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    Vietnamese recipes ベトナム料理

    胃袋掴む！鶏の照りたま丼【ふわとろ半熟卵と照り焼きチキン】

    3件のコメント

    1. @chiharu_recipe on

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      胃袋掴む！鶏の照りたま丼
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      【材料】2人分
      ・温かいごはん　　　2膳分
      ・鶏もも切り落とし　300g
      ・卵　　　　　　　　2個
      ・刻み海苔　　　　　適宜
      ・片栗粉　　　　　　大さじ1
      ・マヨネーズ　　　　大さじ1
      ・酒　　　　　　　　小さじ2
      ・塩、コショウ　　　各少々
      ・油　　　　　　　　小さじ2〜3
      A 酢、醤油、みりん　各大さじ1
      A はちみつ　　　　　大さじ1

      【下準備】
      ・鶏もも切り落としは塩、コショウを振り酒を回しかける。片栗粉をまぶす。Aは予め混ぜ合わせてタレを作っておく。

      【作り方】
      ①ボウルに卵を割り入れて、塩ひとつまみ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
      ②フライパンを中火にかけて油を小さじ2入れて①の卵液を流し入れる。ふんわり掻き混ぜて好みの固さになったら取り出しておく。
      ③フライパンを中火で熱し油を小さじ1入れる。下味と片栗粉をまぶした鶏もも肉を皮目から入れて焼く。こんがり焼き色が付いたらひっくり返して焼く。
      ④火が通ったらAのタレを入れて煮絡める。温かいごはんを器に盛り付けて上に半熟卵と鶏の照り焼きを乗せて刻み海苔を乗せる。

      🌟調理のポイント🌟
      ・鶏もも肉に片栗粉をまぶすとタレに絡みやすくタレにとろみがつきます。
      ・はちみつを使用しています。1歳未満の乳児には与えないでください。

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