乾麺メーカーが教える大葉香るホタテの冷製うどん #cooking #food #うどん #讃岐うどん #japanesefood

【材料】※二人前の分量です。
・極細切りうどん 一袋
・大葉 4枚
・ミニトマト 10個
・ホタテ缶 2缶
☆オリーブオイル 大さじ4
☆プレミアムめんつゆ 大さじ1
☆バルサミコ酢 大さじ半
☆レモン汁 大さじ半
☆塩・胡椒 適量（一つまみ程度）

【手順】
1.大葉を細かく刻む（オリーブオイルを混ぜると馴染みやすいです。）
2.ミニトマトを半分にカットする。
3.☆を全て混ぜ合わせ、1と2を加えて潰さないように優しく混ぜる。
4.極細切りうどんを表記時間通り茹でる。
5.うどんを水で洗い氷水でしめる。
6.うどんの水をよく切り3の材料を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

◯うどんを氷水でキンキンに冷やし、しっかりと水切りするのがポイントです。
（キッチンペーパーの上に一度落とすとよりしっかり水切り出来ます。）

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