サーモンタルタル　マグロアボカドのミルフィーユ仕立て

バレンタインデーにもおすすめの前菜

サーモンタルタルとマグロアボカドのミルフィーユ仕立て

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まるでレストランの前菜のように
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@aya_bistro

【材料】
2人前
刺身マグロ　6枚
サーモン 80g
きゅうり 40g
アボカド1/2個
赤玉ねぎ 30g
A 粒マスタード10g
A マヨネーズ20g
A 塩・こしょう適量
B バルサミコ酢30g
B 塩　少々
B ハチミツ 10g
【作り方】
①サーモン、赤玉ねぎ、きゅうりを小さめのサイの目切りにする。
②マグロ、アボカドは薄切りにする。
③、①の具材とＡを混ぜ合わせる。
味見して塩気が足りなければ塩少々で調節する。
④、③を型にいれ、間にマグロ、アボカドを並べて、③を乗せ、トップにもマグロ、アボカドを並べる。スプーンで押すとキレイに仕上がる。
⑤ソースをつくる。Bの材料を煮詰めて完成。

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