鯖缶とじゃが芋のマスタードフィッシュカレー

鯖缶とじゃが芋のマスタードフィッシュカレー

じゃが芋と鯖缶のマスタードフィッシュカレー

材料（1〜2人分）
じゃがいも 100g
鯖缶（水煮） 90g
玉ねぎ 50g
青唐辛子 1本
にんにく 5g
生姜 5g
粒マスタード 小さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ1
植物油 小さじ2
塩 小さじ1/4
水 120ml

【ホールスパイス】
クミンシード 小さじ1/4

【パウダースパイス】
ターメリック 小さじ1/6
コリアンダー 小さじ1/2
ブラックペッパー 小さじ1/4
チリパウダー 小さじ」1/4

【作り方】
1.フライパンに油を熱し、クミンシードを入れて弱火で香りを立たせる。
2.玉ねぎを加えて、うっすら茶色になるまで炒める。
3.にんにく・生姜を加え、香りが出たらパウダースパイスを加えて炒める。
4.粒マスタードを加え、さらにじゃが芋・塩も加えてよく絡める。
5.水を加え、フタをして弱火で15分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。（事前にレンジ調理して時短しても良いです）
6.鯖缶（汁ごと）とヨーグルトを加え、軽く崩しながら5分煮る。
7.汁気を調整しながら味を見て塩で整える。

#スパイスカレー #サバ缶