【家庭で本格中華！プロの技が光る麻婆豆腐の作り方】｜#クラシル #shorts
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辛さと旨味の絶妙なバランスが魅力！人長シェフ直伝の麻婆豆腐レシピで、家庭でも本格中華を再現。プロの技を学んで、絶品の一皿を楽しみましょう。
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29件のコメント
本格的で辛そうだけど、美味しそうですね。😊
これ相当な辛い物好きな人じゃないと食べられなさそう
四川本格麻婆は牛ミンチ使う
もう少し油を抑えたいですな、、、
料理の鉄人の陳建一の作り方ですね❣️
クックドゥが簡単
山椒は？ホアジャオは？
やはり…陳さんの麻婆豆腐を参考にしよう。
あぶらヤベエ
豆豉刻まないと意味なくない？丸ごと噛んだらしょっぱくて食べられないよ
町中華と違う
麻婆豆腐の素で十分。水分を飛ばしてトロミ出たら火を止めて鰹節やガラ細粒など好みの旨みを加えて皿に乗せれば良いよ。
めちゃくちゃ美味しそう🥹
そして、火を止めるっていう工程があったり家庭にもあるテフロンパンを使ってたり、しっかり真似しやすくなってるのも嬉しい。
やっぱ中華は油！！
郫県豆板醤を入れたい…
麻婆豆腐って本当、料理人の数だけレシピが有るんだな。そんだけ多くの人から愛されてる料理なんだな。
色んな種類の唐辛子入れてるようなもんだ
作ってみて美味しかったですが辛くしすぎました(ToT)
焼いて・・・あげる？
辛いのは種じゃない
こぉれは美味い絶対
豆鼓使い切らんのよねw
なんでサラダ油⁇ちゃんとした胡麻油使ってよ！
陳建一さんとなんか作り方が違うなぁ…
ジョージの麻婆とほぼ同じ作り方
クックドゥが神過ぎて麻婆豆腐は作らなくなっちゃたなぁ。
トウチ刻んだりしないんだ
え、人長さんだ！この人のレシピ難しくないのにめちゃくちゃ本格的で美味しいんだよなぁ😍
この人のせいで中華ばっか食べてる🤣
この体に悪そうなギトギト感が最高
やっぱプロの手捌きは違うなあ😮