脇役だけど主役級!!もちもちマッシュポテトの作り方【仕込み風景】#マッシュポテト

脇役だけど主役級!!もちもちマッシュポテトの作り方【仕込み風景】#マッシュポテト

今回はメインのお供で大活躍のお料理をご紹介です。そうは言いましてもマッシュポテトだけでも美味しいですよね！
本来は生クリームや牛乳、チーズを使用して作りますが生クリームの代わりにビシソワーズでやったらどうなるんだろうという好奇心で作りました。

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●じゃが芋スープ（ビシソワーズ）
【材料】
じゃが芋　　　　　　150g
玉ねぎ　　　　　　　150g
鶏スープ　　　　　　360ml
牛乳　　　　　　　　360ml
塩　　　　　　　　　　9g
●マッシュポテト
【材料】
じゃが芋　　　　　　250g
ビシソワーズ　　　　 90ml
塩　　　　　　　　　　2g
ホワイトペッパー　　適量
※混ぜるときによく捏ねるとデンプン質があることによりモチモチになります。
因みにこのマッシュポテトに小麦粉を入れて焼くとモチモチじゃが芋チヂミが出来上がります。

【じゃが芋チヂミの簡単レシピ】
マッシュポテト　　　　　80g
長芋おろし　　　　　　　20g
薄力粉　　　　　　　　　30g
塩　　　　　　　　　　　 1g　　　
とろけるスライスチーズ　 2枚

①たっぷりのごま油をフライパンに引き半分の生地を入れて平らにする
②スライスチーズを乗せる
③更に残りの生地をスライスチーズの上にかける
④たっぷりのごま油で揚げるように焼きます（約4分）
⑤裏返して更に約4分焼き出来上がりてす。
表面がカリカリで中はモチモチの美味しいじゃが芋チヂミの完成です。
ソースはマヨネーズがよく合います

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次回は油淋鶏風に作った鶏南蛮のご紹介です！今回作ったマッシュポテトも添えています。是非ご覧下さい(*´∀｀)