冷凍生地ストックでピザ作り時短で便利！いつでもピザ活できる生地の冷凍保存と解凍方法
[Music] thank you [Music] thank you thank you no no no no no no no no no no no no no no no no foreign [Music] thank you foreign [Music] thank you foreign [Music] thank you foreign [Music] foreign [Music] thank you [Music]
【失敗防止！作る前に必ずお読みください！】
動画の補足です🍕
環境や使う粉によって出来上がりが変わりますので、強力粉は少しずつ入れるのがおすすめです。
最終的に、粉が５０〜１００ｇ余っても気にしなくてOKです！
１，弾力があり艶が出てくる
２，ツンツンしても手にくっつかない
程度の硬さが目安です。
がちがちになってしまった場合はほんの少しの水を足して調整してくださいね！
生地作りでわからないことがありましたら、気軽にコメントください🍕！
↓続きの動画
【冷凍ピザ】５種類作りおき！作り方といつでも食べれる便利な冷凍・解凍方法
【↓冷凍させずにそのまま使う場合】
１，２０分の一次発酵後、小分けにする
２，小分けにした状態で１〜２時間二次発酵
３，伸ばして具を乗せて焼く
便利な「冷凍生地」のストック、ぜひお試しください。
素敵なピザライフを！
20件のコメント
初めてですが是非作りたいと思いました！がんばりまーす
すごく簡単ですね！
今日作ってみようと思います☺️
焼き時間は何度で何分くらいですか？？
１次発酵させてから、冷凍するのですね。
早速作りましたー！
バーナーも前もって準備してたので焼き目もバッチリで本格的なもちもちピザを家庭で楽しめて幸福感が凄いです😊
分かりやすくほのぼのした雰囲気の動画に感謝しています。
なんて有益な動画😍ありがとうございます！冷凍のストック作ってみます。
今まで冷凍生地（丸いやつ）を購入していましたが奮い立って挑戦しました。が、粉を追加してる途中でものすごく硬くて練れなくなりましたので結局一掴みほど粉を残して一次発酵へ。気温や湿度のせいですか？
【失敗防止！作る前に必ずお読みください！】
動画の補足です🍕
環境や使う粉によって出来上がりが変わりますので、強力粉は少しずつ入れるのがおすすめです。
最終的に、粉が５０〜１００ｇ余っても気にしなくてOKです！
１，弾力があり艶が出てくる
２，ツンツンしても手にくっつかない
程度の硬さが目安です。
がちがちになってしまった場合はほんの少しの水を足して調整してくださいね！
生地作りでわからないことがありましたら、気軽にコメントください🍕！
オリーヴ油は入れないんですか❓
初めてメール致します。大変参考になりました。インスタントドライイーストを使いましたが、酵母って冷凍しても大丈夫なのですね。常温で解凍して数日冷蔵庫保存してから使う方がよろしいでしょうか？
自家製ビザ、やってみたくて色々な方の動画を観ていましたが貴方の解説のお陰で踏ん切りがつき、先週末に初めて生地を作るという経験ができました
特に水と粉の配合とか、こねる時の感覚が未経験者にも分かりやすくて最高です。
お陰でこれからは、チーズ欲が出てもド◯ノ社やハ◯ト社と財布の相談をしなくてもよくなりそう。本当に感謝です
店でも冷凍してました。
レンジで解凍＆発酵出来ますか？
すみません。初めてピザ生地をこれから作ろうと思うのですが一次発酵終わって一つ分の大きさに丸めて冷凍であってますか？
二次発酵は解凍と同時にする感じですかね？それとも冷凍庫に入れてても二次発酵してるのでしょうか？
材料一覧
水 500ml
塩 26g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 6g
強力粉 900g
これからピザを作りたいと思ってます！
冷凍させたピザの生地のストックはどれぐらい持ちますか？
イーストを使うものを作ったことがない初心者ですが、
カリもちっの美味しい生地ができました！
フチも空気で膨らませる事ができました✨
美味しく焼くには短時間で強い熱にかけると良いと聞くのですが、
予熱してない鉄板の上で成形して焼いているのは、
家庭だと成形後のピザを鉄板に移すのが難しいためでしょうか？
1.鉄板の上で成形→点火
2.予熱した鉄板やスキレットにサッと移す
技量的に可能だったら2の方が好ましいと思われますか？それともあまり変わりませんか？
質問すみません。
というのも、フライパンで最初火が弱かったことに気づき慌てて強火にしましたが、水分が多くでてしまいました。
次は強い熱でサッと焼きたいなと。バーナー兼用で。
解凍したあと2次発酵は必要ですか？
Amazonで冷凍ピザ生地買って作ってみたけどなかなか上手くいかずなやんで動画を発見したので4日も発酵させなかったのが原因ではないかと気づいたので次はそれくらいやってみます
ストック保存を探していたので、動画があって嬉しいです。
保存します！永久に。
フライパンで焼いてますか？
ナポリピザは高音でやきあげると言いますが失敗しませんか？