【台湾式】おでん【レシピ】

【台湾式】おでん【レシピ】

このおでんは台湾で親しまれているおでんをルーツとしています、日本式はそりゃ美味しいですが、たまにはコッテリも悪くありませんよ！

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【台湾式おでんの作り方】
１、豚バラブロック肉を３センチ幅に切り分ける。
２、鍋に１、椎茸、こんにゃく、豆腐、茹で卵、ネギを入れる。
３、水、醤油、日本酒を注いで二時間弱火で煮込む。
４、食べた後には煮汁が残る。　それで高菜を油炒めすると旨い。
５、鍋を熱して油をたらし、高菜漬けを入れて炒め煮汁をたらしてからめ合わせる。

【材料】
・豚バラブロック：300g
・長ネギ：1本（180g）
・しいたけ：1個
・ゆで卵：1個
・豆腐：1/3丁
・コンニャク：半個（100g）
・醤油：25cc
・水：25cc
・日本酒：250cc

【高菜炒め】
・油5cc
・高菜漬け70g
・煮汁30cc

【メモ】
・煮返しながら食べていると、ひと月ぐらいは楽に日持ちします。

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