【vlog #44】大阪カフェ巡り｜シュークリームの概念が変わるお店｜梅田カフェ｜茶屋町カフェ｜社会人の休日

【vlog #44】大阪カフェ巡り｜シュークリームの概念が変わるお店｜梅田カフェ｜茶屋町カフェ｜社会人の休日

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さて今回ご紹介するカフェは、大阪の茶屋町にある、5/5 (ゴブンノゴ)さんです。

こちらは2021年10月にオープンされたばかりのシュークリーム専門店です。
連日完売してしまうほど、既に大注目となっているお店です。

店名の由来は「お客様の五感全てを満たせる存在になりたい」
そんな素敵な意味を込めて名付けられたそうです。

店内は、黒が基調となっていて、シックでカッコいい落ち着いた空間です。
ショーケースには個性豊かで華やかなシュークリームがずらり。
ガラス張りのキッチンでパティシエさんの作る工程も見られ、ライブ感も味わえます＾＾

今回は、シュークリームを6種類オーダーしました＾＾

何とも綺麗に盛り付けられたプレートに感動。
良く見るタイプのシュークリームとはかけ離れた上品な美しさ。
手を付けるのが勿体ないほどですが、頂きます＾＾

「02」
とても大人な雰囲気のバナナ×チョコのシュークリームです。
シュー生地は小さめで、軽く香ばしく、パリッとした食感です。
濃厚なバナナソースとカカオ66％のダーク目なチョコクリーム。
上のバナナはラム酒や沖縄産キビ砂糖でブリュレされています。
有機バナナチップも乗っていたり、異なる食感のバナナを堪能出来ます。

「01」
バラの花びらが目を引く、見た目にも華やかなシュークリームです。
上には希少な手摘みカカオ70％の濃厚なチョコレートクリーム。
中にはアールグレイのカスタードクリームが入っています。
フランボワーズやライチなど、上品な酸味との相性がとても抜群です。
食べ終えた後にふわっとバラが香る、印象深い後味です＾＾

「08」
厳選した福岡県産の八女抹茶を使ったシュークリームです。
中には有機豆乳カスタードクリームが入っています。
更に、カカオ68％チョコクリームと濃厚で香りの良い抹茶クリーム。
周りには求肥が巻かれていたり、和×洋のバランスが面白いです＾＾
丹波黒豆や、北海道産大納言小豆が乗っていて、素材のこだわりを感じます。

「03」
フランス産のマロンペースト×カシスのシュークリームです。
マロンクリームは濃厚で、とても上品な甘さになっています。
中には色鮮やかなカシスのコンフィチュールが入っています。
マロンのしっかりとした濃厚さと、後からくるカシスの酸味。
この計算し尽くされたバランスは、絶妙な味わいです。

「06」
フランボワーズムースのシュークリームです。
見た目はもはや小さなケーキのように華やかです。
フランボワーズムースは口当たりが軽く、いちごのジュレも爽やかです。
中にはピスタチオを使用したカスタードクリームが入っています。
ムースとシュークリームのハイブリッドな組み合わせが面白い一品です＾＾

「14」
みたらしソースをかけて頂く、黒ごまベースのシュークリームです。
濃厚な黒ゴマクリームと豆乳カスタードクリームが入っています。
トンカ豆のババロアも入っていて、全てのパーツの相性が絶妙です。
中にはもちっとした白玉も入っていて、食感が面白いです。
みたらしのペアリングソースで味を変化させる斬新さも楽しいです＾＾

今後も新メニューや前菜の様なシュークリームなども考案中だそうです。

別添えソースがあったり、日本酒が使われているものがあったり。
個性的な組み合わせは、今までのシュークリームの概念が完全に覆されました。

お店を出る頃には、お腹も心も、五感全て満たされた幸せな気持ちに＾＾
来るたびに心を揺さぶられそうなお店で、是非また伺いたいと思います＾＾

僕の動画を観て少しでもカフェ気分を味わって頂けたら幸いです。
是非一度足を運んでみて下さい＾＾

※お店の方に撮影の許可をいただいた上で撮影をしています。

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【MACSKADOチャンネル詳細】
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【店舗情報】
店名：5/5 (gobun no go)
住所：〒530-0013　大阪府大阪市北区茶屋町4-2
営業時間：平日 　11時00分〜19時00分　
　　　　　土日祝 10時00分〜19時00分
定休日：なし　　

※最新の情報は公式インスタグラムで確認をお願いします。
instagram(@gobunnogo)→ https://www.instagram.com/gobunnogo/

【撮影機材】
・Sony a7sⅲ
・Sony FE 24mm F1.4 GM SEL24F14GM
・Sony FE 35mm F1.4 GM SEL35F14GM

【編集ソフト】
・finalcutpro x
・Adobe Premiere Pro
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【動画内のBGM】
■NoCopyrightSounds
・Distrion & Alex Skrindo – Entropy [NCS Release]

■seekx
・【[フリートラック] “Passage” City Pop type beat Rap/jazzhop/Chill/ Night / lofi / BGM [Free Track/beat]】

・”City Pop Type Beat vol.2″hiphop/Rap/Trap/Chill/ Pop/kawaii [Free/フリートラック]

・【[フリートラック] “Sweet” jazz hop type beat hiphop/Rap/jazzhop/Chill/ Night / lofi / BGM [Free Track/beat]

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