【ビールに合うおつまみ】牛肉の赤ワイン煮込みを作りました。Beaf and Mushrooms Stewed in Red Wine

【ビールに合うおつまみ】牛肉の赤ワイン煮込みを作りました。Beaf and Mushrooms Stewed in Red Wine

優雅な夜のひと時です。

～材料～
牛すね肉、玉ねぎ、にんじん、トマト、マッシュルーム
赤ワイン、小麦粉、塩、醤油、生クリーム

～作り方～
１．軽く小麦粉をまぶした牛肉の両面に焼き目をつけます。
２．牛肉を一度取り出し、強めに塩を振った玉ねぎとにんじんを炒めます。味付けはほとんどこれだけなので塩は多めに入れてください。
３．ある程度しんなりしてきたら牛肉を戻し、赤ワインを注ぎます。トマト、少量の水を加え、２時間ほど煮込みます。
４．野菜が溶けてきたらマッシュルームを加え、さらに20分程度煮込みます。ここで味見をして少し物足りなかったら隠し味に醤油を少量加えてください。
５．生クリーム、パセリを飾ったら完成です。