【基本の料理】ベシャメル・ホワイトソース

ベシャメル・ホワイトソースの作り方です。
グラタンやクリームコロッケなど色々作れますね！

【材料】

牛乳　　500cc
バター　50g
薄力粉　50g
塩　　　3g

薄力粉はふるってダマなどなくして下さい。
強力粉でも大丈夫です。
薄力粉より硬くなります。

少し硬めの分量になります。
柔らかいホワイトソースのグラタンを作る場合は牛乳を600ccにします。

塩は薄味です。
ローリエで香りづけや
顆粒鶏ガラなど入れたりアレンジして下さい。

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