ホタルイカの燻製&燻製ペペロンチーノ

ホタルイカの燻製&燻製ペペロンチーノ

地元の燻製名人こと、【雅 みやび】先生に今回も燻製を教わりました。
今回はホタルイカの燻製。
燻製の中では簡単に出来る部類で、尚且つお財布にも優しい。
下処理は若干手間ですが、その分非常に美味しいおつまみになりました。
また、オイル漬けにしてペペロンチーノ風パスタも作ってみました。
こちらも燻製の香りがオリーブオイルに移って普段食べたことのないパスタに仕上がりました。
おつまみにしても良し。パスタにしても良し。またアヒージョにしても美味しいと思います。他にも色々とアレンジ出来そうなホタルイカの燻製。是非お試し下さい。

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#ホタルイカの燻製
#ペペロンチーノ

同世代（3、40代）、子育て世代の方々と自分の趣味の料理やアウトドアを楽しみながら共有できたら嬉しいなと思います。