思わず笑みが溢れてしまう！プリップリ海老の【トムヤムチャーハン】作り方。
【材料】２人前
ブラックタイガー ２００g
玉子 2個
赤玉ねぎ １/２個
ニンニク １かけ
生姜 １かけ
タカノツメ 1本
ご飯 ５００g
ナンプラー 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
塩、コショー 少々
酒 少々
レモン １/４個
ミツバ、又はパクチー 適宜
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エビは初めからむきエビを使ってもイイですよ。冷やご飯で作るときはレンチンしてから使おうね。
＃タイ料理 ＃トムヤンクンスープ ＃チャーハン ＃ナンプラー
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45件のコメント
エビは鮮度が良さそうですから気にならないと思いますが、片栗粉眩してから水につけてから洗ってあげると良さそうですね
大将も食えないもんあるんやぁ(^^)
なんか安心した（笑）
タイトルを見た時、あれ？パクチーが苦手って言ってなかったけ？て思ったけど
見てなっとく😊三つ葉良いですね😋
タイ風チャーハン、ヨメさん海老好きなんで喜ばれそう😀これはチャレンジしてみよう😙
トムヤムクンはレモングラスの香りが高いスープで、レモングラスの代わりにレモン入れられたのですね。
トムヤムクンチャーハンでいいと思います、クンでエビの意味です。
トム(煮る)ヤム(混ぜる)クン(エビ)。
タイ料理が好きで何度かタイに遊びに行って、少しタイ語を覚えましたｗ
大将の毎回の料理はアロイマー(ク)、コップンクラーッ(プ)です。
語尾の()内の音を抜かすと女性の話し方になります。
男性が使うとオ○マになるので注意してください。
最近のTVCMで無理矢理タイ語を使ってオ○マ言葉になってて盛大に吹きましたw
チャーハンなのに、パエリアっぽく見えますね～。
彩も良いですし。(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪
お口に、パタヤビーチの風。
パクチーは、現地の人でも好みが分かれるそうです。
エビの下処理の解説、凄く参考になりますありがとうございます！
そしてパクチー無理なのは自分も同じなので、三つ葉で代用して頂いて嬉しいです笑
火入れの順番も詳しく、参考にさせていただいています
チャーハン作るの苦手なんですが、これはちょっと変化球だし、凄く美味しそうで
絶対に作ろうと思います いつも有難うございます！
ナンプラー余ってた！
グッチ裕三さんの、なんちゃってあん肝作ってそのままだ！
トムヤムクンは美味しいですよね。初めてのときは、びっくりしましたけど、
今は大好きです。自前では作りませんけど、すっぱ辛いのが癖になります。
外国の方が接客するお店にゆくと、トムヤムクンの作り方でもりあがります。
レモングラスじゃなくて、レモンですか、風味が異なるように感じますが。
ブラックタイガーって背ワタないんか😯
いつも安いバナメイエビばっか使っているので全く知らんかった😭
……自分もいまだにパクチー食えません😖
カップヌードル炒飯で、レギュラーとシーフードは作ったことありますが、今度トムヤムクン味で作ってみます。 自分はパクチー好きですがレモングラスが苦手😂
パクチーがとても苦手です😭
あれは、無理❗️（個人的な思い）
エビたっぷりですね。これは豪快なチャーハンです。やってみたいですね。
添え物のミニトマト🍅要らないんじゃね❓
と、思いましたが…器に盛ったときの彩り👍🙇♂️🙆♂️
ちなみに大将の過去動画を参考に包丁🔪を研ぎました👍
嫁さん、『よく切れて楽』っと言ってくれました✌️😁👍
今後とも料理の裏ワザ、よろしくお願いします🙇♂️
今晩も、ごちそうさまでした😋👍
ミツバは同じセリ科なので、大将の代用のアイデアは間違ってないと思います。むしろパクチー好きとしてこれからのシーズンには代用のアイデアとして参考になりしたし、あまりがちなミツバの活用として参考になりました！！
パクチーは、自分も苦手です😅
自分もパクチ苦手なのでミツバを使わせてもらいます。
急にトゥクトゥク乗ってる大将のイメージが降りてきました🛺
パクチーがだ目で、トムヤンクン食べたこと無いです、❗😢⤵️⤵️どんな味なんだろう？
今度、包丁の手入れの仕方やってくださいな 切れ味が異常でしょｗ スッパスパとはまさにこの事
登録者40万人おめでとうございます。これからも頑張って下さい。
尻尾の身までしっかり食べてくださいね❗
見ていて、食材が可哀想です❗
日曜日に2回目の訪問
開店前から丁寧に駐車場貸して頂けました
2050円で買える幸せ、胃が持たれない天ぷらです
またバイクの話できませんでしたが、また伺います
Thank you!! From Brazil ✌️
相変わらず大将の料理は美味しそうです。
美味しそうに食べる姿がより食欲をそそります。
因みにエビの尻尾は食べる派ですw
トムヤムクン大好きで、トムヤムクンロールキャベツをよく作ってましたが、ペーストを買っていました。
家にある材料で作れるとは、嬉しい😆
ぜひやってみます。
うわ〜もう、こんなの見たら作るしかないじゃないですか！明日早速作ります！
お疲れ様😊
エビ下処理ありがとうございます
ペロリーナできました
美味しそうです🤗
俺もパクチーダメだけど…なるほどね～みツ葉でも良いのか〰️🙆
香味野菜も代用出来るんだね🎵
エビの色変わるのキレイだね。
パクチー、私は食わず嫌いです。おいしそうじゃないよー。
このチャーハンうまそう！上品。
ナンプラー使った事が…どんな味なんだろう？大将！明日海老とナンプラーを買って作るね～ワクワク！
エビもプリプリして美味しそうなチャーハンですね👍️
大将
しまよしです。こんばんは。いっつも、深夜に登場です。
パクチー、え～、得意で～す。なんだろうなー。何年前だろうか、タイ料理店で食べたんだろうなぁ。最初。最初は、うげっ、なんやこれっ、だったんだけど、その店に何度も繰り返し訪問してて、毎回、パクチー、食べてたら、ありゃ、旨いやんけ、に～なっちゃってね。
大将？食べな、美味しさ、わからへんよぉ。ちょびっと口に入れるんよ。ちょっと、噛んでみる。じゅわっと来たら、嫌やったら吐き出す、まぁ、ええかと思ったら、続けて噛んでみる。そうやって、えぇ、食材、試してみてください。
だって、ウチ、パクチー、スッキやねんも～ん。大将のお店で、食べたいわ～。
あと、エビ、か～。ふ～ん。下処理な～。なんや簡単そうにやっとりまんな～。まぁ、でも、ああゆう風にできなあかんのやな～。勉強やね～。
トムヤムの味を手近な調味料でいい塩梅に再現していて感動！
エビってお正月のうま煮以外にどうやって使うか分からず、スルーしてました。
ごちそうさまでした。
ついにアジアの風が吹き始めた…パッタイとかミーゴレン・ナシゴレンあたりも期待してます！
エビをキチンと下処理したせいかすごくぷりぷりしていてチャーハンがめちゃめちゃ美味しそうですね😊
美味しそう。これは是非ともチャレンジしたいですね。
それにしても大将に弱点があったとは…。
私もパクチー苦手です💦
初めて食べた時、口の中がフローラルな感じがして、飲み込めなかったです💦海老の殻の剥き方、勉強になりました✨
トムヤムクンを作りたくて買ってから余ってたナムプラーの使い道が見つかりました！
真似させて頂きます♪
エビの尻尾って、、
ゴキさんと同じ成分って載ってた。
大将おめでとう。
俺も食べる。
同感です😊パクチー駄目です。ドクダミ臭い😵
トムヤムペーストがあるんだけどケチャップの代わりに入れても美味しいのかな！
たまに聞こえるドーンって音なに？
パクチーがいい