鶏手羽元de参鶏湯風スープ【絶品！美味しすぎる美肌スープ】

鶏手羽元de参鶏湯風スープ
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【材料】2人分
・鶏手羽元　　　　　5本
・長ネギ（青い部分）　1本分
・しょうが　　　　　30g
・米　　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　少々
・水　　　　　　　　700ml
・鶏がらスープのもと　大さじ1
・酒　　　　　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　　　小さじ1
・刻みネギ　　　　　　適量

【下準備】
・鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。塩を振り、酒小さじ2（分量外）を回しかけて5分置く。キッチンペーパーで水気と血を拭き取る。米は予め洗っておく。

【作り方】
①鍋に水を入れる。下準備をした鶏手羽元、長ネギ（青い部分）、しょうがを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして10分煮込む。
②火を止めて長ネギとしょうがを取り出しアクを取り除く。米、鶏がらスープのもと、酒を加えて再度中火にかける。
③沸騰したら弱火にして10分煮込む。味をみて足りなければ塩で味を整える。仕上げにごま油を入れて器に盛り付ける。取り出しておいたしょうがは千切りにして、刻みネギと一緒に乗せる。

🌟調理のポイント🌟
・生米を入れることでスープにとろみがつきます。
・味をみて足りなければ塩で味を調整して下さい。

手羽元の下処理はしないとどうなりますか？
まずいですかね？