いてきたらこれを入れてさっと 混ぜるだけなんで簡単ですババご飯 どんどん簡単になってってますもんね簡単 になってますねの方がね皆さんも作って くださるのでじゃあ沸いてきたら玉ねぎ 入れ ますでしっかりと 玉ねぎをほぐし ますで火をつけた まんま全体をちょっとこう温める感じです ねこっから煮込みはしないんですけど漬け なのでちょっと食感も残したいのででも このままだと辛いのでやっぱりどうしても あの新玉じゃないのでなので普通玉ねぎの 場合はちょっとここでまた 火をですね少し入れ ますずっとやっぱり混ぜていた方がいい ですかこれそうですね全体使ってないので 全体的にこう満遍なく火を通したいので 同じ感じでなのでちょっと混ぜ [音楽] ながらでこれで再び沸騰したら火を止め ますどうしてもねこの辛いまんま食べて しまうと胸焼けするのでちょっとある程度 絡みは残しつつもちょっと飛ばしたいの でいいですねこんなちょっとちょっとだけ 半透明になってきたらもう火を止めます ほんの少しですねあのもう煮すぎない今1 分半ぐらいですかね混ぜてたの新玉ねぎの 場合はこんなに完しなくてもいいと思い ますでこれで保存容器に入れますこんな 感じ ででこっからもまだちょっと火が入ります ん [音楽] ででここに仕上げで黒コショですねタの爪 とかでもいい ですたっぷり目 にで最後にオリーブオイルです ねこれをごま油とかに変えてもいい ですこちらで漬け玉完成しました それではいただき [音楽] ますうんうんしっかり使ってますねまあ今 は超浅漬け状態ですけどこれぐらい ちょっと火を入れてあげると辛みも ほどよく飛んで程よいあの絡みが残ります んででこっからまたあのけていくと どんどんあの味が染みますんで最初の方は ちょっと味薄いかなと思うと思うんです けどま使っていくと結構いい感じになると 思うのででこちらあの残った付け汁は肉 野菜炒めに使ったりとかまちょっと片栗粉 入れてとろみをつけたりしてもあの使い ますんで玉ねぎのえ風味とか香りも全然 こちらに付け汁の方に映ってるので使い ますあとはまパプリカとかまキュウリとか 色々付けられますんでで玉ねぎほど辛みの ないえ野菜はですねもうあっためた液を そのまま入れてだけでもいいのであのもう 加熱しすぎちゃうのではいというわけで 今回は漬け玉を紹介しましたよかったら皆 さんも作ってみてくださいそして高評価と チャンネル登録の方もぜひお願いします 以上ババご飯でし た
余った玉ねぎで簡単にできちゃう「漬け玉」
ご視聴ありがとうございましたー🤓
ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇♂️
ー【馬場ごはん】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
▷レシピNo.216「漬け玉」
▷時間：約12分
▷難 易 度：★☆☆☆☆☆
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【材料（1〜2人前）】
▷玉ねぎ：１個
▷酢：100cc
▷めんつゆ：（2倍濃縮）：50cc
▷みりん：50cc
▷黒コショウ：少々
▷オリーブオイル：大さじ1
ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
【お仕事の依頼・コラボのご相談】
▷ babagohan.jimukyoku@gmail.com
【インスタグラム】
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【ロバート企画】
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41件のコメント
作りました 出来立てでも充分に美味しい‼ 馬場さんの食品に対するお心持ちも素敵です 尊敬します かわいいし楽しいし ホント好き‼
新たま買って来たので、今から作りまーす😉
ありがとうございます🙆
今、漬玉作りました。玉ねぎシャキシャキ美味しくておかずレパートリー増えました。ありがとうございます。🤗
早速
作りました。おいしかったです。
いつも手軽にできるレシピ
ありがとうございます。
余熱利用するならもう少し鍋に置いとくのもあり
簡単に出来ました。後引く美味しさです。
今日の夜ご飯に作ります。(^O^)／
簡単なのにとても美味しかったです🙌
今日の朝作って夕飯に食べました😊新たまなのでアドバイス通り火を通さずに作りました〜
シャキシャキだけど辛くなくて食べやすかったです👌
オリーブオイルが基本家に置かない私にとってこれをごま油とかに変えてもいいですというアドバイス嬉しい。
オリーブオイルが基本家に置かない私にとってこれをごま油とかに変えてもいいですというアドバイス嬉しい。
作りました🙋ずっと酢玉ねぎは食べてましたけど、たぶん絶対美味しいやつですね💖簡単…大いに有り難い🙆
玉ねぎが苦手ですが美味しそうなので作って食べてみたいです。
今日、ロバートさんのYouTubeを見て、さっそく作って見ました。オリーブオイルの変わりごま油と鷹の爪と黒胡椒を入れたら、美味しくなりました。酢も酸っぱさもなく胃の弱い私には食べやすいです。これから毎日作ろうと思ってます。身体がポカポカと暑くなったのは私だけかも知れません。健康にはいいと思ってます。
新玉ねぎで作りました美味しい黒胡椒がいい😁しみしみを頂きたいのですがその前になくなってしまう😂いつもお料理のポイント役に立っています🙏
簡単だから不器用な俺でも苦労しないで作れましたー！ありがとうございます♪
今からつくる！
玉ねぎ大嫌い!
馬場さん♡
この動画と全然関係ないのですが、お料理上手で何でも美味しく作れてしまう馬場さんの『タコライス』作って欲しいですm(*_ _)m
これ、死ぬほど旨いです😂
確かに生の玉ねぎを食したら胸焼けしますよね…新玉ねぎがあるので作ってみます🌈
タマネギごときで胸焼けなんてしません
新玉ねぎで作りました。余った汁はドレッシングにしてサラダにかけたら美味しかったです。まだ残っているので小松菜茹でて漬けにします✨これだけ使えると調味料の節約になって助かります
うちのめんつゆは3倍濃縮の物ですが、どれくらい入れたらよろしいのでしょうか？
1番美味しいです、めんつゆがいいのかな馬場さんのレシピは間違いない🙏🙏
血圧を下げる効果があるという「玉ねぎの皮茶」をよく作っていたのですが、玉ねぎ自体の食べ方に行き詰まっていたので本当に助かりました。早速作ってみます。ありがとうございました。
簡単で凄く美味しいです！
有難うございます😊
昨日見て早速
作ってみました🎉
めっちゃウマッ😊
一気に半分食べ
られるゎ！
最高だ〜❤
美味しいレシピ
有難うです〜🎉
私も家で作ります😊
ステンレスのお鍋は大丈夫でしょうか？
よく見るレシピ動画、野菜を洗うシーンがなくて、みんな洗わないんだろうか？と疑問でした。
玉ねぎを洗うシーンで安心しました！
新玉の場合は加熱しなくていいとのことなので玉ねぎを切って漬け汁と混ぜてオイルや胡椒かけるってことで良いでしょうか？
それならすごく簡単！
馬場ちゃん～😆新玉ねぎも美味しそう🎵今は確かに降っての玉ねぎですね💕でも本当に美味しそう🎵ありがとうございます🙇♀️お身体ご自愛下さいねぇ～🌠❤
何時も有り御座います早速作りましす
お酢に強い鍋がないのですが😂
登録しました
早速やってみまあ
申し訳ないけど玉ねぎは残らないw
これ、お酒好きの友人に作ったら、日本酒が止まらなくなった😂と大絶賛されました！
素敵なレシピ、ありがとうございました^ ^
多くの方がいろいろアップしてますな。手軽さと味でどこがベストか？試してみますぞ。
人として、嫌いです
夫が沢山食べてしまうので、何回も作ってます。
ピーマンと玉ねぎでやっても美味しかったです😊
簡単で身体にも良いので助かります❤