【お家ごはん】秋の味覚で美味しい３品！旬の食材を使って大満足な晩ご飯になりました！

【お家ごはん】秋の味覚で美味しい３品！旬の食材を使って大満足な晩ご飯になりました！

いつもご視聴ありがとうございます。
はくあらchannelです。

この季節やっぱり食べたくなるのは秋の味覚😊
今回は、たけのこ・エリンギ・さつまいも・れんこんを使って美味しい晩ご飯を作ってみました👍
秋の味覚は、美味しいもの沢山！
旬の食材で大満足な晩ご飯になりました(^^)v

(前回の動画）

【メニュー】
・れんこんのツナマヨ和え　　 (00:39)　　
・さつまいもときのこのバター焼き (04:08)
・たけのこの肉巻き (08:01)

（レシピ）
【れんこんのツナマヨ和え】
材料　
れんこん　　　　　　　１/２本
ツナ缶　　　　　　　　　１缶
枝豆（冷凍）　　　　　　４本～５本
小ネギ　　　　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
めんつゆ　　　　　　　　小さじ１
①れんこんは皮を剥き５ｍｍ位の輪切りにし、さらに半分にカットして水につけておきます（５分位）
②冷凍枝豆を電子レンジで３０秒ほど温め粗熱を取ります
（６００Ｗ）
③れんこんのみずを切り耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで３分～５分程加熱し粘りを水で洗い流します。（６００Ｗ）
＊洗ったれんこんの水気はよく拭き取ります
④ボウルにマヨネーズ・ツナ缶・めんつゆを入れよく混ぜます。
（ツナ缶はオイルも一緒に入れます）
⑤④に粗熱を取ったレンコンと枝豆を入れよく混ぜ、器に盛り付けて完成です。
＊お好みで小ネギを散らします。

【さつまいもときのこのバター焼き】
材料
さつまいも　　　　　　　１本
エリンギ　　　　　　　　４本
バター　　　　　　　　　３０ｇ
めんつゆ　　　　　　　　大さじ１
塩コショウ　　　　　　　適量
①さつまいもはよく洗い、皮の着いたまま輪切りにし、さらに半分にカットします。（３分～５分ほど水につけておきます）
②エリンギは縦にお好みの幅でスライスします。
③熱したフライパンにバターを乗せて溶かし、水を切ったさつまいもを入れて全体がこんがりするまで炒めます。
④さつまいもがこんがりしたら、エリンギを入れ全体にバターが絡むように炒めます。
⑤エリンギがしんなりしたら、塩コショウ・めんつゆを入れさっと混ぜて器に盛り付けて完成です。

【たけのこの肉巻き】
材料
たけのこの水煮　　　　　２００ｇ
豚ロース（薄切り）　　　１パック（10枚～12枚）
薄力粉　　　　　　　　　適量
ベビーリーフ　　　　　　適量
（タレ）
酒　　　　　　　　　　大さじ１　１/２
醤油　　　　　　　　　大さじ１　１/２
みりん　　　　　　　　大さじ１
すりおろししょうが　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　　小さじ１
①たけのこの水煮を短冊状にカットし水気を取ります
②豚ロースを開いて並べ、薄力粉を全体にふりかけます。
③カットしたたけのこを、豚ロースでクルクルと巻いていきます。
（たけのこの数の分すべて巻いていきます）
④小さめのボウルにタレの材料を入れてよく混ぜます。
⑤熱したフライパンに油を引き、巻き終わりを下にして並べて置いていき、全体に焼き色がついたらタレを回し入れ、よく絡むように転がしながら焼いていきます。
⑥タレがよく絡んだら、器に盛り付けて、フライパンに残ったタレもすべてかけたら完成です。
＊お好みで飾にベビーリーフを添えます
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